Σούπα Γκούλας (Goulash)

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.50 / 5 (18 αξιολογήσεις)
Loading...

Υπέροχη σούπα που θα σας ζεστάνει τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες. Μια από τις πολλές παραλλαγές της διάσημης Ουγγαρέζικης συνταγής με υπέροχα αρώματα και πικάντικη όσο πρέπει για να ζεστάνει εκτός από το σώμα και την ψυχή. Μπορείτε να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ζυμωτό ψωμί αλλά και ως εισαγωγή σε ένα Χριστουγεννιάτικο δείπνο.

Υλικά

(Για 8-10 άτομα)

  • 5 φέτες Μπέϊκον
  • 1,5 κιλό Μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε κύβους 1cm
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 4 μέτρια Κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
  • 2 κ.σ. Πάπρικα γλυκειά
  • 1 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή
  • 1 1/2 κ.γ. Σπόροι Κύμινο
  • 1/3 κούπα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κούπα Ξύδι
  • 1/4 κούπα Τοματοπελτές
  • 5 κούπες Ζωμός Βοδινού
  • 1 κουτάκι (330ml) Μπύρα
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κόκκινες Πιπεριές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάλτε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε το σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα αφήνοντας το λίπος που έχει βγει και κρατήστε το στην άκρη.

  2. Βάλτε στην κατσαρόλα το κρέας με μια κουταλιά λάδι και μαγειρέψτε το ώσπου να σκουρύνει (προσθέστε το κρέας λίγο-λίγο ώστε να μην βγάλει νερά). Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και κρατήστε το στην άκρη.

  3. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι κια το σκόρδο και σωτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να πάρει χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια ρίξτε τις πάπρικες, τους σπόρους του κύμινου και το αλύρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ανακατεύοντας το ξύδι και τον τοματοπελτέ και μαγειρέψτε για 1 ακόμα λεπτό.

  4. Σούπα Γκούλας (Goulash)
  5. Προσθέστε το ζωμό, την μπύρα, το νερό, το μπέικον, το κρέας και της πιπεριές και ανακατέψτε. Βράστε τη σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 1 – 1 1/2 ώρα (Προσθέστε επιπλέον νερό αν χρειαστεί για να ρυθμίσετε τη “ρευστότητα”). Αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας.

TIPS

  • Φτιάξτε τη σούπα μια μέρα πριν και ζεστάνετε τη σε χαμηλή φωτιά πριν την σερβίρετε. Η διαφορά στη γεύση και το άρωμα είναι απίστευτη.
  • Συνοδέψτε τη στο σερβίρισμα με μια κουταλιά γιαούρτι το οποίο θα δροσίσει ευχάριστα την πικάντικη γεύση.
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

124,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ καπιτονέ

160,65 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Τζάκετ καρό με κουμπιά

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σε γεωμετρικό μοτίβο

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

79,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με έναν ώμο

248,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μίνι πλεκτή

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλεκτό με puffed μανίκια

89,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

98,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με ρυθμιζόμενη μέση

152,15 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό σταυροκουμπωτό με ντυμένα κουμπιά

179,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

208,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Γιλέκο καπιτονέ με αποσπώμενη κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με γούνα στην κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με σηκωτό γιακά

89,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι σε γεωμετρικό μοτίβο

89,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίνι με έναν ώμο

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

119,00 €

Shop

3 σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *