Σούπα Γκούλας (Goulash)

VIEWS

17 votes, average: 4.47 out of 517 votes, average: 4.47 out of 517 votes, average: 4.47 out of 517 votes, average: 4.47 out of 517 votes, average: 4.47 out of 5 4.47 / 5 (17 αξιολογήσεις)
Loading...

Υπέροχη σούπα που θα σας ζεστάνει τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες. Μια από τις πολλές παραλλαγές της διάσημης Ουγγαρέζικης συνταγής με υπέροχα αρώματα και πικάντικη όσο πρέπει για να ζεστάνει εκτός από το σώμα και την ψυχή. Μπορείτε να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ζυμωτό ψωμί αλλά και ως εισαγωγή σε ένα Χριστουγεννιάτικο δείπνο.

Υλικά

(Για 8-10 άτομα)

  • 5 φέτες Μπέϊκον
  • 1,5 κιλό Μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε κύβους 1cm
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 4 μέτρια Κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
  • 2 κ.σ. Πάπρικα γλυκειά
  • 1 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή
  • 1 1/2 κ.γ. Σπόροι Κύμινο
  • 1/3 κούπα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κούπα Ξύδι
  • 1/4 κούπα Τοματοπελτές
  • 5 κούπες Ζωμός Βοδινού
  • 1 κουτάκι (330ml) Μπύρα
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κόκκινες Πιπεριές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάλτε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε το σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα αφήνοντας το λίπος που έχει βγει και κρατήστε το στην άκρη.

  2. Βάλτε στην κατσαρόλα το κρέας με μια κουταλιά λάδι και μαγειρέψτε το ώσπου να σκουρύνει (προσθέστε το κρέας λίγο-λίγο ώστε να μην βγάλει νερά). Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και κρατήστε το στην άκρη.

  3. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι κια το σκόρδο και σωτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να πάρει χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια ρίξτε τις πάπρικες, τους σπόρους του κύμινου και το αλύρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ανακατεύοντας το ξύδι και τον τοματοπελτέ και μαγειρέψτε για 1 ακόμα λεπτό.

  4. Σούπα Γκούλας (Goulash)
  5. Προσθέστε το ζωμό, την μπύρα, το νερό, το μπέικον, το κρέας και της πιπεριές και ανακατέψτε. Βράστε τη σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 1 – 1 1/2 ώρα (Προσθέστε επιπλέον νερό αν χρειαστεί για να ρυθμίσετε τη “ρευστότητα”). Αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας.

TIPS

  • Φτιάξτε τη σούπα μια μέρα πριν και ζεστάνετε τη σε χαμηλή φωτιά πριν την σερβίρετε. Η διαφορά στη γεύση και το άρωμα είναι απίστευτη.
  • Συνοδέψτε τη στο σερβίρισμα με μια κουταλιά γιαούρτι το οποίο θα δροσίσει ευχάριστα την πικάντικη γεύση.
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα από οργάντζα με μεγάλα πουά

158,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σατέν ζακάρ

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πλισέ βολάν κάτω

127,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κολάν με μεταλλικά κουμπιά

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καμπαρντίνα με διχρωμία

217,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ από δερματίνη με ραφές

139,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι ψαροκόκαλο με κορδόνι

87,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο με σκίσιμο πίσω

149,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα από δερματίνη με σκίσιμο μπροστά

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ από δερματίνη

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι cigarette από αλκαντάρα

68,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα πουά με βολάν

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα πουά με βολάν

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι cropped με λάστιχο στη μέση

88,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σατέν ζακάρ

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μακρύ δίχρωμο

155,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Joan Light Be Real

99,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ από δερματίνη

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο

149,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι αστραγάλου από δερματίνη

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα φλοράλ με πιέτες

134,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι με ρεβέρ animal print

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό μακρύ με ζώνη

219,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο

149,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα σάκος με λεπτομέρειες δερματίνης

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κλος με animal print

168,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Παντελόνι κροπ ζιπ από δερματίνη

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο φανταιζί

164,00 €

Shop

3 σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *