Μάρμπλ Κέικ με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.81 / 5 (16 αξιολογήσεις)
Loading...

Επιστροφή στα παλιά. Η γιαγιά έλεγε ότι αν δεν έχουμε βιτάμ και δεν θέλουμε τη γεύση βουτύρου χρησιμοποιούμε στα γλυκά ελαιόλαδο. Με καλό χτύπημα η γεύση γίνεται ανάλαφρη!

Στην παλιά συνταγή κέικ πρόσθεσα ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη αρωματισμένη με φυσική βανίλια.

Υλικά

  • 1 πακέτο φαρίνα “Μύλοι Αγίου Γεωργίου” ή 500γρ. αλεύρι και 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
  • 2 κούπες ζάχαρη αρωματισμένη με ένα κλωνάρι βανίλιας (όταν χρησιμοποιούμε τους σπόρους της βανίλιας δεν πετάμε το κλωνάρι, το βάζουμε στο βάζο της ζάχαρης)
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας αν η ζάχαρη δεν είναι αρωματισμένη
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 ποτήρι ή 250ml ελαιόλαδο
  • 1 1/4 κούπας γάλα
  • 4 αυγά

για το μείγμα σοκολάτας

  • 4 κ.σ. κακάο και 6 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση

  1. Προετοιμάζουμε τα υλικά μας. Ξύνουμε το λεμόνι, χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολάκι αναδεύουμε καλά το κακάο με τις 6 κ.σ. γάλα.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνουμε και αλευρώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες 30*12 εκ.
  3. Στον κάδο του μίξερ αναδεύουμε σε υψηλή ταχύτητα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
  4. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το ξύσμα και εναλλάξ το γάλα με το κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και με μια μαρίζ προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα αναδεύοντας απαλά
  6. Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και κρατάμε λιγότερο από το ένα τρίτο στο οποίο προσθέτουμε το μείγμα κακάου-γάλακτος. Μοιράζουμε το σοκολατένιο μείγμα στις φόρμες
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά έως μια ώρα. Αν χρειαστεί προς το τέλος σκεπάζουμε το γλυκό με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο

TIPS:

  • Εδώ και καιρό ο φίλος μου Σωτήρης που ασχολείται αρκετά με τη μαγειρική και ειδικότερα με γλυκά φούρνου και ψωμιά, μου ανέφερε ότι μετά από πολύ ψάξιμο κατέληξε στο αλεύρι “Μύλοι Αγίου Γεωργίου”. Η αλήθεια είναι ότι όπου και αν το έχω δοκιμάσει, ακόμα και σε φρέσκα ζυμαρικά που κανονικά χρειάζεται αλεύρι τύπου ΟΟ, το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό
  • Για να είστε σίγουροι ότι το κέικ δεν θα σας κολλήσει -εκτός από το καλή προετοιμασία της φόρμας- αφήστε το να κρυώσει καλά…μην είστε ανυπόμονοι
  • Ακόμα και όταν βγάλετε επιτυχώς το κέικ από τη φόρμα ακουμπήστε το σε σχάρα για να φύγει η υγρασία

thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με τουνίκ

198,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil με δαντέλα

229,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με κεντημένες πέτρες στο γιακά

159,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μουσελίνα με στρας στους ώμους

92,50 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο βαμβακερό με έθνικ κεντήματα

69,60 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με τουνίκ

198,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με κεντημένες πέτρες στο γιακά

159,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι εμπριμέ με παρτούς ώμους

127,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι εξώπλατο

48,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil με δαντέλα

229,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με στρας

49,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι φλοράλ με βολάν

151,20 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα ασυμμέτρη με λεπτομέρειες δερματίνης

69,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα glitter με λεπτομέρειες διαφάνειας

111,20 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι με ανοιχτή πλάτη

111,20 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα crop με λάστιχο

59,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα φλοράλ έξωμο

169,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα animal print με ένα ώμο

119,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με χρυσά κουμπιά

75,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με χρυσά κουμπιά

75,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι φλοράλ με βολάν

151,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με βολάν

62,50 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με στρας

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μουσελίνα με στρας στους ώμους

92,50 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με ζώνη

179,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα ασυμμέτρη με λεπτομέρειες δερματίνης

69,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Πουκάμισο με σούρα στο πλάι

59,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρμα ολόσωμη στράπλες καρώ

49,50 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με κεντητό logo

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ αμάνικο με print

119,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με κουμπιά στο μανίκι

74,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ μάξι με τρία χρώματα

111,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με πέρλες

159,20 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με 70s print

95,20 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κλος εμπριμέ

79,20 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κρουαζέ με βολάν μανίκια

63,20 €

Shop

2 σχόλια

  1. Ευχαριστούμε για τη συνταγή αλλά ήθελα να ρωτήσω τους κρόκους δεν τους βάζουμε;

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *