Γεμιστά

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.43 / 5 (7 αξιολογήσεις)
Loading...

Τα γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που όλοι γευόμαστε από μικρά παιδιά σε διάφορες εκτελέσεις, ανάλογα με τον τόπο καταγωγής μας. Τι γίνεται όμως όταν έρχεται η ώρα να τα μαγειρέψουμε; Είναι τελικά εύκολα ή δύσκολα στην εκτέλεση; Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή που μου έδωσε η πεθερά μου, έχει δοκιμαστεί χρόνια και δύσκολα θα αποτύχετε!

Συνοδεύστε τα με φέτα ή κατίκι ή γιαούρτι!

Υλικά:

  • 5  ντομάτες
  • 5 πιπεριές
  • 2 μελιτζάνες ή κολοκύθια
  • 3 πατάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 σακ. ρύζι  (500 gr) Agrino Family για γεμιστά
  • 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό
  • 1 μάτσο δυόσμο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • Αλάτι, πιπέρι,  λάδι
  • Ντομάτες φρέσκες για σάλτσα ή συμπυκνωμένο χυμό Pumaro.

Εκτέλεση

Προετοιμασία:

1. Πλένουμε τα λαχανικά.

2. Κόβουμε το καπάκι στις ντομάτες περίπου κατά ¾, όχι τελείως, και αφαιρούμε με προσοχή το εσωτερικό.

3. Ετοιμάζουμε τις πιπεριές κόβοντας  τα καπάκια τους, αδειάζουμε και πετάμε τους σπόρους.

4. Αδειάζουμε τις μελιτζάνες ή τα κολοκύθια  με ένα κουταλάκι ή με σχετικό εργαλείο.

5. Μετά το άδειασμα των λαχανικών μας, καλό είναι να τα αλατίσουμε εσωτερικά.

6. Κόβουμε τις πατάτες & τους ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι & πιπέρι.

Ετοιμασία γέμισης:

1. Ψιλοκόβουμε  το μαϊντανό και το δυόσμο.

2. Περνάμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ψιλοκόβουμε την ψίχα της ντομάτας, της μελιτζάνας ή του κολοκυθιού, και της πιπεριάς (η ψίχα από  το καπάκι και το σαρκώδες μέρος της πιπεριάς χαρίζουν υπέροχη γεύση στα γεμιστά μας).

3. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ τα παραπάνω υλικά, προσθέτουμε το ρύζι  (περίπου 1 μεγάλη κουταλιά για κάθε λαχανικό, άρα 14 κουταλιές),  αλάτι, πιπέρι, και αρκετό λάδι (π.χ. μισό ποτήρι).

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά ρίχνοντας στο τέλος Pumaro τόσο ώστε το περιεχόμενο να γίνει νερουλό.

Γέμισμα:

1. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί τα λαχανικά βάζοντας ενδιάμεσά τις πατάτες και τα γεμίζουμε μέχρι πάνω. Κλείνουμε τα καπάκια.

2. Ετοιμάζουμε μείγμα με τον χυμό από τις φρέσκες ντομάτες ή περίπου ½ κουτί Pumaro, λίγο αλάτι, πιπέρι & λάδι.

3. Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα πάνω στις πατάτες και τα γεμιστά. Εάν απαιτείται βάζουμε  νερό στο ταψί.

Ψήσιμο:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ή 220 βαθμούς και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο ξεροψημένα θέλουμε τα γεμιστά μας. Κατά διαστήματα καλό είναι να περιχύνουμε τα γεμιστά με τη σάλτσα τους & να φροντίσουμε να προσθέτουμε αν χρειασθεί ζεστό νερό στο ταψί μας.

TIPS :

  • Μου αρέσει πολύ να βάζω στα γεμιστά μάραθο. Μου φέρνει στο  μυαλό όμορφες αναμνήσεις από την Κρήτη με τη γιαγιά να βάζει πάντα μπόλικο κρεμμύδι, δυόσμο, μαϊντανό και μάραθο.
thumb

FOREL

Παλτό basic μίντι με μαλλί

153,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό σταυρωτό με μεγάλο γιακά

164,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με παγιέτες

118,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό μακρύ με μεγάλες τσέπες

154,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

139,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με ζώνη

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

132,30 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

124,80 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

47,40 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

139,30 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

132,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

71,40 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό ψαροκόκκαλο από μαλλί

167,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό δίχρωμο καρό χωρίς κουμπιά

198,10 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

145,60 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Παλτό καρό με μεγάλο γιακά

248,50 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο μπουκλέ σταυρωτό

138,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με γούνα στο γιακά και τις μανσέτες

119,40 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

55,20 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

63,20 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

139,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

68,60 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό με φουσκωτά μανίκια και πέτο

151,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μάξι από ταφτά με ανοιχτή πλάτη

181,30 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

86,80 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *