Κέικ Καρότου με τροπική γεύση!

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.50 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Μια ευχάριστη παραλλαγή του γνωστού carrot cake καθώς η ποσότητα του καρότου μειώνεται και αντικαθίσταται εν μέρει από ανανά, μπανάνα και φρούτο του πάθους. Το συνοδεύετε με γλάσο ινδικής καρύδας ή απλά του ρίχνετε ζάχαρη άχνη.

Το συγκεκριμένο κέικ είναι ιδιαίτερα ελαφρύ καθώς έχει ηλιέλαιο και μόνο 3 αυγά. Στο γλάσο καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε cream cheese light και βούτυρο light. Αντί για φρέσκο ανανά μπορούμε να χρησιμοποιήσου κονσέρβα ανανά στο φυσικό χυμό του (όχι κομπόστα).

Υλικά:

Για το γλάσο :

  • 125 γρ.βούτυρο
  • 225 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη (αν θέλουμε το γλάσο να είναι πολύ σκληρό μπορούμε να τετραπλασιάσουμε(!!!) την ποσότητα της ζάχαρης)
  • 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 30 γρ. ινδική καρύδα
  • 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.

2. Ανακατεύουμε καλά στο μπολ του μίξερ το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

3. Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

4. Χρησιμοποιούμε στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22 εκατοστών. Λαδώνουμε τη φόρμα και τη γεμίζουμε με το μείγμα.

5. Ψήνουμε για μια περίπου ώρα. Ανάλογα με το φούρνο, ενδέχεται να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος για ένα ακόμα τέταρτο. Βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέικ και όταν αυτό θα βγει στεγνό, το κέικ είναι σωστά ψημένο.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

Προσθέτουμε ζάχαρη άχνη ή ετοιμάζουμε το γλάσο.

Για το γλάσο ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το καρύδι, έως ότου το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αλείφουμε την επάνω πλευρά του κέικ με το γλάσο και στη συνέχεια ρίχνουμε το τριμμένο καρύδι.

thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο

149,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπουφάν διπλής όψης ασύμμετρο με κουκούλα

189,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κολάν με μεταλλικά κουμπιά

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα φλοράλ με φερμουάρ

69,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μακρυμάνικο με print

108,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι με συνδυασμό δερματίνης

139,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα με φιόγκο στον ώμο

59,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι με ρεβέρ animal print

79,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι cigarette από αλκαντάρα

68,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πλισέ βολάν κάτω

127,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με κέντημα στα μανίκια

109,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Joan Light Be Real

99,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Πουκάμισο φλοράλ από μουσελίνα

59,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα με φιόγκο στον ώμο

59,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πουά με βολάν

89,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα με γραμμές στρας

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι Baggy με λάστιχο στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μακρύ δίχρωμο

155,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ από δερματίνη με ραφές

139,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο φανταιζί

164,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι αστραγάλου από δερματίνη

89,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Πουκάμισο με λεοπάρ print

68,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο με σκίσιμο πίσω

149,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα από δερματίνη με σκίσιμο μπροστά

69,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα λεπτή πλεκτή με lurex

65,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *