Κέικ Καρότου με τροπική γεύση!

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.50 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Μια ευχάριστη παραλλαγή του γνωστού carrot cake καθώς η ποσότητα του καρότου μειώνεται και αντικαθίσταται εν μέρει από ανανά, μπανάνα και φρούτο του πάθους. Το συνοδεύετε με γλάσο ινδικής καρύδας ή απλά του ρίχνετε ζάχαρη άχνη.

Το συγκεκριμένο κέικ είναι ιδιαίτερα ελαφρύ καθώς έχει ηλιέλαιο και μόνο 3 αυγά. Στο γλάσο καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε cream cheese light και βούτυρο light. Αντί για φρέσκο ανανά μπορούμε να χρησιμοποιήσου κονσέρβα ανανά στο φυσικό χυμό του (όχι κομπόστα).

Υλικά:

Για το γλάσο :

  • 125 γρ.βούτυρο
  • 225 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη (αν θέλουμε το γλάσο να είναι πολύ σκληρό μπορούμε να τετραπλασιάσουμε(!!!) την ποσότητα της ζάχαρης)
  • 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 30 γρ. ινδική καρύδα
  • 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.

2. Ανακατεύουμε καλά στο μπολ του μίξερ το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

3. Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

4. Χρησιμοποιούμε στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22 εκατοστών. Λαδώνουμε τη φόρμα και τη γεμίζουμε με το μείγμα.

5. Ψήνουμε για μια περίπου ώρα. Ανάλογα με το φούρνο, ενδέχεται να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος για ένα ακόμα τέταρτο. Βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέικ και όταν αυτό θα βγει στεγνό, το κέικ είναι σωστά ψημένο.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

Προσθέτουμε ζάχαρη άχνη ή ετοιμάζουμε το γλάσο.

Για το γλάσο ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το καρύδι, έως ότου το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αλείφουμε την επάνω πλευρά του κέικ με το γλάσο και στη συνέχεια ρίχνουμε το τριμμένο καρύδι.

thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με γούνα στην κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μίνι πλεκτή

69,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ καπιτονέ

160,65 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σε γεωμετρικό μοτίβο

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

98,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό σταυροκουμπωτό με ντυμένα κουμπιά

179,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

208,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

79,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

124,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

208,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με σηκωτό γιακά

89,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με ρυθμιζόμενη μέση

152,15 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι σε γεωμετρικό μοτίβο

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Τζάκετ καρό με κουμπιά

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλεκτό με puffed μανίκια

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Γιλέκο καπιτονέ με αποσπώμενη κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με έναν ώμο

248,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίνι με έναν ώμο

99,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *