Σούπα Λαχανικών

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.00 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Χειμώνας και ότι καλύτερο μετά από μια κουραστική ημέρα, μια ζεστή σούπα λαχανικών! Χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας και πειραματιστείτε. Συνοδεύστε με ζεστό ψωμί και παρμεζάνα ή γραβιέρα.

Υλικά

  • 1 1/2 λίτρο ζωμός βοδινού (2 κύβοι σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. λουκάνικο ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια
  • 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κομμένη καρέ
  • 1/2 μαραθόριζα ή φινόκιο
  • 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια
  • λίγη κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. καυτερή πάπρικα

Εκτέλεση

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο ή το μπέικον. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγα λίγα τα λαχανικά ξεκινώντας από τα πιο σκληρά. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ένταση εστίας έως ότου να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος προσθέτουμε την πάπρικα και το πιπέρι.

Σε χύτρα βάζουμε το ζωμό βοδινού διαλύοντας 2 “κύβους” Knorr σε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά από το σφύριγμα της βαλβίδας.

Ανοίγουμε τη χύτρα, σουρώνουμε τη σούπα και βάζουμε τα λαχανικά μόνο σε μπλέντερ.

Πολτοποιούμε με προσοχή έχοντας μισάνοιχτο το καπάκι του μπλέντερ.

Στη χύτρα επιστρέφουμε το ζωμό και τον πουρέ λαχανικών, αφήνουμε να πάρει η σούπα μια βράση και σερβίρουμε σε ζεστά μπολ ρίχνοντας λίγη κρέμα γάλακτος και ελάχιστη γλυκιά πάπρικα. Καλή όρεξη!

thumb


FOREL

Μαντώ καρό με χρυσά κουμπιά

104 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε ίσια γραμμή

37 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι ψηλόμεσο

40 €

Shop

BARBARA LEBEK

Τζάκετ μάλλινο με κουκούλα

115 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ τιραντάκι με στρας

20 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με άνοιγμα στη μέση

50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Πουκάμισο με φουσκωτά μανίκια

35 €

Shop
thumb

ANGELO PSARROS

Παλτό βελούρ με σιρίτια στο μανίκι

87 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι με πιέτες και ζώνη

35 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό σταυρωτό βελούρ διαγονάλ

95 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ με κουκούλα και γούνινο γιακά

97 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό με νήμα Lurex

95 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ διπλής όψης με γούνα

90 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φούστα πλεκτή πλισέ δίχρωμη

30 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα pencil από συνδυασμό υλικών

35 €

Shop

DISTRICT

Τζάκετ μάλλινο με κουκούλα

78 €

Shop
thumb

Disco '80s look!

ACCESS FASHION

Φόρεμα όλο παγιέτες με βάτες

85 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα μαντώ δίχρωμη

80 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι ψηλόμεσο με ζωνάρι

35 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με δαντέλα στους ώμους

65 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ διπλής όψης με γούνα

90 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό μπουκλέ με κουκούλα

63 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι από δερματίνη με πιέτες

43 €

Shop

ACCESS FASHION

Παντελόνι σε ίσια γραμμή

40 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε ίσια γραμμή

37 €

Shop

ACCESS FASHION

Σακάκι μπλέιζερ με ρελιαστές τσέπες

55 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο βελούρ χωρίς γιακά

85 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα πλισσέ δίχρωμη lurex

45 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα κλος σταυροκουμπωτή

57 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι γυαλιστερό ελαστικό

45 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Πουκάμισο πουά με διαφάνεια

45 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ καπιτονέ με γούνινο γιακά

83 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντή lurex

30 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι γυαλιστερό ελαστικό

65 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με βολάν από πουά τούλι

55 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *