Γεμιστά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.43 / 5 (7 αξιολογήσεις)
Loading...

Τα γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που όλοι γευόμαστε από μικρά παιδιά σε διάφορες εκτελέσεις, ανάλογα με τον τόπο καταγωγής μας. Τι γίνεται όμως όταν έρχεται η ώρα να τα μαγειρέψουμε; Είναι τελικά εύκολα ή δύσκολα στην εκτέλεση; Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή που μου έδωσε η πεθερά μου, έχει δοκιμαστεί χρόνια και δύσκολα θα αποτύχετε!

Συνοδεύστε τα με φέτα ή κατίκι ή γιαούρτι!

Υλικά:

  • 5  ντομάτες
  • 5 πιπεριές
  • 2 μελιτζάνες ή κολοκύθια
  • 3 πατάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 σακ. ρύζι  (500 gr) Agrino Family για γεμιστά
  • 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό
  • 1 μάτσο δυόσμο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • Αλάτι, πιπέρι,  λάδι
  • Ντομάτες φρέσκες για σάλτσα ή συμπυκνωμένο χυμό Pumaro.

Εκτέλεση

Προετοιμασία:

1. Πλένουμε τα λαχανικά.

2. Κόβουμε το καπάκι στις ντομάτες περίπου κατά ¾, όχι τελείως, και αφαιρούμε με προσοχή το εσωτερικό.

3. Ετοιμάζουμε τις πιπεριές κόβοντας  τα καπάκια τους, αδειάζουμε και πετάμε τους σπόρους.

4. Αδειάζουμε τις μελιτζάνες ή τα κολοκύθια  με ένα κουταλάκι ή με σχετικό εργαλείο.

5. Μετά το άδειασμα των λαχανικών μας, καλό είναι να τα αλατίσουμε εσωτερικά.

6. Κόβουμε τις πατάτες & τους ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι & πιπέρι.

Ετοιμασία γέμισης:

1. Ψιλοκόβουμε  το μαϊντανό και το δυόσμο.

2. Περνάμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ψιλοκόβουμε την ψίχα της ντομάτας, της μελιτζάνας ή του κολοκυθιού, και της πιπεριάς (η ψίχα από  το καπάκι και το σαρκώδες μέρος της πιπεριάς χαρίζουν υπέροχη γεύση στα γεμιστά μας).

3. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ τα παραπάνω υλικά, προσθέτουμε το ρύζι  (περίπου 1 μεγάλη κουταλιά για κάθε λαχανικό, άρα 14 κουταλιές),  αλάτι, πιπέρι, και αρκετό λάδι (π.χ. μισό ποτήρι).

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά ρίχνοντας στο τέλος Pumaro τόσο ώστε το περιεχόμενο να γίνει νερουλό.

Γέμισμα:

1. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί τα λαχανικά βάζοντας ενδιάμεσά τις πατάτες και τα γεμίζουμε μέχρι πάνω. Κλείνουμε τα καπάκια.

2. Ετοιμάζουμε μείγμα με τον χυμό από τις φρέσκες ντομάτες ή περίπου ½ κουτί Pumaro, λίγο αλάτι, πιπέρι & λάδι.

3. Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα πάνω στις πατάτες και τα γεμιστά. Εάν απαιτείται βάζουμε  νερό στο ταψί.

Ψήσιμο:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ή 220 βαθμούς και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο ξεροψημένα θέλουμε τα γεμιστά μας. Κατά διαστήματα καλό είναι να περιχύνουμε τα γεμιστά με τη σάλτσα τους & να φροντίσουμε να προσθέτουμε αν χρειασθεί ζεστό νερό στο ταψί μας.

TIPS :

  • Μου αρέσει πολύ να βάζω στα γεμιστά μάραθο. Μου φέρνει στο  μυαλό όμορφες αναμνήσεις από την Κρήτη με τη γιαγιά να βάζει πάντα μπόλικο κρεμμύδι, δυόσμο, μαϊντανό και μάραθο.
thumb

FOREL

Φόρμα ολόσωμη πλισέ

240,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με πολύχρωμο print

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil κρεπ με δαντέλα

178,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κοντό εμπριμέ

110,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Μπλούζα εμπριμέ με κουμπάκια

74,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

LILI SIDONIO

Φόρεμα μάξι φλοράλ με βολάν κάτω

108,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κρεπ με στάμπα

73,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με φερμουάρ και στάμπα

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι ελαστικό με βαμβάκι σε στενή γραμμή

79,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μάξι με ανοιχτή πλάτη

263,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Τοπ ζέρσεϋ τιραντέ με lurex

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ με βολάν και έξω ώμους

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα ποπλίνα κοντομάνικο

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σταυροκουμπωτό με graffiti

138,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο oversized

129,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με έναν ώμο και αλυσίδα

108,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ με καμπάνα μανίκι

105,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μακρύ εμπριμέ με βολάν

135,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print εμπρός

65,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη με στάμπες

73,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο από οργανικό βαμβάκι

77,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ποπλίνα μακρυμάνικο

49,50 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εμπριμέ χυτό με τιράντα

199,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Πουκάμισο ριγέ με μάο γιακά

44,70 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι εμπριμέ με ανοιχτή πλάτη

179,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Τοπ ζέρσεϋ τιραντέ με lurex

49,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *