Chocolate Banana Muffins

Σήμερα ξύπνησα με όρεξη για muffins… και μιας και είναι Κυριακή το τόλμησα! Η συνταγή είναι πανεύκολη και light – αρκεί να φάτε λίγα…- Σε μισή ώρα θα είναι έτοιμα οπότε αν έχετε τα υλικά ξεκινήστε! Καλημέρα!!!

Υλικά

• 3 ώριμες (για καλύτερο άρωμα) μπανάνες πολτοποιημένες
• 125 gr βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 αυγά
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. βανίλια εκχύλισμα
• 225 γρ. αλεύρι
• 3 κ.σ. κακάο
• 1 κ.σ. μαγειρική σόδα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σε φόρμα για muffins 12 θέσεων τοποθετούμε σε κάθε θήκη ένα μικρό κομμάτι χαρτί ψησίματος

2. Στον κάδο του μίξερ πολτοποιούμε τις μπανάνες και σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το βιτάμ, τα αυγά και τη ζάχαρη. Αναδεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε τη βανίλια.

3. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Αναδεύουμε ελαφρά

4. Τοποθετούμε το μείγμα στα φορμάκια και ψήνουμε για 20 λεπτά