Ρύζι με κιμά και μυρωδικά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.20 / 5 (10 αξιολογήσεις)
Loading...

Η γιαγιά Βασιλική τις γιορτές συνήθιζε να βάζει στο φούρνο το “κουφάρι” του αρνιού (χωρίς πόδια) την κοιλιά του οποίου γέμιζε με ρύζι, κιμά, ψιλοκομμένα συκωτάκια και μυρωδικά. Το φαγητό αυτό το ονόμαζε “γεμίδι”. Το ρύζι που σιγοέβραζε μέσα στην κοιλιά του αρνιού έπαιρνε εξαιρετική γεύση και αποτελούσε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας.

Η συνταγή που σας δίνω είναι μια εύκολη και γρήγορη προσαρμογή του “γεμιδιού” με πιό ελαφριά γεύση, αφού απουσιάζει το λίπος του αρνιού, αλλά εξίσου αρωματική η οποία θα συνοδεύσει ωραιότατα το ψητό σας.

Εδώ σας δίνω τη συνταγή μόνο με κιμά αλλά μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένα συκωτάκια αφαιρώντας αντίστοιχη ποσότητα κιμά.

Υλικά

(Συνοδευτικό για 8-10 άτομα)

  • 500 γρ. Ρύζι αμερικάνικου τύπου
  • 2 κ.σ. Βούτυρο
  • 1/2 κιλό Κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό)
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ματσάκι Άνιθος
  • 1 ματσάκι Μαϊντανός
  • 1 ματσάκι Φρέσκα Κρεμμυδάκια με το πράσινο μέρος
  • 1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι
  • 375 γρ. συμπυκνωμένος Χυμός Τομάτας
  • 250 ml. Λευκό Κρασί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για σπυρωτό πιλάφι. Απογεμίζουμε την κατσαρόλα με κρύο νερό, ανακατεύουμε, σουρώνουμε και βουτυρώνουμε με βούτυρο της προτίμησής μας.

  2. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε ροδίσει. Προσθέτουμε τον άνιθο και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.

  3. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, αλάτι πιπέρι και 400 γρ. νερό (όσο ο χυμός ντομάτας) και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά έως ότου “πιεί” όλα τα νερά του και μείνει με μια ωραία δεμένη σάλτσα

  4. Ρύζι  με κιμά και μυρωδικά
  5. Σε βαθύ μπωλ βάζουμε το βρασμένο ρύζι και ενώνουμε με τον κιμά. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά έως ότου ενωθούν καλά τα υλικά.

  6. Σερβίρουμε φορμάροντας είτε σε ατομικά φορμάκια είτε σε μια μεγάλη φόρμα.

thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με έναν ώμο

125,30 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με έναν ώμο

125,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρμα ολόσωμη πλισέ

120,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Παντελόνι φαρδύ σατέν animal print

62,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

34,50 €

Shop
thumb

Φορέστε το με το αντίστοιχο παντελόνι του για μία εντυπωσιακή total εμφάνιση.

SPELL by ACCESS FASHION

Cropped τοπ με γεωμετρικό print

46,90 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μάξι με ανοιχτή πλάτη

184,10 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ κρουαζέ

118,30 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με έναν ώμο

125,30 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνι καμπάνα με γεωμετρικό print

62,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα καφτάνι με λαχούρια

69,50 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα pencil με φιόγκους

114,10 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα σατέν με ένα μανίκι

193,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με έναν ώμο

125,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με πλισέ μανίκια

115,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα ποπλίνα κοντομάνικο

49,50 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε κλασσική γραμμή

34,50 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

34,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil κρεπ με δαντέλα

124,60 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα σατέν λαχούρι με ένα ώμο

76,30 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα λοξή μακριά

108,50 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ με φιόγκο στον ώμο

68,60 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με κρουαζέ μπούστο και λοξή φούστα

118,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε στενή γραμμή

85,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με έναν ώμο και αλυσίδα

54,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε κλασσική γραμμή

34,50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα σατέν animal print

41,30 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μεσάτο με σχέδιο στο μανίκι

167,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα αμάνικη μπροντερί με βολάν

44,50 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

34,50 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με ασύμμετρο τελείωμα

85,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόκουμπο

165,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα σατέν με ένα μανίκι

193,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα καφτάνι με λαχούρια

69,50 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα λοξή μακριά

108,50 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *