Γεμιστά

VIEWS

5 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 55 votes, average: 4.20 out of 5 4.20 / 5 (5 αξιολογήσεις)
Loading...

Τα γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που όλοι γευόμαστε από μικρά παιδιά σε διάφορες εκτελέσεις, ανάλογα με τον τόπο καταγωγής μας. Τι γίνεται όμως όταν έρχεται η ώρα να τα μαγειρέψουμε; Είναι τελικά εύκολα ή δύσκολα στην εκτέλεση; Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή που μου έδωσε η πεθερά μου, έχει δοκιμαστεί χρόνια και δύσκολα θα αποτύχετε!

Συνοδεύστε τα με φέτα ή κατίκι ή γιαούρτι!

Υλικά:

  • 5  ντομάτες
  • 5 πιπεριές
  • 2 μελιτζάνες ή κολοκύθια
  • 3 πατάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 σακ. ρύζι  (500 gr) Agrino Family για γεμιστά
  • 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό
  • 1 μάτσο δυόσμο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • Αλάτι, πιπέρι,  λάδι
  • Ντομάτες φρέσκες για σάλτσα ή συμπυκνωμένο χυμό Pumaro.

Εκτέλεση

Προετοιμασία:

1. Πλένουμε τα λαχανικά.

2. Κόβουμε το καπάκι στις ντομάτες περίπου κατά ¾, όχι τελείως, και αφαιρούμε με προσοχή το εσωτερικό.

3. Ετοιμάζουμε τις πιπεριές κόβοντας  τα καπάκια τους, αδειάζουμε και πετάμε τους σπόρους.

4. Αδειάζουμε τις μελιτζάνες ή τα κολοκύθια  με ένα κουταλάκι ή με σχετικό εργαλείο.

5. Μετά το άδειασμα των λαχανικών μας, καλό είναι να τα αλατίσουμε εσωτερικά.

6. Κόβουμε τις πατάτες & τους ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι & πιπέρι.

Ετοιμασία γέμισης:

1. Ψιλοκόβουμε  το μαϊντανό και το δυόσμο.

2. Περνάμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ψιλοκόβουμε την ψίχα της ντομάτας, της μελιτζάνας ή του κολοκυθιού, και της πιπεριάς (η ψίχα από  το καπάκι και το σαρκώδες μέρος της πιπεριάς χαρίζουν υπέροχη γεύση στα γεμιστά μας).

3. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ τα παραπάνω υλικά, προσθέτουμε το ρύζι  (περίπου 1 μεγάλη κουταλιά για κάθε λαχανικό, άρα 14 κουταλιές),  αλάτι, πιπέρι, και αρκετό λάδι (π.χ. μισό ποτήρι).

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά ρίχνοντας στο τέλος Pumaro τόσο ώστε το περιεχόμενο να γίνει νερουλό.

Γέμισμα:

1. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί τα λαχανικά βάζοντας ενδιάμεσά τις πατάτες και τα γεμίζουμε μέχρι πάνω. Κλείνουμε τα καπάκια.

2. Ετοιμάζουμε μείγμα με τον χυμό από τις φρέσκες ντομάτες ή περίπου ½ κουτί Pumaro, λίγο αλάτι, πιπέρι & λάδι.

3. Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα πάνω στις πατάτες και τα γεμιστά. Εάν απαιτείται βάζουμε  νερό στο ταψί.

Ψήσιμο:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ή 220 βαθμούς και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο ξεροψημένα θέλουμε τα γεμιστά μας. Κατά διαστήματα καλό είναι να περιχύνουμε τα γεμιστά με τη σάλτσα τους & να φροντίσουμε να προσθέτουμε αν χρειασθεί ζεστό νερό στο ταψί μας.

TIPS :

  • Μου αρέσει πολύ να βάζω στα γεμιστά μάραθο. Μου φέρνει στο  μυαλό όμορφες αναμνήσεις από την Κρήτη με τη γιαγιά να βάζει πάντα μπόλικο κρεμμύδι, δυόσμο, μαϊντανό και μάραθο.
thumb

RINO & PELLE

Τζακετ γούνινο με κουμπιά

92,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα σεμιζιέ σατέν με ζώνη

64,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Emilie Rainy Grey

119,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ με κουκούλα και γούνινο γιακά

136,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

106,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Kelly Barrel Cropped

92,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Παντελόνα ψαροκόκκαλο με πιέτες

83,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara Khaki Cropped

86,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό διπλής όψης μουτόν με γούνα

155,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ διπλής όψης μουτόν με γούνα

147,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό γούνινο με κουκούλα

124,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ καπιτονέ με γούνινο γιακά

116,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο μουσελίνα με pied de coq

55,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

106,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο βελούρ χωρίς γιακά

135,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνα Lucia Raw

86,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα μαντώ δίχρωμη

127,00 €

Shop
thumb

FOREL

Τζάκετ από οικολογική γούνα

90,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με χρυσά κουμπιά

77,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Σακάκι ψαροκόκκαλο με μαλλί

83,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό διπλής όψης μουτόν με γούνα

155,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με όρθιο γιακά

159,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ διπλής όψης μουτόν με γούνα

147,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν αδιάβροχο με κουκούλα

104,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα πλεκτή κλος με λαχούρια

71,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Παλτό ψαροκόκκαλο με ζώνη

139,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ γούνινο με κουκούλα

139,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ διπλής όψης καρώ με γούνα

147,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με όρθιο γιακά

159,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα από οργάντζα με μεγάλα πουά

126,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν με κουκούλα

95,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο ρεντικότα βελούρ με γιακά

143,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με χρυσά κουμπιά

77,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ καπιτονέ διπλής όψης

127,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν με γούνινη κουκούλα

97,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ καπιτονέ με γούνινο γιακά

116,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *