Σούπα Λαχανικών

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.00 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Χειμώνας και ότι καλύτερο μετά από μια κουραστική ημέρα, μια ζεστή σούπα λαχανικών! Χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας και πειραματιστείτε. Συνοδεύστε με ζεστό ψωμί και παρμεζάνα ή γραβιέρα.

Υλικά

  • 1 1/2 λίτρο ζωμός βοδινού (2 κύβοι σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. λουκάνικο ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια
  • 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κομμένη καρέ
  • 1/2 μαραθόριζα ή φινόκιο
  • 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια
  • λίγη κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. καυτερή πάπρικα

Εκτέλεση

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο ή το μπέικον. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγα λίγα τα λαχανικά ξεκινώντας από τα πιο σκληρά. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ένταση εστίας έως ότου να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος προσθέτουμε την πάπρικα και το πιπέρι.

Σε χύτρα βάζουμε το ζωμό βοδινού διαλύοντας 2 “κύβους” Knorr σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά από το σφύριγμα της βαλβίδας.

Ανοίγουμε τη χύτρα, σουρώνουμε τη σούπα και βάζουμε τα λαχανικά μόνο σε μπλέντερ.

Πολτοποιούμε με προσοχή έχοντας μισάνοιχτο το καπάκι του μπλέντερ.

Στη χύτρα επιστρέφουμε το ζωμό και τον πουρέ λαχανικών, αφήνουμε να πάρει η σούπα μια βράση και σερβίρουμε σε ζεστά μπολ ρίχνοντας λίγη κρέμα γάλακτος και ελάχιστη γλυκιά πάπρικα. Καλή όρεξη!

thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ γούνινο με κουκούλα

139,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

106,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara Khaki Cropped

86,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με όρθιο γιακά

159,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ καπιτονέ διπλής όψης

127,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

106,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ με κουκούλα και γούνινο γιακά

136,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα μαντώ δίχρωμη

127,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ διπλής όψης μουτόν με γούνα

147,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο ρεντικότα βελούρ με γιακά

143,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν με κουκούλα

95,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα από οργάντζα με μεγάλα πουά

126,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα πλεκτή κλος με λαχούρια

71,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Emilie Rainy Grey

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με χρυσά κουμπιά

77,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο μουσελίνα με pied de coq

55,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Kelly Barrel Cropped

92,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Σακάκι ψαροκόκκαλο με μαλλί

83,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο βελούρ χωρίς γιακά

135,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό γούνινο με κουκούλα

124,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζακετ γούνινο με κουμπιά

92,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με όρθιο γιακά

159,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Παντελόνα ψαροκόκκαλο με πιέτες

83,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν με γούνινη κουκούλα

97,00 €

Shop
thumb

FOREL

Τζάκετ από οικολογική γούνα

90,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ καπιτονέ με γούνινο γιακά

116,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ καπιτονέ με γούνινο γιακά

116,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό διπλής όψης μουτόν με γούνα

155,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνα Lucia Raw

86,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ διπλής όψης μουτόν με γούνα

147,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ διπλής όψης καρώ με γούνα

147,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Παλτό ψαροκόκκαλο με ζώνη

139,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό διπλής όψης μουτόν με γούνα

155,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν αδιάβροχο με κουκούλα

104,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα σεμιζιέ σατέν με ζώνη

64,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με χρυσά κουμπιά

77,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *