Κέικ Καρότου με τροπική γεύση!

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.50 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Μια ευχάριστη παραλλαγή του γνωστού carrot cake καθώς η ποσότητα του καρότου μειώνεται και αντικαθίσταται εν μέρει από ανανά, μπανάνα και φρούτο του πάθους. Το συνοδεύετε με γλάσο ινδικής καρύδας ή απλά του ρίχνετε ζάχαρη άχνη.

Το συγκεκριμένο κέικ είναι ιδιαίτερα ελαφρύ καθώς έχει ηλιέλαιο και μόνο 3 αυγά. Στο γλάσο καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε cream cheese light και βούτυρο light. Αντί για φρέσκο ανανά μπορούμε να χρησιμοποιήσου κονσέρβα ανανά στο φυσικό χυμό του (όχι κομπόστα).

Υλικά:

Για το γλάσο :

  • 125 γρ.βούτυρο
  • 225 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη (αν θέλουμε το γλάσο να είναι πολύ σκληρό μπορούμε να τετραπλασιάσουμε(!!!) την ποσότητα της ζάχαρης)
  • 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 30 γρ. ινδική καρύδα
  • 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.

2. Ανακατεύουμε καλά στο μπολ του μίξερ το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

3. Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

4. Χρησιμοποιούμε στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22 εκατοστών. Λαδώνουμε τη φόρμα και τη γεμίζουμε με το μείγμα.

5. Ψήνουμε για μια περίπου ώρα. Ανάλογα με το φούρνο, ενδέχεται να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος για ένα ακόμα τέταρτο. Βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέικ και όταν αυτό θα βγει στεγνό, το κέικ είναι σωστά ψημένο.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

Προσθέτουμε ζάχαρη άχνη ή ετοιμάζουμε το γλάσο.

Για το γλάσο ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το καρύδι, έως ότου το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αλείφουμε την επάνω πλευρά του κέικ με το γλάσο και στη συνέχεια ρίχνουμε το τριμμένο καρύδι.

thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνα τσαλακωτή με τρέσα στο πλάι

79,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Παντελόνι βαμβακερό με πιέτες

66,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα λαχούρ με κεντημένη τρέσα

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπούστο τιραντέ

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη

78,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ζέβρα print με ένα ώμο και μοτίφ

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ με μεταλλικό διακοσμητικό

79,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνα τσαλακωτή με τρέσα στο πλάι

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα εμπριμέ με δύο υφάσματα

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι με φάσα και στρας

99,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Ολόσωμη φόρμα με πούλιες

159,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μακριά σατέν με ζώνη

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι με μεταλλικό κούμπωμα

159,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνα με print λαχούρια

75,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ tweed

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με print λαχούρια

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κρουαζέ ριγέ

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπούστο τιραντέ

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα αμάνικη halter neck

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ με μεταλλικό διακοσμητικό

79,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Φόρεμα μίντι με μακρύ μανίκι

79,50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ζέβρα print

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι γκοφρέ με 3/4 μανίκι

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα με φαρδιά μανίκια και τρέσα

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα pencil γκοφρέ

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ glitter

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πιέτες

109,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ριγέ

69,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα t-shirt με τύπωμα

59,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα t-shirt με τύπωμα

59,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *