Παστός μπακαλιάρος με φρέσκια ντομάτα

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.50 / 5 (4 αξιολογήσεις)
Loading...

Εκπληκτική συνταγή και πολύ καλοκαιρινή ειδικά τώρα που μπορείτε να βρείτε τις πιο νόστιμες ντομάτες. Συνηθίζεται παρά πολύ στη Μεσσηνία. Το μυστικό κρύβεται στην επιλογή των υλικών και στη σωστή εκτέλεση.

Υλικά

  • 1 κιλό παστός μπακαλιάρος (ή φιλέτο μπακαλιάρου)
  • 1 1/2 κιλά φρέσκιες ώριμες ντομάτες ή 4 κουτιά Pumaro σπιτική ντομάτα από τον τρίφτη
  • Αρκετό ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • Αλεύρι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Παστός μπακαλιάρος με φρέσκια ντομάτα

  1. Κόβουμε το μπακαλιάρο σε κομμάτια και τον τοποθετούμε σε σκεύος με καπάκι με πολύ νερό για να ξαλμυρίσει για 2 ημέρες στο ψυγείο (αν είναι καλοκαίρι). Τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα αλλάζουμε το νερό

  2. Στραγγίζουμε πολύ καλά το μπακαλιάρο, ξύνουμε την πέτσα με μαχαίρι για να φύγουν τα λέπια

  3. Αλευρώνουμε τα κομμάτια και τηγανίζουμε σε πλούσιο καυτό ελαιόλαδο εώς ότου πάρει το γνωστό χρυσοκόκκινο χρώμα του τηγανισμένου μπακαλιάρου. Αν μαυρίσει το ελιαόλαδο το αλλάζουμε με φρέσκο.

  4. Στραγγίσουμε το λάδι που τηγανίσαμε το μπακαριάρο σε ένα σκεύος, πλένουμε το τηγάνι και τοποθετούμε στο καθαρό τηγάνι τη ντομάτα

  5. Προσθέτουμε το λάδι που είχαμε τηγανίσει το μπακαλιάρο και βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά περίπου μισή ώρα.

  6. Σε ένα πλακερό τοποθετούμε τα κομμάτια του τηγανισμένου μπακαλιάρου και αδειάζουμε επάνω τη σάλτσα ντομάτας

  7. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά 10 λεπτά έως ότου ενσωματωθεί και απορροφήσει όλα τα υγρά που είχαν πιθανόν μείνει στη σάλτσα ντομάτας

  8. Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κατόπιν δοκιμής προσθέτουμε λίγο αλάτι

  9. Συνοδεύουμε το ψάρι με δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα ή με βραστά λαχανικά

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα ποπλίνα κοντομάνικο

99,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι εμπριμέ με ανοιχτή πλάτη

179,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil κρεπ με δαντέλα

178,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Μπλούζα εμπριμέ με κουμπάκια

74,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι ελαστικό με βαμβάκι σε στενή γραμμή

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σταυροκουμπωτό με graffiti

138,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο από οργανικό βαμβάκι

77,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εμπριμέ χυτό με τιράντα

199,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με φερμουάρ και στάμπα

79,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Τοπ ζέρσεϋ τιραντέ με lurex

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με έναν ώμο και αλυσίδα

108,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μάξι με ανοιχτή πλάτη

263,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ με καμπάνα μανίκι

105,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ με βολάν και έξω ώμους

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μακρύ εμπριμέ με βολάν

135,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print εμπρός

65,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρμα ολόσωμη πλισέ

240,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Τοπ ζέρσεϋ τιραντέ με lurex

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κοντό εμπριμέ

110,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη με στάμπες

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο oversized

129,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ριγέ με μάο γιακά

44,70 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

LILI SIDONIO

Φόρεμα μάξι φλοράλ με βολάν κάτω

108,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με πολύχρωμο print

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κρεπ με στάμπα

73,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop

1 σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *