Βασιλόπιτα με Γλάσο

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.53 / 5 (15 αξιολογήσεις)
Loading...

Τη βασιλόπιτα αυτή την έχω φτιάξει τα τελευταία δύο χρόνια και έχει μείνει αξέχαστη! Κάθε χρονιά υπόσχομαι ότι θα την φτιάχνω και κατά τη διάρκεια του έτους αντί για κέικ αλλά ευτυχώς ξεχνιέμαι… Την έχω βρει στο διαδίκτυο και αν θυμάμαι καλά είναι του Στέλιου Παρλιάρου!

Υλικά

  • 400 γρ. Ζαχαρούχο Γάλα
  • 150 γρ. Ζάχαρη
  • 4 κρόκοι Αυγών
  • 4 ασπράδια Αυγών
  • ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
  • 350γρ. Αλεύρι
  • 1κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
  • 150γρ. Βούτυρο
  • 100γρ. Σταφίδες
  • 80 γρ. Μαύρο Ρούμι
  • 1/4 κ. του γλυκού Κανέλα
  • λίγο Γαρύφαλλο

Για το γλάσο: (διπλή δόση επιβάλλεται!!!)

  • 200γρ. Ζαχαρούχο Γάλα
  • 230γρ. Ζάχαρη άχνη

ή

  • 1 κουτί βανίλια υποβρύχιο-θα κάνετε τη βανίλια ρευστή σε μπαινμαρί!!!

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα μισά ασπράδια σε μαρέγκα και το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα καθώς και τα μυρωδικά.
  2. Ρίχνουμε και τις σταφίδες, αφού προηγουμένως τις έχουμε μουσκέψει στο ρούμι για αρκετή ώρα. (ΠΟΛΥ ΩΡΑ, ΠΡΟΣΟΧΗ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΟΥΝ ΟΛΟ ΤΟ ΡΟΥΜΙ)
  3. Τέλος ρίχνουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα.
  4. TIP: Όποτε ρίχνουμε μαρέγκα στο μίγμα ανακατεύουμε πλέον απαλά με σπάτουλα ή στο μίξερ στην πιο χαμηλή ταχύτητα. Η μαρέγκα έχει κρατήσει τον αέρα που είναι πολύτιμος για το φούσκωμα του γλυκού.
  5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 60 λεπτά. Αν χρειαστεί ψήνουμε λίγο παραπάνω.
  6. Ξεφορμάρουμε ζεστό.
  7. Για το γλάσο: Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με την άχνη και καλύπτουμε το κέικ ζεστό έτσι ώστε να κρυσταλλώσει.
  8. Φτιάχνουμε λίγο γλάσο σοκολάτας και γράφουμε το έτος!!! Το γλάσο σοκολάτας πρέπει να έχει κρυώσει αρκετά για να μη λυώσει το άσπρο γλάσο.

Καλή επιτυχία!

Δείτε επίσης και τη Βασιλόπιτα Κέικ

thumb

FOREL

Μπλούζα με φερμουάρ και στάμπα

79,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Παντελόνα με φάσα στο πλάι

99,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ με βολάν και έξω ώμους

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνα από διπλή μουσελίνα

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κρεπ με στάμπα

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με πολύχρωμο print

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κοντό εμπριμέ

110,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα σεμιζιέ με όψη τζην

82,50 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα floral pencil

149,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα pencil με φιόγκους

163,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα αμάνικη μπροντερί με βολάν

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο oversized

129,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με κρουαζέ μπούστο και λοξή φούστα

169,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Μπλούζα εμπριμέ με κουμπάκια

74,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μακρύ εμπριμέ με βολάν

135,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο από οργανικό βαμβάκι

77,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με κοντό μανίκι

109,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα αμάνικο με δαντέλα στο πάνω μέρος

72,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με κοντό μανίκι

109,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε κλασσική γραμμή

69,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι εμπριμέ με ανοιχτή πλάτη

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print εμπρός

65,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ με καμπάνα μανίκι

105,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα σεμιζιέ κοντό με print

67,50 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη με στάμπες

73,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εμπριμέ χυτό με τιράντα

199,00 €

Shop

2 σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *