Χοιρινό με Μέλι και Πορτοκάλι

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.74 / 5 (43 αξιολογήσεις)
Loading...

Υπέροχη συνταγή για εορταστικό ή και κυριακάτικο τραπέζι. Ένα εντυπωσιακό σε γεύση και άρωμα πιάτο. Το πορτοκάλι, η κανέλα και το γλυκό κρασί δίνουν μια γλυκιά Χριστουγεννιάτικη νότα.

Υλικά

  • 4 κιλά μπούτι χοιρινό ή ρολό χοιρινό
  • χυμός δύο πορτοκαλιών
  • 2 πορτοκάλια σε φέτες
  • 1 πράσινο μήλο σε φέτες
  • ½ κούπα μέλι
  • 1 κούπα κρασί γλυκό Σάμου
  • 1 κούπα κρασί λευκό
  • 1 κούπα νερό
  • 2 ξυλαράκια κανέλας
  • 10 γαρίφαλα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. δενδρολίβανο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το χοιρινό και το αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε καλά το χυμό πορτοκαλιού με το μέλι, τα κρασιά, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το σκόρδο, το δενδρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι.
Μέσα σ’ αυτή τη μαρινάδα βάζουμε το χοιρινό, το σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για 24 ώρες. Κατά διαστήματα το γυρίζουμε ώστε να μαριναριστεί από όλες του τις πλευρές.

Την επόμενη μέρα βγάζουμε το χοιρινό από το ψυγείο, το βάζουμε σε μια γάστρα ή ταψί, το περιχύνουμε με τη μαρινάδα και προσθέτουμε λίγο νερό. Το σκεπάζουμε με τις φέτες του πορτοκαλιού και του μήλου. Καλύπτουμε το σκεύος με το καπάκι ή με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε 180 βαθμούς Κελσίου για 3 ½-4 ώρες.

Κατά διαστήματα το γυρίζουμε και το περιβρέχουμε με το ζουμί του. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Προς το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το χοιρινό να ροδίσει.

Σουρώνουμε σε μικρή κατσαρόλα το ζουμί από το ταψί και προσθέτουμε μια κουταλιά σούπας κορν φλάουερ που έχουμε διαλύσει πολύ καλά σε λίγο κρύο νερό.  Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία  και περιχύνουμε το κρέας.

Σας προτείνω να το σερβίρετε με ζυμαρικά όπως ταλιατέλες ή μαφαλντίνες τις οποίες έχετε βράσει και έχετε “καψει” με λίγο βούτυρο.

thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα με όψη δέρματος snake print

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ από βελούδο

87,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι στενό τύπου σατέν

52,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή μακριά με μπαλούν μανίκι

60,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με γούνα στο γιακά

159,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι πλισέ με ανοίγματα στα πλάγια

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν καπιτονέ με επένδυση και κουκούλα

94,50 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με χρυσά κουμπιά

123,90 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara S/W Gold Broquard

96,60 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι τύπου σατέν με χρυσά κουμπιά

103,20 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Terisa Light

71,40 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Coralina Barrel

81,90 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα ζιβάγκο πλεκτή

53,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή με σχέδια στην πλέξη

60,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara Cooked S/W

88,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα μουσελίνα πλισέ

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

126,98 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μοντγκόμερι με κουκούλα

151,20 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Andrey Black S/W

69,30 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *