Μάρμπλ Κέικ με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.68 / 5 (19 αξιολογήσεις)
Loading...

Επιστροφή στα παλιά. Η γιαγιά έλεγε ότι αν δεν έχουμε βιτάμ και δεν θέλουμε τη γεύση βουτύρου χρησιμοποιούμε στα γλυκά ελαιόλαδο. Με καλό χτύπημα η γεύση γίνεται ανάλαφρη!

Στην παλιά συνταγή κέικ πρόσθεσα ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη αρωματισμένη με φυσική βανίλια.

Υλικά

  • 1 πακέτο φαρίνα “Μύλοι Αγίου Γεωργίου” ή 500γρ. αλεύρι και 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
  • 2 κούπες ζάχαρη αρωματισμένη με ένα κλωνάρι βανίλιας (όταν χρησιμοποιούμε τους σπόρους της βανίλιας δεν πετάμε το κλωνάρι, το βάζουμε στο βάζο της ζάχαρης)
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας αν η ζάχαρη δεν είναι αρωματισμένη
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 ποτήρι ή 250ml ελαιόλαδο
  • 1 1/4 κούπας γάλα
  • 4 αυγά

για το μείγμα σοκολάτας

  • 4 κ.σ. κακάο και 6 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση

  1. Προετοιμάζουμε τα υλικά μας. Ξύνουμε το λεμόνι, χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολάκι αναδεύουμε καλά το κακάο με τις 6 κ.σ. γάλα.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνουμε και αλευρώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες 30*12 εκ.
  3. Στον κάδο του μίξερ αναδεύουμε σε υψηλή ταχύτητα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
  4. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το ξύσμα και εναλλάξ το γάλα με το κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και με μια μαρίζ προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα αναδεύοντας απαλά
  6. Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και κρατάμε λιγότερο από το ένα τρίτο στο οποίο προσθέτουμε το μείγμα κακάου-γάλακτος. Μοιράζουμε το σοκολατένιο μείγμα στις φόρμες
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά έως μια ώρα. Αν χρειαστεί προς το τέλος σκεπάζουμε το γλυκό με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο

TIPS:

  • Εδώ και καιρό ο φίλος μου Σωτήρης που ασχολείται αρκετά με τη μαγειρική και ειδικότερα με γλυκά φούρνου και ψωμιά, μου ανέφερε ότι μετά από πολύ ψάξιμο κατέληξε στο αλεύρι “Μύλοι Αγίου Γεωργίου”. Η αλήθεια είναι ότι όπου και αν το έχω δοκιμάσει, ακόμα και σε φρέσκα ζυμαρικά που κανονικά χρειάζεται αλεύρι τύπου ΟΟ, το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό
  • Για να είστε σίγουροι ότι το κέικ δεν θα σας κολλήσει -εκτός από το καλή προετοιμασία της φόρμας- αφήστε το να κρυώσει καλά…μην είστε ανυπόμονοι
  • Ακόμα και όταν βγάλετε επιτυχώς το κέικ από τη φόρμα ακουμπήστε το σε σχάρα για να φύγει η υγρασία

thumb

FOREL

Φόρεμα πλεκτό με puffed μανίκια

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό σταυροκουμπωτό με ντυμένα κουμπιά

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με γούνα στην κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με σηκωτό γιακά

89,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με έναν ώμο

248,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μίνι πλεκτή

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

69,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Τζάκετ καρό με κουμπιά

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σε γεωμετρικό μοτίβο

169,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

124,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

98,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι σε γεωμετρικό μοτίβο

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίνι με έναν ώμο

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ καπιτονέ

160,65 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Γιλέκο καπιτονέ με αποσπώμενη κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με ρυθμιζόμενη μέση

152,15 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop

2 σχόλια

  1. Ευχαριστούμε για τη συνταγή αλλά ήθελα να ρωτήσω τους κρόκους δεν τους βάζουμε;

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *