Παστός μπακαλιάρος με φρέσκια ντομάτα

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.50 / 5 (4 αξιολογήσεις)
Loading...

Εκπληκτική συνταγή και πολύ καλοκαιρινή ειδικά τώρα που μπορείτε να βρείτε τις πιο νόστιμες ντομάτες. Συνηθίζεται παρά πολύ στη Μεσσηνία. Το μυστικό κρύβεται στην επιλογή των υλικών και στη σωστή εκτέλεση.

Υλικά

  • 1 κιλό παστός μπακαλιάρος (ή φιλέτο μπακαλιάρου)
  • 1 1/2 κιλά φρέσκιες ώριμες ντομάτες ή 4 κουτιά Pumaro σπιτική ντομάτα από τον τρίφτη
  • Αρκετό ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • Αλεύρι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Παστός μπακαλιάρος με φρέσκια ντομάτα

  1. Κόβουμε το μπακαλιάρο σε κομμάτια και τον τοποθετούμε σε σκεύος με καπάκι με πολύ νερό για να ξαλμυρίσει για 2 ημέρες στο ψυγείο (αν είναι καλοκαίρι). Τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα αλλάζουμε το νερό

  2. Στραγγίζουμε πολύ καλά το μπακαλιάρο, ξύνουμε την πέτσα με μαχαίρι για να φύγουν τα λέπια

  3. Αλευρώνουμε τα κομμάτια και τηγανίζουμε σε πλούσιο καυτό ελαιόλαδο εώς ότου πάρει το γνωστό χρυσοκόκκινο χρώμα του τηγανισμένου μπακαλιάρου. Αν μαυρίσει το ελιαόλαδο το αλλάζουμε με φρέσκο.

  4. Στραγγίσουμε το λάδι που τηγανίσαμε το μπακαριάρο σε ένα σκεύος, πλένουμε το τηγάνι και τοποθετούμε στο καθαρό τηγάνι τη ντομάτα

  5. Προσθέτουμε το λάδι που είχαμε τηγανίσει το μπακαλιάρο και βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά περίπου μισή ώρα.

  6. Σε ένα πλακερό τοποθετούμε τα κομμάτια του τηγανισμένου μπακαλιάρου και αδειάζουμε επάνω τη σάλτσα ντομάτας

  7. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά 10 λεπτά έως ότου ενσωματωθεί και απορροφήσει όλα τα υγρά που είχαν πιθανόν μείνει στη σάλτσα ντομάτας

  8. Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κατόπιν δοκιμής προσθέτουμε λίγο αλάτι

  9. Συνοδεύουμε το ψάρι με δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα ή με βραστά λαχανικά

thumb

FOREL

Σακάκι γκοφρέ με 3/4 μανίκι

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι με μεταλλικό κούμπωμα

159,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνα με print λαχούρια

75,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ tweed

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι με φάσα και στρας

99,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπούστο τιραντέ

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ζέβρα print με ένα ώμο και μοτίφ

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπούστο τιραντέ

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με print λαχούρια

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα με φαρδιά μανίκια και τρέσα

69,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα t-shirt με τύπωμα

59,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Φόρεμα μίντι με μακρύ μανίκι

79,50 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα t-shirt με τύπωμα

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ με μεταλλικό διακοσμητικό

79,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνα τσαλακωτή με τρέσα στο πλάι

79,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Παντελόνι βαμβακερό με πιέτες

66,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα αμάνικη halter neck

69,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνα τσαλακωτή με τρέσα στο πλάι

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα εμπριμέ με δύο υφάσματα

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ζέβρα print

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Ολόσωμη φόρμα με πούλιες

159,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μακριά σατέν με ζώνη

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη

78,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κρουαζέ ριγέ

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ glitter

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ριγέ

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα pencil γκοφρέ

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ με μεταλλικό διακοσμητικό

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πιέτες

109,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα λαχούρ με κεντημένη τρέσα

119,00 €

Shop

1 σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *