Κέικ Καρότου με τροπική γεύση!

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.50 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Μια ευχάριστη παραλλαγή του γνωστού carrot cake καθώς η ποσότητα του καρότου μειώνεται και αντικαθίσταται εν μέρει από ανανά, μπανάνα και φρούτο του πάθους. Το συνοδεύετε με γλάσο ινδικής καρύδας ή απλά του ρίχνετε ζάχαρη άχνη.

Το συγκεκριμένο κέικ είναι ιδιαίτερα ελαφρύ καθώς έχει ηλιέλαιο και μόνο 3 αυγά. Στο γλάσο καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε cream cheese light και βούτυρο light. Αντί για φρέσκο ανανά μπορούμε να χρησιμοποιήσου κονσέρβα ανανά στο φυσικό χυμό του (όχι κομπόστα).

Υλικά:

Για το γλάσο :

  • 125 γρ.βούτυρο
  • 225 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη (αν θέλουμε το γλάσο να είναι πολύ σκληρό μπορούμε να τετραπλασιάσουμε(!!!) την ποσότητα της ζάχαρης)
  • 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 30 γρ. ινδική καρύδα
  • 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.

2. Ανακατεύουμε καλά στο μπολ του μίξερ το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

3. Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

4. Χρησιμοποιούμε στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22 εκατοστών. Λαδώνουμε τη φόρμα και τη γεμίζουμε με το μείγμα.

5. Ψήνουμε για μια περίπου ώρα. Ανάλογα με το φούρνο, ενδέχεται να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος για ένα ακόμα τέταρτο. Βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέικ και όταν αυτό θα βγει στεγνό, το κέικ είναι σωστά ψημένο.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

Προσθέτουμε ζάχαρη άχνη ή ετοιμάζουμε το γλάσο.

Για το γλάσο ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το καρύδι, έως ότου το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αλείφουμε την επάνω πλευρά του κέικ με το γλάσο και στη συνέχεια ρίχνουμε το τριμμένο καρύδι.

thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εμπριμέ χυτό με τιράντα

199,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ριγέ με μάο γιακά

44,70 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ με βολάν και έξω ώμους

179,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μάξι με ανοιχτή πλάτη

263,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο από οργανικό βαμβάκι

77,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με φερμουάρ και στάμπα

79,00 €

Shop
thumb

LILI SIDONIO

Φόρεμα μάξι φλοράλ με βολάν κάτω

108,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο oversized

129,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Τοπ ζέρσεϋ τιραντέ με lurex

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με έναν ώμο και αλυσίδα

108,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη με στάμπες

73,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με πολύχρωμο print

73,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μακρύ εμπριμέ με βολάν

135,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι εμπριμέ με ανοιχτή πλάτη

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κοντό εμπριμέ

110,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σταυροκουμπωτό με graffiti

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print εμπρός

65,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Τοπ ζέρσεϋ τιραντέ με lurex

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ με καμπάνα μανίκι

105,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι ελαστικό με βαμβάκι σε στενή γραμμή

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρμα ολόσωμη πλισέ

240,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κρεπ με στάμπα

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil κρεπ με δαντέλα

178,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Μπλούζα εμπριμέ με κουμπάκια

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα ποπλίνα κοντομάνικο

99,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *