Μάρμπλ Κέικ με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.72 / 5 (18 αξιολογήσεις)
Loading...

Επιστροφή στα παλιά. Η γιαγιά έλεγε ότι αν δεν έχουμε βιτάμ και δεν θέλουμε τη γεύση βουτύρου χρησιμοποιούμε στα γλυκά ελαιόλαδο. Με καλό χτύπημα η γεύση γίνεται ανάλαφρη!

Στην παλιά συνταγή κέικ πρόσθεσα ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη αρωματισμένη με φυσική βανίλια.

Υλικά

  • 1 πακέτο φαρίνα “Μύλοι Αγίου Γεωργίου” ή 500γρ. αλεύρι και 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
  • 2 κούπες ζάχαρη αρωματισμένη με ένα κλωνάρι βανίλιας (όταν χρησιμοποιούμε τους σπόρους της βανίλιας δεν πετάμε το κλωνάρι, το βάζουμε στο βάζο της ζάχαρης)
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας αν η ζάχαρη δεν είναι αρωματισμένη
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 ποτήρι ή 250ml ελαιόλαδο
  • 1 1/4 κούπας γάλα
  • 4 αυγά

για το μείγμα σοκολάτας

  • 4 κ.σ. κακάο και 6 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση

  1. Προετοιμάζουμε τα υλικά μας. Ξύνουμε το λεμόνι, χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολάκι αναδεύουμε καλά το κακάο με τις 6 κ.σ. γάλα.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνουμε και αλευρώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες 30*12 εκ.
  3. Στον κάδο του μίξερ αναδεύουμε σε υψηλή ταχύτητα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
  4. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το ξύσμα και εναλλάξ το γάλα με το κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και με μια μαρίζ προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα αναδεύοντας απαλά
  6. Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και κρατάμε λιγότερο από το ένα τρίτο στο οποίο προσθέτουμε το μείγμα κακάου-γάλακτος. Μοιράζουμε το σοκολατένιο μείγμα στις φόρμες
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά έως μια ώρα. Αν χρειαστεί προς το τέλος σκεπάζουμε το γλυκό με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο

TIPS:

  • Εδώ και καιρό ο φίλος μου Σωτήρης που ασχολείται αρκετά με τη μαγειρική και ειδικότερα με γλυκά φούρνου και ψωμιά, μου ανέφερε ότι μετά από πολύ ψάξιμο κατέληξε στο αλεύρι “Μύλοι Αγίου Γεωργίου”. Η αλήθεια είναι ότι όπου και αν το έχω δοκιμάσει, ακόμα και σε φρέσκα ζυμαρικά που κανονικά χρειάζεται αλεύρι τύπου ΟΟ, το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό
  • Για να είστε σίγουροι ότι το κέικ δεν θα σας κολλήσει -εκτός από το καλή προετοιμασία της φόρμας- αφήστε το να κρυώσει καλά…μην είστε ανυπόμονοι
  • Ακόμα και όταν βγάλετε επιτυχώς το κέικ από τη φόρμα ακουμπήστε το σε σχάρα για να φύγει η υγρασία

thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη με στάμπες

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ σε κλασσική γραμμή

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κοντό εμπριμέ

110,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα σεμιζιέ κοντό με print

67,50 €

Shop

ACCESS FASHION

Παντελόνα με φάσα στο πλάι

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με πολύχρωμο print

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα με κρουαζέ μπούστο και λοξή φούστα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μακρύ εμπριμέ με βολάν

135,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνα από διπλή μουσελίνα

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ με καμπάνα μανίκι

105,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Μπλούζα εμπριμέ με κουμπάκια

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κρεπ με στάμπα

73,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα σεμιζιέ με όψη τζην

82,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα καφτάνι με λαχούρια

139,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο oversized

129,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με φερμουάρ και στάμπα

79,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σταυροκουμπωτό με graffiti

138,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ lurex

149,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα fairytale από μουσελίνα

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με κοντό μανίκι

109,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι εμπριμέ με ανοιχτή πλάτη

179,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με τιράντα αλυσίδα

169,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εμπριμέ χυτό με τιράντα

199,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι λινό με λάστιχο στη μέση

69,00 €

Shop
thumb

HEAVY TOOLS

Φόρεμα αμάνικο με δαντέλα στο πάνω μέρος

72,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με κοντό μανίκι

109,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα αμάνικη μπροντερί με βολάν

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα σατέν με print εμπρός

65,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο από οργανικό βαμβάκι

77,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ με βολάν και έξω ώμους

179,00 €

Shop

2 σχόλια

  1. Ευχαριστούμε για τη συνταγή αλλά ήθελα να ρωτήσω τους κρόκους δεν τους βάζουμε;

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *