Κρύο Ορεκτικό Μελιτζάνας με Γιαούρτι

VIEWS

1/52/53/54/55/5 5.00 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Αν θέλετε να συνοδέψετε αρνί ψητό, παϊδάκια ή οποιοδήποτε κρέας στο BBQ και ψάχνετε μια δροσερή και πικάντικη ιδέα δοκιμάστε αυτή τη συνταγή που μου έδωσε η φίλη μου η Βάσω που έχει πολίτικες ρίζες.

Υλικά

για 6 άτομα

  • 4 μεγάλες φλάσκες Μελιτζάνες
  • 1 κουτί Ντομάτα κονκασέ (400 γρ.)
  • 4 – 5 φρέσκιες Ντομάτες σε κύβους
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Ζάχαρη
  • 1 κιλό στραγγιστό Γιαούρτι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες λεπτές λωρίδες. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για 5 ώρες στο σουρωτήρι για να ξεπικρίσουν

2. Πιέζουμε τις μελιτζάνες για να φύγουν τα υγρά τους και τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να μην έχουμε περισσευούμενο λάδι.

3. Σε βαθύ τηγάνι τοποθετούμε τις ντομάτες και το κονκασέ. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου να μην μείνουν καθόλου υγρά.

4. Προσθέτουμε στο γιαούρτι αλάτι, ελαιόλαδο και το σκόρδο πολτοποιημένο και ανακατεύουμε καλά.

5. Σε μεσαίο πυρέξ τοποθετούμε μια στρώση μελιτζάνες, μια στρώση σάλτσα ντομάτας και μια στρώση γιαούρτι. Ακολούθως φτιάχνουμε άλλη μια στρώση μελιτζάνας, γιαουρτιού και τελειώνουμε με τη στρώση ντομάτας.

6. Σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα πριν σερβίρουμε.

7. Σερβίρουμε με μεγάλο κουτάλι ή με σπάτουλα αν έχει παγώσει το ορεκτικό μας καλά.

thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

55,20 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

139,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

71,40 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Παλτό καρό με μεγάλο γιακά

248,50 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

132,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

139,30 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό με φουσκωτά μανίκια και πέτο

151,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μάξι από ταφτά με ανοιχτή πλάτη

181,30 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

139,30 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο μπουκλέ σταυρωτό

138,60 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

145,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό μακρύ με μεγάλες τσέπες

154,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με παγιέτες

118,30 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό basic μίντι με μαλλί

153,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

86,80 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

63,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό σταυρωτό με μεγάλο γιακά

164,50 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με ζώνη

117,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

68,60 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

47,40 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με γούνα στο γιακά και τις μανσέτες

119,40 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό δίχρωμο καρό χωρίς κουμπιά

198,10 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό ψαροκόκκαλο από μαλλί

167,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

132,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

124,80 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *