Γεμιστά

VIEWS

5 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 5 4.20 / 5 (5 αξιολογήσεις)
Loading...

Τα γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που όλοι γευόμαστε από μικρά παιδιά σε διάφορες εκτελέσεις, ανάλογα με τον τόπο καταγωγής μας. Τι γίνεται όμως όταν έρχεται η ώρα να τα μαγειρέψουμε; Είναι τελικά εύκολα ή δύσκολα στην εκτέλεση; Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή που μου έδωσε η πεθερά μου, έχει δοκιμαστεί χρόνια και δύσκολα θα αποτύχετε!

Συνοδεύστε τα με φέτα ή κατίκι ή γιαούρτι!

Υλικά:

  • 5  ντομάτες
  • 5 πιπεριές
  • 2 μελιτζάνες ή κολοκύθια
  • 3 πατάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 σακ. ρύζι  (500 gr) Agrino Family για γεμιστά
  • 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό
  • 1 μάτσο δυόσμο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • Αλάτι, πιπέρι,  λάδι
  • Ντομάτες φρέσκες για σάλτσα ή συμπυκνωμένο χυμό Pumaro.

Εκτέλεση

Προετοιμασία:

1. Πλένουμε τα λαχανικά.

2. Κόβουμε το καπάκι στις ντομάτες περίπου κατά ¾, όχι τελείως, και αφαιρούμε με προσοχή το εσωτερικό.

3. Ετοιμάζουμε τις πιπεριές κόβοντας  τα καπάκια τους, αδειάζουμε και πετάμε τους σπόρους.

4. Αδειάζουμε τις μελιτζάνες ή τα κολοκύθια  με ένα κουταλάκι ή με σχετικό εργαλείο.

5. Μετά το άδειασμα των λαχανικών μας, καλό είναι να τα αλατίσουμε εσωτερικά.

6. Κόβουμε τις πατάτες & τους ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι & πιπέρι.

Ετοιμασία γέμισης:

1. Ψιλοκόβουμε  το μαϊντανό και το δυόσμο.

2. Περνάμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ψιλοκόβουμε την ψίχα της ντομάτας, της μελιτζάνας ή του κολοκυθιού, και της πιπεριάς (η ψίχα από  το καπάκι και το σαρκώδες μέρος της πιπεριάς χαρίζουν υπέροχη γεύση στα γεμιστά μας).

3. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ τα παραπάνω υλικά, προσθέτουμε το ρύζι  (περίπου 1 μεγάλη κουταλιά για κάθε λαχανικό, άρα 14 κουταλιές),  αλάτι, πιπέρι, και αρκετό λάδι (π.χ. μισό ποτήρι).

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά ρίχνοντας στο τέλος Pumaro τόσο ώστε το περιεχόμενο να γίνει νερουλό.

Γέμισμα:

1. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί τα λαχανικά βάζοντας ενδιάμεσά τις πατάτες και τα γεμίζουμε μέχρι πάνω. Κλείνουμε τα καπάκια.

2. Ετοιμάζουμε μείγμα με τον χυμό από τις φρέσκες ντομάτες ή περίπου ½ κουτί Pumaro, λίγο αλάτι, πιπέρι & λάδι.

3. Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα πάνω στις πατάτες και τα γεμιστά. Εάν απαιτείται βάζουμε  νερό στο ταψί.

Ψήσιμο:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ή 220 βαθμούς και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο ξεροψημένα θέλουμε τα γεμιστά μας. Κατά διαστήματα καλό είναι να περιχύνουμε τα γεμιστά με τη σάλτσα τους & να φροντίσουμε να προσθέτουμε αν χρειασθεί ζεστό νερό στο ταψί μας.

TIPS :

  • Μου αρέσει πολύ να βάζω στα γεμιστά μάραθο. Μου φέρνει στο  μυαλό όμορφες αναμνήσεις από την Κρήτη με τη γιαγιά να βάζει πάντα μπόλικο κρεμμύδι, δυόσμο, μαϊντανό και μάραθο.
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μάξι φλοράλ

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ αντικέ

90,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι αμάνικο glitter

50,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μάξι φόρεμα lurex με δέσιμο

70,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με λάστιχο στη μέση

55,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Off-White Ripped

48,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι Marilyn

90,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Jacket Amy Barrel

147,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Sienna Cream

99,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με ζώνη

129,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λαμέ κρουαζέ

70,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνα με patchwork print

45,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ από πλισέ δαντέλα

75,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Φόρμα ολόσωμη Frida Midnight Black

186,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με print και καθρεπτάκια

70,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Mellow Yellow Ripped

48,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ τιραντάκι σετ

89,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο με πουά λεπτομέρειες

35,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εφαρμοστό με ανοιχτή πλάτη

50,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι με λαχούρια

50,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Olivia Black S/W

48,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μπροντερί τιραντέ με κουμπιά μπροστά

75,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με λαχούρια

35,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι κρουαζέ

65,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κοντό μπολερό

45,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι με σκισίματα στο πλάϊ

65,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

100,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με κουμπιά

60,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κρεπ μπλέιζερ με γκλίτερ λεπτομέρεια

100,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με έθνικ print

60,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Chiara Black S/W Bubbles

44,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν

50,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ κρουαζέ σετ

96,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι κρουαζέ με κοντό μανίκι

65,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα τιραντέ με κουμπιά μπροστά

64,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς May Barrel

50,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *