Σούπα Γκούλας (Goulash)

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.47 / 5 (17 αξιολογήσεις)
Loading...

Υπέροχη σούπα που θα σας ζεστάνει τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες. Μια από τις πολλές παραλλαγές της διάσημης Ουγγαρέζικης συνταγής με υπέροχα αρώματα και πικάντικη όσο πρέπει για να ζεστάνει εκτός από το σώμα και την ψυχή. Μπορείτε να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ζυμωτό ψωμί αλλά και ως εισαγωγή σε ένα Χριστουγεννιάτικο δείπνο.

Υλικά

(Για 8-10 άτομα)

  • 5 φέτες Μπέϊκον
  • 1,5 κιλό Μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε κύβους 1cm
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 4 μέτρια Κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
  • 2 κ.σ. Πάπρικα γλυκειά
  • 1 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή
  • 1 1/2 κ.γ. Σπόροι Κύμινο
  • 1/3 κούπα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κούπα Ξύδι
  • 1/4 κούπα Τοματοπελτές
  • 5 κούπες Ζωμός Βοδινού
  • 1 κουτάκι (330ml) Μπύρα
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κόκκινες Πιπεριές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάλτε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε το σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα αφήνοντας το λίπος που έχει βγει και κρατήστε το στην άκρη.

  2. Βάλτε στην κατσαρόλα το κρέας με μια κουταλιά λάδι και μαγειρέψτε το ώσπου να σκουρύνει (προσθέστε το κρέας λίγο-λίγο ώστε να μην βγάλει νερά). Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και κρατήστε το στην άκρη.

  3. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι κια το σκόρδο και σωτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να πάρει χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια ρίξτε τις πάπρικες, τους σπόρους του κύμινου και το αλύρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ανακατεύοντας το ξύδι και τον τοματοπελτέ και μαγειρέψτε για 1 ακόμα λεπτό.

  4. Σούπα Γκούλας (Goulash)
  5. Προσθέστε το ζωμό, την μπύρα, το νερό, το μπέικον, το κρέας και της πιπεριές και ανακατέψτε. Βράστε τη σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 1 – 1 1/2 ώρα (Προσθέστε επιπλέον νερό αν χρειαστεί για να ρυθμίσετε τη “ρευστότητα”). Αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας.

TIPS

  • Φτιάξτε τη σούπα μια μέρα πριν και ζεστάνετε τη σε χαμηλή φωτιά πριν την σερβίρετε. Η διαφορά στη γεύση και το άρωμα είναι απίστευτη.
  • Συνοδέψτε τη στο σερβίρισμα με μια κουταλιά γιαούρτι το οποίο θα δροσίσει ευχάριστα την πικάντικη γεύση.
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι αμάνικο με κέντημα

220,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Βαμβακερή μπλούζα με βολάν στους ώμους

49,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φούστα μίντι με μπροντερί δαντέλα

109,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ με δαντελένια μπλούζα

189,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνι baggy με ρεβέρ και ζώνη

99,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μπροκάρ σατέν αμάνικο

199,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Gabriella Violet Crooked

87,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με έναν ώμο και φιόγκο

315,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα ολόσωμη με κουμπί στον ποδόγυρο

137,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα στράπλες με φλοράλ δαντέλα

378,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πέτο

99,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα βαμβακερή από μπροντερί δαντέλα

59,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα τζην Alessia S/W

87,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με σούρα στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Βερμούδα ψηλόμεση από βαμβάκι

69,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα τζην Alessia Black

87,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με πλεξούδα τιράντα

109,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα slip με σκίσιμο μπροστά

129,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Marlen Light

87,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Πουκάμισο εμπριμέ με φουσκωτό τελείωμα

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με πλεξούδα τιράντα

109,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με σούρα στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Σορτς με πιέτες και ζώνη

59,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα ριχτό με ραφές

129,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα ριγέ κρουαζέ με ζώνη

139,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι φαρδύ μπροντερί

109,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα Serena Medium

96,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρεμα κλος με animal print

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν στα μανίκια

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι με ζώνη και λάστιχο στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Gabriella Dirty Mint Crooked

90,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με απλικέ μαργαρίτες και φιόγκους

269,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με ριγέ βολάν

159,00 €

Shop

3 σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *