Πίτα με χοιρινό, πατάτα & μπαχαρικά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.33 / 5 (6 αξιολογήσεις)
Loading...

Η πίτα αυτή είναι παραδοσιακό πιάτο στις γαλλόφωνες περιοχές του Καναδά. Θεωρείται γιορτινό πιάτο αλλά μπορείτε να το φτιάξετε είτε ως κυρίως είτε ως πρώτο/συνοδευτικό για κάποιο τραπέζι σας. Ο συνδυασμός του χοιρινού με τα μπαχαρικά είναι πραγματικά εξαιρετικός και η πατάτα εξασφαλίζει ένα, όσο πρέπει, στεγνό αποτέλεσμα.

Υλικά

(για ένα ταψί 23cm)

  • 500γρ. Χοιρινός κιμάς χωρίς λίπος (από μπούτι)
  • 450γρ Φύλλο χωριάτικο (αναζητήστε Φύλλο Βέργας)
  • 1 πατάτα κομμένη στα τέσσερα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100ml ζωμός (ή νερό)
  • 1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1/4 κ.γ. κανέλα τριμμένη
  • Αλάτι πιπέρι
  • 1 αυγό χτυπημένο, για γλασσάρισμα

Εκτέλεση

    1. Βάζουμε την πατάτα σε κατσαρολάκι με νερό και βράζουμε ώσπου να μαλακώσει. Την στραγγίζουμε, τη λιώνουμε με πιρούνι και την αφήνουμε να κρυώσει Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 οC
    2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά τον κιμά ώσπου να ροδίσει καλά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το ζωμό, αλάτι και μπόλικο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και απομακρύνουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε στο μίγμα και τη λιωμένη πατάτα, ανακατεύουμε ώστε να γίνει ομοιόμορφο και αφήνουμε να κρυώσει.

pita-xoirino-mpaxarika-2

  1. Σε ταψί 23cm στρώνουμε ένα φύλλο ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα και ρίχνουμε το μίγμα του κιμά.
  2. Στρώνουμε ένα ακόμα φύλλο από πάνω και “γυρίζουμε” τις άκρες τις οποίες έχουμε βρέξει ελαφρά ώστε να κολλήσει και κόβουμε τα κομμάτια που περισσεύουν από το ταψί.
  3. Τρυπάμε με πιρούνι ώστε να φεύγει ο ατμός και αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο στη μεσαία θέση για 30 λεπτά ώσπου το φύλλο να γίνει τραγανό και να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Καλή όρεξη!

 

thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με ρυθμιζόμενη μέση

152,15 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι σε γεωμετρικό μοτίβο

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίνι με έναν ώμο

99,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σε γεωμετρικό μοτίβο

169,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με έναν ώμο

248,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με γούνα στην κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

DISTRICT

Γιλέκο καπιτονέ με αποσπώμενη κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ καπιτονέ

160,65 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

124,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Τζάκετ καρό με κουμπιά

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μίνι πλεκτή

69,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλεκτό με puffed μανίκια

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

119,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με σηκωτό γιακά

89,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

98,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό σταυροκουμπωτό με ντυμένα κουμπιά

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *