Ρύζι με κιμά και μυρωδικά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 5.00 / 5 (5 αξιολογήσεις)
Loading...

Η γιαγιά Βασιλική τις γιορτές συνήθιζε να βάζει στο φούρνο το “κουφάρι” του αρνιού (χωρίς πόδια) την κοιλιά του οποίου γέμιζε με ρύζι, κιμά, ψιλοκομμένα συκωτάκια και μυρωδικά. Το φαγητό αυτό το ονόμαζε “γεμίδι”. Το ρύζι που σιγοέβραζε μέσα στην κοιλιά του αρνιού έπαιρνε εξαιρετική γεύση και αποτελούσε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας.

Η συνταγή που σας δίνω είναι μια εύκολη και γρήγορη προσαρμογή του “γεμιδιού” με πιό ελαφριά γεύση, αφού απουσιάζει το λίπος του αρνιού, αλλά εξίσου αρωματική η οποία θα συνοδεύσει ωραιότατα το ψητό σας.

Εδώ σας δίνω τη συνταγή μόνο με κιμά αλλά μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένα συκωτάκια αφαιρώντας αντίστοιχη ποσότητα κιμά.

Υλικά

(Συνοδευτικό για 8-10 άτομα)

  • 500 γρ. Ρύζι αμερικάνικου τύπου
  • 2 κ.σ. Βούτυρο
  • 1/2 κιλό Κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό)
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ματσάκι Άνιθος
  • 1 ματσάκι Μαϊντανός
  • 1 ματσάκι Φρέσκα Κρεμμυδάκια με το πράσινο μέρος
  • 1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι
  • 375 γρ. συμπυκνωμένος Χυμός Τομάτας
  • 250 ml. Λευκό Κρασί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για σπυρωτό πιλάφι. Απογεμίζουμε την κατσαρόλα με κρύο νερό, ανακατεύουμε, σουρώνουμε και βουτυρώνουμε με βούτυρο της προτίμησής μας.

  2. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε ροδίσει. Προσθέτουμε τον άνιθο και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.

  3. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, αλάτι πιπέρι και 400 γρ. νερό (όσο ο χυμός ντομάτας) και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά έως ότου “πιεί” όλα τα νερά του και μείνει με μια ωραία δεμένη σάλτσα

  4. Ρύζι  με κιμά και μυρωδικά
  5. Σε βαθύ μπωλ βάζουμε το βρασμένο ρύζι και ενώνουμε με τον κιμά. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά έως ότου ενωθούν καλά τα υλικά.

  6. Σερβίρουμε φορμάροντας είτε σε ατομικά φορμάκια είτε σε μια μεγάλη φόρμα.

thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνα με patchwork print

53,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν

59,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με λαχούρια

41,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με print και καθρεπτάκια

83,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Off-White Ripped

58,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με έθνικ print

71,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα μίντι στράπλες με κουμπιά

47,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μάξι φόρεμα lurex με δέσιμο

83,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Olivia Black S/W

58,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εφαρμοστό με ανοιχτή πλάτη

59,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι Marilyn

107,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ αντικέ

107,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μάξι φλοράλ

70,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κοντό μπολερό

53,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι με λαχούρια

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα με παγιέτες σε διχρωμία

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα με βολάν μανίκια

77,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ κρουαζέ σετ

115,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Chiara Black S/W Bubbles

52,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι αμάνικο glitter

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ πάνω με στρας

118,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Sienna Cream

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κρεπ μπλέιζερ με γκλίτερ λεπτομέρεια

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ τιραντάκι σετ

107,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι κρουαζέ

77,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με λάστιχο στη μέση

65,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

95,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με κουμπιά

71,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μάξι σατέν

83,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ από πλισέ δαντέλα

89,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Τοπ φλοράλ με άνοιγμα στην πλάτη

53,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λούρεξ με ακάλυπτους ώμους

83,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Mellow Yellow Ripped

58,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λαμέ κρουαζέ

83,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με ζώνη

154,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *