Κύριο Πιάτο

Πίτα με χοιρινό, πατάτα & μπαχαρικά

Μια γιορτινή πίτα από τις γαλλόφωνες περιοχές του Καναδά κατάλληλη όμως για όλες τις περιστάσεις. Ο συνδυασμός του χοιρινού με τα μπαχαρικά είναι πραγματικά εξαιρετικός και η πατάτα εξασφαλίζει ένα, όσο πρέπει, στεγνό αποτέλεσμα.

Οκτ 2014 0 0

Χοιρινό Ραγού και Φρέσκα Ριγγατόνι με Λιαστές Ντομάτες για το FnL Guide

H φίλη μου Εύη Φέτση μου έκανε την τιμή να με φιλοξενήσει στη στήλη της BLOGGER PROFILE στο εξαιρετικό Food & Leisure Guide και φυσικά μου ζήτησε και μια συνταγή. Έτσι είπα να συνδυάσω τα, αγαπημένα μου, φρέσκα ζυμαρικά με ένα ραγού από χοιρινό με πιο ρουστίκ γεύση αστεροειδούς γλυκάνισου και δάφνης. Αυτή τη φορά αποφάσισα να “κοκκινίσω” τα ζυμαρικά προσθέτοντας τους λιαστές ντομάτες και ντοματοπελτέ.

Δεκ 2012 0 0

Μελιτζάνες Παπουτσάκια

Ένας από τους βασικότερος λόγους που λατρεύω το καλοκαίρι είναι τα εύγευστα λαχανικά και φρούτα. Οι μελιτζάνες ειδικά είναι σε αφθονία και οι συνδυασμοί τους με μοσχαρίσιο κρέας αξέχαστοι! Από εχθές το βράδυ σκεφτόμουν τις μελιτζάνες παπουτσάκια και σήμερα το πρωί το σχέδιο μπήκε σε εφαρμογή.

Ιούλ 2012 0 2

Κεμπάπ Γιαουρτλού για Μπουφέ

Μια ωραία ιδέα για μπουφέ όταν έχετε καλεσμένους στο σπίτι είναι το κεμπάπ γιαουρτλού. Ο συνδυασμός του πικάντικου κεμπάπ με το δροσερό γιαούρτι και τη γλυκιά σάλτσα ντομάτας αρέσει σε όλους και είναι ένα πιάτο πολύ εύκολο να γίνει αν χρησιμοποιήσετε έτοιμα κεμπάπ. Επειδή δε τα κεμπάπ είναι σχετικά λιπαρά διατηρούνται πολύ ωραία ψημένα για αρκετές ώρες χωρίς να “στεγνώνουν”.

Ιούλ 2012 0 0

Γρήγορη Σούπα Μινεστρόνε

Η σούπα Μινεστρόνε είναι αγαπημένο πιάτο των Ιταλών το οποίο περιλαμβάνει ψιλοκομμένα λαχανικά, ντομάτα και κάποιο “μικρό” ζυμαρικό. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή και η εκτέλεση της ποικίλει ανάλογα με την εποχή αλλά και τα διαθέσιμα υλικά.

Μαρ 2012 0 0

Σούπα Λαχανικών

Χειμώνας και ότι καλύτερο μετά από μια κουραστική ημέρα, μια ζεστή σούπα λαχανικών! Χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας και πειραματιστείτε. Συνοδεύστε με ζεστό ψωμί και παρμεζάνα ή γραβιέρα.

Δεκ 2011 0 0

Χοιρινό με Σέλινο

Από τις καλύτερες εκδοχές που μπορούμε να μαγειρέψουμε το κρέας το χειμώνα είναι ο συνδυασμός του με χορταρικά και μυρωδιές. Η συγκεκριμένη συνταγή αφορά στο παραδοσιακό χοιρινό με σέλινο. Το κρέας που μου πρότεινε ο Λευτέρης στο “Κρεοτεχνείο Γεωργιάδη” ήταν συνδυασμός ελιάς και στρογγυλού από μπούτι.

Νοέ 2011 0 4

Λαζάνια Μπολονέζ με φρέσκια πάστα – Lasagna Bolognese

Παραδοσιακή ιταλική συνταγή με ρίζες από την πανέμορφη Μπολόνια… το λέει και το όνομα! Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι αρκετά ελαφριά και εύκολη αφού δεν έχει μπεσαμέλ. Μπορείτε αντί για φρέσκα ζυμαρικά να χρησιμοποιήσετε έτοιμα φύλλα λαζάνια που υπάρχουν στο εμπόριο και δεν χρειάζονται βράσιμο.

Οκτ 2011 0 3

Φιλέτο Κοτόπουλο στο bbq με lime και μουστάρδα

Μαρινάρετε φιλέτο κοτόπουλο σε μουστάρδα προσθέτοντας χυμό lime. Το κοτόπουλο γίνεται με τον τρόπο αυτό πολύ τρυφερό και αρωματικό. Αν δεν έχετε lime μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λεμόνι, το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου αρωματικό.

Μαΐ 2011 0 0

Ρεβύθια Σούπα με Δενδρολίβανο

Η συνταγή είναι πολίτικη και μου την έχει δώσει η κρητικιά φίλη μου Πέπη. Χρησιμοποιώ όσπρια Ελληνική Γη του ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ και το αποτέλεσμα είναι πάντα πανόστιμο!

Φεβ 2011 0 5

Ψαρονέφρι με Πλευρώτους και Μαυροδάφνη

Εξαιρετικός συνδυασμός μαυροδάφνης, κρέμας γάλακτος, μανιταριών πλευρώτους και χοιρινού. Συνοδεύστε με ρύζι ή αν είστε πολύ ορεξάτοι με ένα ωραίο ζυμαρικό όπως οι παπαρδέλες!!!

Φεβ 2011 0 1

Το στιφάδο με τα 13 συστατικά!!!

Φανταστική συνταγή που δοκιμάσαμε σε σπίτι αγαπημένων μας την προηγούμενη Κυριακή. Αποτελείται από 13 συστατικά και το κύριο συστατικό, το κρέας, μπορεί να είναι αγριογούρουνο ή άλλο κυνήγι, μοσχάρι ή κουνέλι.

Ιαν 2011 0 11

Κοτόπουλο με Ντoμάτα και φρέσκια Ρίγανη

Η παρακάτω συνταγή μου θυμίζει καλοκαίρια στην Κρήτη όπου η γιαγιά αντί για κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο μας το μαγείρευε στο φούρνο με φρέσκια ντομάτα και ρίγανη !

Ιαν 2011 0 4

Μπακαλιάρος με Ντομάτα, Ρίγανη και Θυμάρι

Πέρασαν οι γιορτές και το καθημερινό light φαγητό επανέρχεται…Συνοδεύστε το πολύ απλό αλλά γευστικό αυτό πιάτο τουλάχιστον με μια φέτα ζεστό χωριάτικο ψωμί.

Ιαν 2011 0 2