Χωριάτικο Κοτόπουλο Κρασάτο με Χυλοπίτες

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.42 / 5 (12 αξιολογήσεις)
Loading...

Μια απλή αλλά αγαπημένη συνταγή, ιδανική για κυριακάτικο μεσημεριανό με την οικογένεια.

Η πρώτη ύλη κάνει πάντα τη διαφορά οπότε αν έχετε χωριάτικο κοτόπουλο η γεύση θα απογειωθεί.

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί και πολλή όρεξη!!!

Υλικά

για 6 μερίδες

  • 2 κιλά Χωριάτικο Κοτόπουλο
  • 600 γρ. Χυλοπίτες
  • 500 γρ. Συμπυκνωμένος Χυμός Ντομάτας
  • 1/2 ποτήρι – 125 ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 ποτήρι – 125 ml Κόκκινο Κρασί
  • 2 Κρεμμύδια
  • 2 ξυλάκια Κανέλα
  • 2 κ.γ. Ζάχαρη
  • 2-3 φύλλα Δάφνη
  • Μπαχάρι
  • Αλάτι
  • Κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Το πλένουμε καλά και ανάβοντας ένα βαμβάκι ποτισμένο με οινόπνευμα, καψαλίζουμε κάθε μερίδα. Πλένουμε ξανά και στραγγίζουμε καλά το κρέας.

2. Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και όταν αυτό ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις μερίδες του κοτόπουλου.

Το κρέας είναι αρκετό οπότε αν δεν χωράνε όλες οι μερίδες στον πάτο του σκεύους για να σοταριστούν, βάζουμε τις μισές μερίδες, σοτάρουμε , τις βγάζουμε και βάζουμε τις υπόλοιπες.

3. Σβήνουμε το κρέας με το κρασί. Περιμένουμε να περάσουν περίπου 5 λεπτά και προσθέτουμε τη ντομάτα.

4. Αλατίζουμε το φαγητό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το μπαχάρι και τη δάφνη

5. Αν χρειαστεί προσθέτουμε 1/2 ποτήρι νερό

6. Σε χύτρα ψήνουμε για 1/2 ώρα, διαφορετικά χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας, σκεπάζουμε το σκεύος και ψήνουμε για 1 περίπου ώρα.

7. Αφού βεβαιωθούμε ότι το κρέας έχει ψηθεί το αποσύρουμε από το σκεύος, αφήνοντας σε αυτό τη σάλτσα.

Το στήθος στο χωριάτικο κοτόπουλο χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο, οπότε μπορούμε τις συγκεκριμένες μερίδες να τις αφήσουμε να βράσουν λίγο ακόμα.

Στη σάλτσα θα βράσουμε τις χυλοπίτες, οπότε πρέπει να βεβαιωθούμε ότι δεν έχει μείνει κάποιο κοκαλάκι σε αυτή. Επίσης αφαιρούμε από τη σάλτσα την κανέλα

8. Ενώ η σάλτσα βράζει προσθέτουμε τις χυλοπίτες. Έχουμε ένα βραστήρα έτοιμο με βραστό νερό και προσθέτουμε στις χυλοπίτες όποτε χρειάζεται.

Οι χωριάτικες χυλοπίτες χρειάζονται περίπου 20 λεπτά βράσιμο στη σάλτσα.

9. Σερβίρουμε σε πιατέλα το κοτόπουλο μαζί με τις χυλοπίτες.

10. Συνοδεύουμε το φαγητό με τριμμένο κεφαλοτύρι.

TIPS :

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο εκτροφείου μειώνοντας το χρόνο ψησίματος κατά 10 λεπτά
  • Οι χυλοπίτες μπορούν να αντικατασταθούν με άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας, με τηγανιτές πατάτες ή ακόμα πιο παραδοσιακά με πατάτες γιαχνί που θα έχουν βράσει στη σάλτσα του φαγητού.
  • Αντί για κεφαλοτύρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί, όπως πεκορίνο, παρμεζάνα κ.α.
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρμα ολόσωμη από δερματίνη

90,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν φλις με σατέν λεπτομέρειες

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό σταυρωτό βελούρ διαγονάλ

132,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print αλυσίδα

48,00 €

Shop
thumb

CHRIS

Ζακετάκι μπουκλέ

114,00 €

Shop
thumb


FOREL

Μαντώ καρό με χρυσά κουμπιά

146,00 €

Shop

DISTRICT

Τζάκετ μάλλινο με κουκούλα

109,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Παλτό βελούρ δίχρωμο

174,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα στράπλες με δαντέλα

200,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

34,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με άνοιγμα στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop
thumb


FOREL

Παλτό βελούρ σταυρωτό

132,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με animal print

55,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με lurex

37,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζακέτα σταυρωτή βελούρ διαγονάλ

130,00 €

Shop
thumb

LITTLE MISTRESS

Φόρεμα από διαφάνεια πουά

75,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

48,00 €

Shop
thumb

ΒΑΖΙΑΝΑ

Μπλούζα με διαφάνεια στο μανίκι

40,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σε κλασικό σχέδιο

125,00 €

Shop
thumb

CHRIS

Ζακετάκι μπουκλέ

114,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο με κουμπιά

39,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil από ελαστική δερματίνη

82,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με lurex

37,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Πουκάμισο φλοράλ από μουσελίνα

62,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με κουκούλα και αντιανεμικό

165,00 €

Shop
thumb

ANGELO PSARROS

Ζακετάκι κοντό αστρακάν μπουκλέ

83,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό μπουκλέ με κουκούλα

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

48,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

34,00 €

Shop
thumb

CHRIS

Μπλούζα σε άνετη γραμμή

38,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν με κουκούλα

83,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με lurex

37,00 €

Shop

DISTRICT

Τζάκετ με όψη μαλλιού

104,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *