Μπουρέκι Κολοκύθας με Δυόσμο και Μυζήθρα

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.50 / 5 (4 αξιολογήσεις)
Loading...

Το μπουρέκι είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης με κύρια συστατικά κολοκύθια, πατάτες, δυόσμο και μυζήθρα. Την έχω δοκιμάσει μόνο στην Κρήτη από την οικογένεια της γιαγιάς μου και η γεύση της μου ξυπνάει αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια.

Μια πολύ ωραία παραλαγή με κόκκινη κολοκύθα (μπορείτε να το κάνετε και με “κανονικά” κολοκύθια) είναι η παρακάτω.

Υλικά

  • 2 κιλά καθαρισμένη κολοκύθα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
  • 2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/2 κιλό μυζήθρα
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι Δυόσμος φρέσκος
  • Αλεύρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Την αλατίζουμε και την αφήνουμε σε σουρωτήρι για μισή τουλάχιστον ώρα ώστε να στραγγίσει από τα νερά της.

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου

3. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και αλατίζουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

4. Ανακατεύουμε σε μεγάλο σκεύος όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.

5. Λαδώνουμε βαθύ ταψί και απλώνουμε τα υλικά σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με λίγο αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι

6. Ψήνουμε για 2 περίπου ώρες.

thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Chiara Black S/W Bubbles

44,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μάξι φόρεμα lurex με δέσιμο

70,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με έθνικ print

60,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κοντό μπολερό

45,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Sienna Cream

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι με σκισίματα στο πλάϊ

65,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο με πουά λεπτομέρειες

35,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι αμάνικο glitter

50,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κρεπ μπλέιζερ με γκλίτερ λεπτομέρεια

100,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ από πλισέ δαντέλα

75,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με λαχούρια

35,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με ζώνη

129,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν

50,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς May Barrel

50,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Olivia Black S/W

48,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με κουμπιά

60,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εφαρμοστό με ανοιχτή πλάτη

50,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

100,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι κρουαζέ

65,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι με λαχούρια

50,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Φόρμα ολόσωμη Frida Midnight Black

186,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με print και καθρεπτάκια

70,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ κρουαζέ σετ

96,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ τιραντάκι σετ

89,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι Marilyn

90,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Off-White Ripped

48,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι κρουαζέ με κοντό μανίκι

65,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μπροντερί τιραντέ με κουμπιά μπροστά

75,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Jacket Amy Barrel

147,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα τιραντέ με κουμπιά μπροστά

64,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λαμέ κρουαζέ

70,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Mellow Yellow Ripped

48,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μάξι φλοράλ

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ αντικέ

90,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με λάστιχο στη μέση

55,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνα με patchwork print

45,00 €

Shop

2 σχόλια

  1. Demi το μπουρέκι μου με την κολοκύθα έγινε θαύμα! Επιπλέον, άνοιξα φύλλο ένα κάτω – ένα επάνω (το λάδωσα και χάραξα κατά τα γνωστά) και στα υλικά έριξα λίγη κανέλα. Το έψησα στους 180 βαθμούς 2 ώρες και 30 λεπτά. Στο διάστημα των 30 λεπτών το σκέπασα με αλουμινόχαρτο. Έγινε καταπληκτικό!
    Σου αναφέρω τα υλικά για το φύλλο: μισό κιλό αλεύρι, 1/4 φλιτζανιού λάδι, 1/4 φλιτζανιού τσικουδιά, περίπου 1 ποτήρι χλιαρό νερό, αλάτι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *