Σούπα Λαχανικών

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.40 / 5 (5 αξιολογήσεις)
Loading...

Χειμώνας και ότι καλύτερο μετά από μια κουραστική ημέρα, μια ζεστή σούπα λαχανικών! Χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας και πειραματιστείτε. Συνοδεύστε με ζεστό ψωμί και παρμεζάνα ή γραβιέρα.

Υλικά

  • 1 1/2 λίτρο ζωμός βοδινού (2 κύβοι σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. λουκάνικο ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια
  • 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κομμένη καρέ
  • 1/2 μαραθόριζα ή φινόκιο
  • 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια
  • λίγη κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. καυτερή πάπρικα

Εκτέλεση

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο ή το μπέικον. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγα λίγα τα λαχανικά ξεκινώντας από τα πιο σκληρά. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ένταση εστίας έως ότου να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος προσθέτουμε την πάπρικα και το πιπέρι.

Σε χύτρα βάζουμε το ζωμό βοδινού διαλύοντας 2 “κύβους” Knorr σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά από το σφύριγμα της βαλβίδας.

Ανοίγουμε τη χύτρα, σουρώνουμε τη σούπα και βάζουμε τα λαχανικά μόνο σε μπλέντερ.

Πολτοποιούμε με προσοχή έχοντας μισάνοιχτο το καπάκι του μπλέντερ.

Στη χύτρα επιστρέφουμε το ζωμό και τον πουρέ λαχανικών, αφήνουμε να πάρει η σούπα μια βράση και σερβίρουμε σε ζεστά μπολ ρίχνοντας λίγη κρέμα γάλακτος και ελάχιστη γλυκιά πάπρικα. Καλή όρεξη!

thumb

ACCESS FASHION

Παλτό σταυροκουμπωτό με ντυμένα κουμπιά

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μίνι πλεκτή

69,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

98,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Τζάκετ καρό με κουμπιά

119,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίνι με έναν ώμο

99,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με γούνα στην κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ καπιτονέ

160,65 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

124,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με έναν ώμο

248,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με ρυθμιζόμενη μέση

152,15 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σε γεωμετρικό μοτίβο

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλεκτό με puffed μανίκια

89,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Γιλέκο καπιτονέ με αποσπώμενη κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι σε γεωμετρικό μοτίβο

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με σηκωτό γιακά

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *