Βασιλόπιτα με Γλάσο

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.53 / 5 (15 αξιολογήσεις)
Loading...

Τη βασιλόπιτα αυτή την έχω φτιάξει τα τελευταία δύο χρόνια και έχει μείνει αξέχαστη! Κάθε χρονιά υπόσχομαι ότι θα την φτιάχνω και κατά τη διάρκεια του έτους αντί για κέικ αλλά ευτυχώς ξεχνιέμαι… Την έχω βρει στο διαδίκτυο και αν θυμάμαι καλά είναι του Στέλιου Παρλιάρου!

Υλικά

  • 400 γρ. Ζαχαρούχο Γάλα
  • 150 γρ. Ζάχαρη
  • 4 κρόκοι Αυγών
  • 4 ασπράδια Αυγών
  • ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
  • 350γρ. Αλεύρι
  • 1κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
  • 150γρ. Βούτυρο
  • 100γρ. Σταφίδες
  • 80 γρ. Μαύρο Ρούμι
  • 1/4 κ. του γλυκού Κανέλα
  • λίγο Γαρύφαλλο

Για το γλάσο: (διπλή δόση επιβάλλεται!!!)

  • 200γρ. Ζαχαρούχο Γάλα
  • 230γρ. Ζάχαρη άχνη

ή

  • 1 κουτί βανίλια υποβρύχιο-θα κάνετε τη βανίλια ρευστή σε μπαινμαρί!!!

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα μισά ασπράδια σε μαρέγκα και το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα καθώς και τα μυρωδικά.
  2. Ρίχνουμε και τις σταφίδες, αφού προηγουμένως τις έχουμε μουσκέψει στο ρούμι για αρκετή ώρα. (ΠΟΛΥ ΩΡΑ, ΠΡΟΣΟΧΗ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΟΥΝ ΟΛΟ ΤΟ ΡΟΥΜΙ)
  3. Τέλος ρίχνουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα.
  4. TIP: Όποτε ρίχνουμε μαρέγκα στο μίγμα ανακατεύουμε πλέον απαλά με σπάτουλα ή στο μίξερ στην πιο χαμηλή ταχύτητα. Η μαρέγκα έχει κρατήσει τον αέρα που είναι πολύτιμος για το φούσκωμα του γλυκού.
  5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 60 λεπτά. Αν χρειαστεί ψήνουμε λίγο παραπάνω.
  6. Ξεφορμάρουμε ζεστό.
  7. Για το γλάσο: Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με την άχνη και καλύπτουμε το κέικ ζεστό έτσι ώστε να κρυσταλλώσει.
  8. Φτιάχνουμε λίγο γλάσο σοκολάτας και γράφουμε το έτος!!! Το γλάσο σοκολάτας πρέπει να έχει κρυώσει αρκετά για να μη λυώσει το άσπρο γλάσο.

Καλή επιτυχία!

Δείτε επίσης και τη Βασιλόπιτα Κέικ

thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα με όψη δέρματος snake print

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Coralina Barrel

81,90 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι στενό τύπου σατέν

52,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Andrey Black S/W

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα ζιβάγκο πλεκτή

53,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή μακριά με μπαλούν μανίκι

60,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ από βελούδο

87,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με γούνα στο γιακά

159,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

126,98 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή με σχέδια στην πλέξη

60,20 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με χρυσά κουμπιά

123,90 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara S/W Gold Broquard

96,60 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν καπιτονέ με επένδυση και κουκούλα

94,50 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Terisa Light

71,40 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara Cooked S/W

88,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι πλισέ με ανοίγματα στα πλάγια

208,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι τύπου σατέν με χρυσά κουμπιά

103,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα μουσελίνα πλισέ

69,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

FOREL

Μοντγκόμερι με κουκούλα

151,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop

2 σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *