Φιλέτο Κοτόπουλο με Φασκόμηλο, Ντοματίνια και Κάπαρη

Αν έχουν στερέψει οι ιδέες σας για το φιλέτο κοτόπουλο μπορείτε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή! Συνοδεύετε με τηγανιτές πατάτες αρωματισμένες με φασκόμηλο, ρύζι ή για τους πιο ορεξάτους μακαρόνια “καμένα” με λίγο σκόρδο! … η πιο ελαφριά πρόταση φυσικά είναι μια σαλάτα με ρόκα.

Οκτ 2010 100 0

Πουρές από Σελινόριζα με Θυμάρι

Η σελινόριζα είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο λαχανικό με υφή σαν της πατάτας αλλά με ωραία εντονότερη γεύση. Η συγκεκριμένη συνταγή ξεφεύγει από την κλασική ιδέα του πουρέ και είναι καταπληκτική είτε σαν κύριο πιάτο (ειδικά για χορτοφάγους) είτε σαν συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας.

Δεκ 2012 100 0

Καλοκαίρι…

Ανάμεσα στα φαγητά που μου θυμίζουν έντονα καλοκαίρι, την πρώτη θέση έχει η “χωριάτικη” σαλάτα. Νομίζω ότι είναι το πιάτο που χαρακτηρίζει όσο κανένα άλλο τόσο την ελληνική κουζίνα όσο και τη μεσογειακή διατροφή γενικά. Εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων και χρωμάτων!

Μάι 2011 100 2

Χοιρινό με Σέλινο

Από τις καλύτερες εκδοχές που μπορούμε να μαγειρέψουμε το κρέας το χειμώνα είναι ο συνδυασμός του με χορταρικά και μυρωδιές. Η συγκεκριμένη συνταγή αφορά στο παραδοσιακό χοιρινό με σέλινο. Το κρέας που μου πρότεινε ο Λευτέρης στο “Κρεοτεχνείο Γεωργιάδη” ήταν συνδυασμός ελιάς και στρογγυλού από μπούτι.

Νοέ 2011 100 4

Μοσχάρι κοκκινιστό με Λινγκουίνι

Αγαπημένη συνταγή και κάποια μικρά μυστικά για πανόστιμο και τρυφερό αποτέλεσμα!!! Υλικά : για 6-8 μερίδες 1,5 κιλό Μοσχάρι χτένι 1 μεγάλο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κόκκινο Κρασί 1/2 ποτήρι Ελαιόλαδο 2 κουτιά Ντομάτες κονκασέ (2*400γρ.) ή 800γρ. φρεσκοτριμμένη Ντομάτα ή 2 Pumaro κλασσικό 500 ml Νερό (2 ποτήρια) 1/2 κ.γ. Γαρύφαλλο τριμμένο 1 ξυλάκι […]

Φεβ 2011 100 3

Red Velvet CheeseCake

Πάντα χάζευα τα κατακόκκινα κέικς! Ξεκίνησα να φτιάχνω μια παραλλαγή του γνωστού αμερικάνικου Red Velvet Cake με τυρί κρέμα. Το Red Velvet Cheese Cake σερβίρεται στο διάσημο CheeseCake Factory. Το αποτέλεσμα σε εμφάνιση και γεύση ήταν απίθανο. Το κόκκινο δε κέικ ήταν τόσο νόστιμο που αξίζει να το φτιάξετε σαν απλό κέικ.

Δεκ 2011 100 0

Μπουρέκι Κολοκύθας με Δυόσμο και Μυζήθρα

Το μπουρέκι είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης με κύρια συστατικά κολοκύθια, πατάτες, δυόσμο και μυζήθρα. Την έχω δοκιμάσει μόνο στην Κρήτη από την οικογένεια της γιαγιάς μου και η γεύση της μου ξυπνάει αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια.

Οκτ 2010 100 2

Καπριτσιόζα!!! Σοκολατένιο Κέικ με Αμυγδαλόψυχα και Ρούμι

Πλούσιο σε σοκολάτα κέικ με μαύρο ρούμι και αμυγδαλόψυχα. Η εμφάνισή του είναι πολύ εντυπωσιακή και η γεύση του τόσο πλούσια που ακόμα και αν σας φανεί μικρό το μέγεθος της τούρτας, μπορείτε να σερβίρετε έως και 12 άτομα!

Φεβ 2011 100 7

Μάρμπλ Κέικ με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού

Επιστροφή στα παλιά. Η γιαγιά έλεγε ότι αν δεν έχουμε βιτάμ και δεν θέλουμε τη γεύση βουτύρου χρησιμοποιούμε στα γλυκά ελαιόλαδο. Με καλό χτύπημα η γεύση γίνεται ανάλαφρη!

Νοέ 2011 100 2

Ρύζι με κιμά και μυρωδικά

Μια εξαιρετική συνταγή για ρύζι το οποίο συνοδεύει πολύ ωραία ψητά κρέατα και πουλερικά.

Δεκ 2017 100 0

Ψάρι Σούπα από την Αγία Γαλήνη, Κρήτη

Καθώς η θερμοκρασία πέφτει …σιγά σιγά… μια πολύ ωραία λύση για να μαγειρέψουμε το ψάρι είναι η ψαρόσουπα. Όλοι μας την έχουμε δοκιμάσει σε διάφορες εκδοχές, από απλό σουρωμένο ζωμό ψαριού έως αυγοκομμένη σούπα με αλεσμένα λαχανικά και ρύζι!

Οκτ 2010 100 3

Τερίνα Καπνιστής Πέστροφας

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το γιορτινό, και όχι μόνο, τραπέζι.

Δεκ 2010 100 2