Σούπα Λαχανικών

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.00 / 5 (4 αξιολογήσεις)
Loading...

Χειμώνας και ότι καλύτερο μετά από μια κουραστική ημέρα, μια ζεστή σούπα λαχανικών! Χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας και πειραματιστείτε. Συνοδεύστε με ζεστό ψωμί και παρμεζάνα ή γραβιέρα.

Υλικά

  • 1 1/2 λίτρο ζωμός βοδινού (2 κύβοι σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. λουκάνικο ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια
  • 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κομμένη καρέ
  • 1/2 μαραθόριζα ή φινόκιο
  • 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια
  • λίγη κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. καυτερή πάπρικα

Εκτέλεση

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο ή το μπέικον. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγα λίγα τα λαχανικά ξεκινώντας από τα πιο σκληρά. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ένταση εστίας έως ότου να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος προσθέτουμε την πάπρικα και το πιπέρι.

Σε χύτρα βάζουμε το ζωμό βοδινού διαλύοντας 2 “κύβους” Knorr σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά από το σφύριγμα της βαλβίδας.

Ανοίγουμε τη χύτρα, σουρώνουμε τη σούπα και βάζουμε τα λαχανικά μόνο σε μπλέντερ.

Πολτοποιούμε με προσοχή έχοντας μισάνοιχτο το καπάκι του μπλέντερ.

Στη χύτρα επιστρέφουμε το ζωμό και τον πουρέ λαχανικών, αφήνουμε να πάρει η σούπα μια βράση και σερβίρουμε σε ζεστά μπολ ρίχνοντας λίγη κρέμα γάλακτος και ελάχιστη γλυκιά πάπρικα. Καλή όρεξη!

thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Terisa Light

71,40 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara Cooked S/W

88,20 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι τύπου σατέν με χρυσά κουμπιά

103,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν καπιτονέ με επένδυση και κουκούλα

94,50 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

FOREL

Μοντγκόμερι με κουκούλα

151,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με χρυσά κουμπιά

123,90 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Coralina Barrel

81,90 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή μακριά με μπαλούν μανίκι

60,20 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Andrey Black S/W

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα με όψη δέρματος snake print

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι πλισέ με ανοίγματα στα πλάγια

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι στενό τύπου σατέν

52,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ από βελούδο

87,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

126,98 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα μουσελίνα πλισέ

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή με σχέδια στην πλέξη

60,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα ζιβάγκο πλεκτή

53,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara S/W Gold Broquard

96,60 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με γούνα στο γιακά

159,20 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *