Πίτα με χοιρινό, πατάτα & μπαχαρικά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.33 / 5 (6 αξιολογήσεις)
Loading...

Η πίτα αυτή είναι παραδοσιακό πιάτο στις γαλλόφωνες περιοχές του Καναδά. Θεωρείται γιορτινό πιάτο αλλά μπορείτε να το φτιάξετε είτε ως κυρίως είτε ως πρώτο/συνοδευτικό για κάποιο τραπέζι σας. Ο συνδυασμός του χοιρινού με τα μπαχαρικά είναι πραγματικά εξαιρετικός και η πατάτα εξασφαλίζει ένα, όσο πρέπει, στεγνό αποτέλεσμα.

Υλικά

(για ένα ταψί 23cm)

  • 500γρ. Χοιρινός κιμάς χωρίς λίπος (από μπούτι)
  • 450γρ Φύλλο χωριάτικο (αναζητήστε Φύλλο Βέργας)
  • 1 πατάτα κομμένη στα τέσσερα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100ml ζωμός (ή νερό)
  • 1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1/4 κ.γ. κανέλα τριμμένη
  • Αλάτι πιπέρι
  • 1 αυγό χτυπημένο, για γλασσάρισμα

Εκτέλεση

    1. Βάζουμε την πατάτα σε κατσαρολάκι με νερό και βράζουμε ώσπου να μαλακώσει. Την στραγγίζουμε, τη λιώνουμε με πιρούνι και την αφήνουμε να κρυώσει Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 οC
    2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά τον κιμά ώσπου να ροδίσει καλά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το ζωμό, αλάτι και μπόλικο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και απομακρύνουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε στο μίγμα και τη λιωμένη πατάτα, ανακατεύουμε ώστε να γίνει ομοιόμορφο και αφήνουμε να κρυώσει.

pita-xoirino-mpaxarika-2

  1. Σε ταψί 23cm στρώνουμε ένα φύλλο ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα και ρίχνουμε το μίγμα του κιμά.
  2. Στρώνουμε ένα ακόμα φύλλο από πάνω και “γυρίζουμε” τις άκρες τις οποίες έχουμε βρέξει ελαφρά ώστε να κολλήσει και κόβουμε τα κομμάτια που περισσεύουν από το ταψί.
  3. Τρυπάμε με πιρούνι ώστε να φεύγει ο ατμός και αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο στη μεσαία θέση για 30 λεπτά ώσπου το φύλλο να γίνει τραγανό και να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Καλή όρεξη!

 

thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα σεμιζιέ κοντό με print

67,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα καφτάνι με λαχούρια

139,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι εμπριμέ με ανοιχτή πλάτη

179,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Μπλούζα εμπριμέ με κουμπάκια

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη με στάμπες

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μακρύ εμπριμέ με βολάν

135,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα αμάνικο με δαντέλα στο πάνω μέρος

72,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με πολύχρωμο print

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ με καμπάνα μανίκι

105,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σταυροκουμπωτό με graffiti

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με κοντό μανίκι

109,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο oversized

129,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κρεπ με στάμπα

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με κοντό μανίκι

109,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο από οργανικό βαμβάκι

77,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με φερμουάρ και στάμπα

79,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ με βολάν και έξω ώμους

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα αμάνικη μπροντερί με βολάν

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print εμπρός

65,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Παντελόνα με φάσα στο πλάι

99,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εμπριμέ χυτό με τιράντα

199,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα σεμιζιέ με όψη τζην

82,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κοντό εμπριμέ

110,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνα από διπλή μουσελίνα

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε κλασσική γραμμή

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με κρουαζέ μπούστο και λοξή φούστα

169,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *