Ρύζι με κιμά και μυρωδικά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.33 / 5 (6 αξιολογήσεις)
Loading...

Η γιαγιά Βασιλική τις γιορτές συνήθιζε να βάζει στο φούρνο το “κουφάρι” του αρνιού (χωρίς πόδια) την κοιλιά του οποίου γέμιζε με ρύζι, κιμά, ψιλοκομμένα συκωτάκια και μυρωδικά. Το φαγητό αυτό το ονόμαζε “γεμίδι”. Το ρύζι που σιγοέβραζε μέσα στην κοιλιά του αρνιού έπαιρνε εξαιρετική γεύση και αποτελούσε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας.

Η συνταγή που σας δίνω είναι μια εύκολη και γρήγορη προσαρμογή του “γεμιδιού” με πιό ελαφριά γεύση, αφού απουσιάζει το λίπος του αρνιού, αλλά εξίσου αρωματική η οποία θα συνοδεύσει ωραιότατα το ψητό σας.

Εδώ σας δίνω τη συνταγή μόνο με κιμά αλλά μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένα συκωτάκια αφαιρώντας αντίστοιχη ποσότητα κιμά.

Υλικά

(Συνοδευτικό για 8-10 άτομα)

  • 500 γρ. Ρύζι αμερικάνικου τύπου
  • 2 κ.σ. Βούτυρο
  • 1/2 κιλό Κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό)
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ματσάκι Άνιθος
  • 1 ματσάκι Μαϊντανός
  • 1 ματσάκι Φρέσκα Κρεμμυδάκια με το πράσινο μέρος
  • 1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι
  • 375 γρ. συμπυκνωμένος Χυμός Τομάτας
  • 250 ml. Λευκό Κρασί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για σπυρωτό πιλάφι. Απογεμίζουμε την κατσαρόλα με κρύο νερό, ανακατεύουμε, σουρώνουμε και βουτυρώνουμε με βούτυρο της προτίμησής μας.

  2. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε ροδίσει. Προσθέτουμε τον άνιθο και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.

  3. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, αλάτι πιπέρι και 400 γρ. νερό (όσο ο χυμός ντομάτας) και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά έως ότου “πιεί” όλα τα νερά του και μείνει με μια ωραία δεμένη σάλτσα

  4. Ρύζι  με κιμά και μυρωδικά
  5. Σε βαθύ μπωλ βάζουμε το βρασμένο ρύζι και ενώνουμε με τον κιμά. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά έως ότου ενωθούν καλά τα υλικά.

  6. Σερβίρουμε φορμάροντας είτε σε ατομικά φορμάκια είτε σε μια μεγάλη φόρμα.

thumb

FOREL

Παλτό σταυρωτό βελούρ διαγονάλ

132,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print αλυσίδα

48,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό μπουκλέ με κουκούλα

88,00 €

Shop
thumb


FOREL

Παλτό βελούρ σταυρωτό

132,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζακέτα σταυρωτή βελούρ διαγονάλ

130,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με κουκούλα και αντιανεμικό

165,00 €

Shop
thumb

ANGELO PSARROS

Ζακετάκι κοντό αστρακάν μπουκλέ

83,00 €

Shop
thumb

LITTLE MISTRESS

Φόρεμα από διαφάνεια πουά

75,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με άνοιγμα στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil από ελαστική δερματίνη

82,00 €

Shop
thumb

ΒΑΖΙΑΝΑ

Μπλούζα με διαφάνεια στο μανίκι

40,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με lurex

37,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν με κουκούλα

83,00 €

Shop
thumb

CHRIS

Μπλούζα σε άνετη γραμμή

38,00 €

Shop
thumb

CHRIS

Ζακετάκι μπουκλέ

114,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα στράπλες με δαντέλα

200,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν φλις με σατέν λεπτομέρειες

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με animal print

55,00 €

Shop
thumb

CHRIS

Ζακετάκι μπουκλέ

114,00 €

Shop
thumb


FOREL

Μαντώ καρό με χρυσά κουμπιά

146,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

34,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρμα ολόσωμη από δερματίνη

90,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Πουκάμισο φλοράλ από μουσελίνα

62,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

48,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σε κλασικό σχέδιο

125,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

34,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop

DISTRICT

Τζάκετ με όψη μαλλιού

104,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με lurex

37,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με lurex

37,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

48,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Παλτό βελούρ δίχρωμο

174,00 €

Shop

DISTRICT

Τζάκετ μάλλινο με κουκούλα

109,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *