Μπουρέκι Κολοκύθας με Δυόσμο και Μυζήθρα

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.20 / 5 (5 αξιολογήσεις)
Loading...

Το μπουρέκι είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης με κύρια συστατικά κολοκύθια, πατάτες, δυόσμο και μυζήθρα. Την έχω δοκιμάσει μόνο στην Κρήτη από την οικογένεια της γιαγιάς μου και η γεύση της μου ξυπνάει αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια.

Μια πολύ ωραία παραλαγή με κόκκινη κολοκύθα (μπορείτε να το κάνετε και με “κανονικά” κολοκύθια) είναι η παρακάτω.

Υλικά

  • 2 κιλά καθαρισμένη κολοκύθα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
  • 2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/2 κιλό μυζήθρα
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι Δυόσμος φρέσκος
  • Αλεύρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Την αλατίζουμε και την αφήνουμε σε σουρωτήρι για μισή τουλάχιστον ώρα ώστε να στραγγίσει από τα νερά της.

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου

3. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και αλατίζουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

4. Ανακατεύουμε σε μεγάλο σκεύος όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.

5. Λαδώνουμε βαθύ ταψί και απλώνουμε τα υλικά σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με λίγο αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι

6. Ψήνουμε για 2 περίπου ώρες.

thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι με ανοιχτή πλάτη

111,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μουσελίνα με στρας στους ώμους

92,50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με 70s print

95,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με τουνίκ

198,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι φλοράλ με βολάν

151,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα glitter με λεπτομέρειες διαφάνειας

111,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με βολάν

62,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil με δαντέλα

229,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με χρυσά κουμπιά

75,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με ζώνη

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil με δαντέλα

229,00 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με κεντητό logo

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με κουμπιά στο μανίκι

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρμα ολόσωμη στράπλες καρώ

49,50 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με χρυσά κουμπιά

75,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι εμπριμέ με παρτούς ώμους

127,20 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ μάξι με τρία χρώματα

111,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι εξώπλατο

48,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα φλοράλ έξωμο

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μουσελίνα με στρας στους ώμους

92,50 €

Shop

ACCESS FASHION

Πουκάμισο με σούρα στο πλάι

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα animal print με ένα ώμο

119,20 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα ασυμμέτρη με λεπτομέρειες δερματίνης

69,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με κεντημένες πέτρες στο γιακά

159,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα ασυμμέτρη με λεπτομέρειες δερματίνης

69,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με κεντημένες πέτρες στο γιακά

159,00 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα crop με λάστιχο

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κλος εμπριμέ

79,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με τουνίκ

198,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι φλοράλ με βολάν

151,20 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κρουαζέ με βολάν μανίκια

63,20 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο βαμβακερό με έθνικ κεντήματα

69,60 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ αμάνικο με print

119,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με πέρλες

159,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με στρας

49,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με στρας

49,00 €

Shop

2 σχόλια

  1. Demi το μπουρέκι μου με την κολοκύθα έγινε θαύμα! Επιπλέον, άνοιξα φύλλο ένα κάτω – ένα επάνω (το λάδωσα και χάραξα κατά τα γνωστά) και στα υλικά έριξα λίγη κανέλα. Το έψησα στους 180 βαθμούς 2 ώρες και 30 λεπτά. Στο διάστημα των 30 λεπτών το σκέπασα με αλουμινόχαρτο. Έγινε καταπληκτικό!
    Σου αναφέρω τα υλικά για το φύλλο: μισό κιλό αλεύρι, 1/4 φλιτζανιού λάδι, 1/4 φλιτζανιού τσικουδιά, περίπου 1 ποτήρι χλιαρό νερό, αλάτι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *