Πίτα με χοιρινό, πατάτα & μπαχαρικά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.20 / 5 (5 αξιολογήσεις)
Loading...

Η πίτα αυτή είναι παραδοσιακό πιάτο στις γαλλόφωνες περιοχές του Καναδά. Θεωρείται γιορτινό πιάτο αλλά μπορείτε να το φτιάξετε είτε ως κυρίως είτε ως πρώτο/συνοδευτικό για κάποιο τραπέζι σας. Ο συνδυασμός του χοιρινού με τα μπαχαρικά είναι πραγματικά εξαιρετικός και η πατάτα εξασφαλίζει ένα, όσο πρέπει, στεγνό αποτέλεσμα.

Υλικά

(για ένα ταψί 23cm)

  • 500γρ. Χοιρινός κιμάς χωρίς λίπος (από μπούτι)
  • 450γρ Φύλλο χωριάτικο (αναζητήστε Φύλλο Βέργας)
  • 1 πατάτα κομμένη στα τέσσερα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100ml ζωμός (ή νερό)
  • 1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1/4 κ.γ. κανέλα τριμμένη
  • Αλάτι πιπέρι
  • 1 αυγό χτυπημένο, για γλασσάρισμα

Εκτέλεση

    1. Βάζουμε την πατάτα σε κατσαρολάκι με νερό και βράζουμε ώσπου να μαλακώσει. Την στραγγίζουμε, τη λιώνουμε με πιρούνι και την αφήνουμε να κρυώσει Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 οC
    2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά τον κιμά ώσπου να ροδίσει καλά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το ζωμό, αλάτι και μπόλικο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και απομακρύνουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε στο μίγμα και τη λιωμένη πατάτα, ανακατεύουμε ώστε να γίνει ομοιόμορφο και αφήνουμε να κρυώσει.

pita-xoirino-mpaxarika-2

  1. Σε ταψί 23cm στρώνουμε ένα φύλλο ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα και ρίχνουμε το μίγμα του κιμά.
  2. Στρώνουμε ένα ακόμα φύλλο από πάνω και “γυρίζουμε” τις άκρες τις οποίες έχουμε βρέξει ελαφρά ώστε να κολλήσει και κόβουμε τα κομμάτια που περισσεύουν από το ταψί.
  3. Τρυπάμε με πιρούνι ώστε να φεύγει ο ατμός και αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο στη μεσαία θέση για 30 λεπτά ώσπου το φύλλο να γίνει τραγανό και να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Καλή όρεξη!

 

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με λάστιχο

59,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καζάκα πλεκτή με σχέδια στην πλέξη

74,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μίνι από δερματίνη με νερβίρ

69,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με πλισέ μανίκια

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι από δερματίνη σε στενή γραμμή

84,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με μεταλλικά φερμουάρ

225,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα κλασσική σταυροκουμπωτή

187,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα βελουτέ

49,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα με γιακά και βολάν

79,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Παλτό γιλέκο tweed

239,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνι βελούτε με ρεβέρ

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με συνδυασμό υφασμάτων

79,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρεμα ριπ πλισέ με βάτες

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ασύμμετρη

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνα ψαροκόκαλο με φάσα δερματίνης

79,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα με πιέτες σε άνετη γραμμή

67,50 €

Shop

ACCESS FASHION

Πουκάμισο μακρύ με συνδυασμό υφασμάτων

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι από δερματίνη σε στενή γραμμή

84,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με μεταλλικά φερμουάρ

225,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Πουκάμισο μακρύ με συνδυασμό υφασμάτων

89,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ απο δερματίνη με βολάν

169,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα ψαροκόκαλο cropped

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με συνδυασμό υλικών

59,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα με κουκούλα και φάσες στο μανίκι

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ με διχρωμία

129,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καζάκα πλεκτή με σχέδια στην πλέξη

74,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα με κουκούλα και φάσες στο μανίκι

69,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρμα ολόσωμη με λεπτομέρειες δερματίνης

139,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα tweed με κουμπιά

79,00 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα ολόσωμη κοτλέ cropped

139,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα βελουτέ

49,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Ζακέτα πλεκτή ριγέ με V

60,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Φόρεμα σεμιζιέ μίντι με print

81,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Φόρεμα μίντι με γιακά και κουμπάκια

81,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνι βελούτε με ρεβέρ

49,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Ζακέτα πλεκτή ριγέ με V

60,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *