Χοιρινό

Συνταγές με κύριο συστατικό το χοιρινό κρέας ή το κρέας αγριογούρουνου

Ρύζι με κιμά και μυρωδικά

Μια εξαιρετική συνταγή για ρύζι το οποίο συνοδεύει πολύ ωραία ψητά κρέατα και πουλερικά.

Δεκ 2017 0 0

Πανσέτα ρολό με τραγανή πέτσα και γέμιση με βερίκοκα και μέλι

Η τραγανή πέτσα και η γλυκιά γέμιση με αρώματα βοτάνων κάνουν την πανσέτα ένα εντυπωσιακό γιορτινό πιάτο με εγγυημένα αποτελέσματα. Οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιατούν τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση.

Δεκ 2015 0 0

Λινγκουίνι με Πανσέτα Αγριογούρουνου και Κολοκύθια

Ανακαλύψαμε μια καταπληκτική καπνιστή πανσέτα αγριογούρουνου (Φωτιάδη) και αποφασίσαμε να τη δοκιμάσουμε με τι άλλο… ζυμαρικά!

Οκτ 2014 0 0

Πίτα με χοιρινό, πατάτα & μπαχαρικά

Μια γιορτινή πίτα από τις γαλλόφωνες περιοχές του Καναδά κατάλληλη όμως για όλες τις περιστάσεις. Ο συνδυασμός του χοιρινού με τα μπαχαρικά είναι πραγματικά εξαιρετικός και η πατάτα εξασφαλίζει ένα, όσο πρέπει, στεγνό αποτέλεσμα.

Οκτ 2014 0 0

Χοιρινό Ραγού και Φρέσκα Ριγγατόνι με Λιαστές Ντομάτες για το FnL Guide

H φίλη μου Εύη Φέτση μου έκανε την τιμή να με φιλοξενήσει στη στήλη της BLOGGER PROFILE στο εξαιρετικό Food & Leisure Guide και φυσικά μου ζήτησε και μια συνταγή. Έτσι είπα να συνδυάσω τα, αγαπημένα μου, φρέσκα ζυμαρικά με ένα ραγού από χοιρινό με πιο ρουστίκ γεύση αστεροειδούς γλυκάνισου και δάφνης. Αυτή τη φορά αποφάσισα να “κοκκινίσω” τα ζυμαρικά προσθέτοντας τους λιαστές ντομάτες και ντοματοπελτέ.

Δεκ 2012 0 0

Κεμπάπ Γιαουρτλού για Μπουφέ

Μια ωραία ιδέα για μπουφέ όταν έχετε καλεσμένους στο σπίτι είναι το κεμπάπ γιαουρτλού. Ο συνδυασμός του πικάντικου κεμπάπ με το δροσερό γιαούρτι και τη γλυκιά σάλτσα ντομάτας αρέσει σε όλους και είναι ένα πιάτο πολύ εύκολο να γίνει αν χρησιμοποιήσετε έτοιμα κεμπάπ. Επειδή δε τα κεμπάπ είναι σχετικά λιπαρά διατηρούνται πολύ ωραία ψημένα για αρκετές ώρες χωρίς να “στεγνώνουν”.

Ιούλ 2012 0 0

Χοιρινά Spare Ribs με καπνιστή γεύση

Αν δεν έχετε σκεφτεί μέχρι τώρα να φτιάξετε χοιρινά παϊδάκια σπίτι σας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ενθουσιάστε την οικογένεια, τους φίλους σας και κυρίως τον εαυτό σας! Το μείγμα μπαχαρικών τους δίνει εκπληκτική γεύση, το ολονύκτιο “μαρινάριμα” στο ψυγείο και το σιγοψήσιμο θα τα κάνει να λιώνουν στο στόμα σας.

Δεκ 2011 0 1

Χοιρινό με Σέλινο

Από τις καλύτερες εκδοχές που μπορούμε να μαγειρέψουμε το κρέας το χειμώνα είναι ο συνδυασμός του με χορταρικά και μυρωδιές. Η συγκεκριμένη συνταγή αφορά στο παραδοσιακό χοιρινό με σέλινο. Το κρέας που μου πρότεινε ο Λευτέρης στο “Κρεοτεχνείο Γεωργιάδη” ήταν συνδυασμός ελιάς και στρογγυλού από μπούτι.

Νοέ 2011 0 4

Μεσσηνιακός Καγιανάς με παστό ή σύγλινο

Παραδοσιακή συνταγή από την Πελοπόννησο που συνδυάζει άψογα τα ιδιαίτερα αρώματα του παστού με την απαλή γεύση της ώριμης καλοκαιρινής ντομάτας. Υλικά: 300 γρ. Παστό ή Σύγκλινο (χοιρινό καπνιστό) 3 κ.σ. Ελαιόλαδο 500 ml Ντομάτα στον τρίφτη 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά) 4 Αυγά χτυπημένα Αλάτι Φρσκοτριμμένο Πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε σε κυβάκια το παστό και το […]

Ιούλ 2011 0 3

Ψαρονέφρι με Πλευρώτους και Μαυροδάφνη

Εξαιρετικός συνδυασμός μαυροδάφνης, κρέμας γάλακτος, μανιταριών πλευρώτους και χοιρινού. Συνοδεύστε με ρύζι ή αν είστε πολύ ορεξάτοι με ένα ωραίο ζυμαρικό όπως οι παπαρδέλες!!!

Φεβ 2011 0 1

Η Χριστουγεννιάτικη Σούπα του κυρ Παναγιώτη!

Τη συγκεκριμένη σούπα την φτιάχνουν παραδοσιακά στην οικογένεια του καλού μου ανήμερα τα Χριστούγεννα. Όλοι θυμούνται τον παππού Παναγιώτη που φρόντιζε να προμηθευτεί τα καλύτερα υλικά για να την φτιάξει με μεράκι και αγάπη κάθε χρόνο.

Δεκ 2010 0 0

Αγριογούρουνο στη Γάστρα

Λαχταριστή συνταγή ιδανική για το τραπέζι των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς. Φροντίστε μόνο να προμηθευτείτε έγκαιρα το κρέας και να μαρινάρετε το φαγητό 24 ώρες πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο!

Δεκ 2010 0 4

Εορταστικό Ζαμπόν με Γλάσο

Πολύ καλή, σχετικά εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή για το εορταστικό σας τραπέζι ή brunch!

Δεκ 2010 0 1

Χοιρινό με Μέλι και Πορτοκάλι

Υπέροχη συνταγή για εορταστικό ή και κυριακάτικο τραπέζι. Ένα εντυπωσιακό σε γεύση και άρωμα πιάτο. Το πορτοκάλι, η κανέλα και το γλυκό κρασί δίνουν μια γλυκιά Χριστουγεννιάτικη νότα.

Δεκ 2010 0 0