Σούπα Γκούλας (Goulash)

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.47 / 5 (17 αξιολογήσεις)
Loading...

Υπέροχη σούπα που θα σας ζεστάνει τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες. Μια από τις πολλές παραλλαγές της διάσημης Ουγγαρέζικης συνταγής με υπέροχα αρώματα και πικάντικη όσο πρέπει για να ζεστάνει εκτός από το σώμα και την ψυχή. Μπορείτε να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ζυμωτό ψωμί αλλά και ως εισαγωγή σε ένα Χριστουγεννιάτικο δείπνο.

Υλικά

(Για 8-10 άτομα)

  • 5 φέτες Μπέϊκον
  • 1,5 κιλό Μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε κύβους 1cm
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 4 μέτρια Κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
  • 2 κ.σ. Πάπρικα γλυκειά
  • 1 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή
  • 1 1/2 κ.γ. Σπόροι Κύμινο
  • 1/3 κούπα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κούπα Ξύδι
  • 1/4 κούπα Τοματοπελτές
  • 5 κούπες Ζωμός Βοδινού
  • 1 κουτάκι (330ml) Μπύρα
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κόκκινες Πιπεριές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάλτε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε το σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα αφήνοντας το λίπος που έχει βγει και κρατήστε το στην άκρη.

  2. Βάλτε στην κατσαρόλα το κρέας με μια κουταλιά λάδι και μαγειρέψτε το ώσπου να σκουρύνει (προσθέστε το κρέας λίγο-λίγο ώστε να μην βγάλει νερά). Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και κρατήστε το στην άκρη.

  3. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι κια το σκόρδο και σωτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να πάρει χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια ρίξτε τις πάπρικες, τους σπόρους του κύμινου και το αλύρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ανακατεύοντας το ξύδι και τον τοματοπελτέ και μαγειρέψτε για 1 ακόμα λεπτό.

  4. Σούπα Γκούλας (Goulash)
  5. Προσθέστε το ζωμό, την μπύρα, το νερό, το μπέικον, το κρέας και της πιπεριές και ανακατέψτε. Βράστε τη σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 1 – 1 1/2 ώρα (Προσθέστε επιπλέον νερό αν χρειαστεί για να ρυθμίσετε τη “ρευστότητα”). Αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας.

TIPS

  • Φτιάξτε τη σούπα μια μέρα πριν και ζεστάνετε τη σε χαμηλή φωτιά πριν την σερβίρετε. Η διαφορά στη γεύση και το άρωμα είναι απίστευτη.
  • Συνοδέψτε τη στο σερβίρισμα με μια κουταλιά γιαούρτι το οποίο θα δροσίσει ευχάριστα την πικάντικη γεύση.
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ αντικέ

107,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Off-White Ripped

58,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ τιραντάκι σετ

107,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Τοπ φλοράλ με άνοιγμα στην πλάτη

53,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

95,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με κουμπιά

71,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι αμάνικο glitter

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λούρεξ με ακάλυπτους ώμους

83,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μάξι φλοράλ

70,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ από πλισέ δαντέλα

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ πάνω με στρας

118,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με έθνικ print

71,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι Marilyn

107,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με print και καθρεπτάκια

83,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εφαρμοστό με ανοιχτή πλάτη

59,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Mellow Yellow Ripped

58,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λαμέ κρουαζέ

83,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κρεπ μπλέιζερ με γκλίτερ λεπτομέρεια

119,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κοντό μπολερό

53,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μάξι φόρεμα lurex με δέσιμο

83,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

119,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Chiara Black S/W Bubbles

52,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα μίντι στράπλες με κουμπιά

47,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μάξι σατέν

83,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα με παγιέτες σε διχρωμία

59,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με λάστιχο στη μέση

65,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνα με patchwork print

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ κρουαζέ σετ

115,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι με λαχούρια

59,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Olivia Black S/W

58,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα με βολάν μανίκια

77,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με ζώνη

154,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Sienna Cream

59,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με λαχούρια

41,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι κρουαζέ

77,00 €

Shop

3 σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *