Μάρμπλ Κέικ με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.79 / 5 (14 αξιολογήσεις)
Loading...

Επιστροφή στα παλιά. Η γιαγιά έλεγε ότι αν δεν έχουμε βιτάμ και δεν θέλουμε τη γεύση βουτύρου χρησιμοποιούμε στα γλυκά ελαιόλαδο. Με καλό χτύπημα η γεύση γίνεται ανάλαφρη!

Στην παλιά συνταγή κέικ πρόσθεσα ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη αρωματισμένη με φυσική βανίλια.

Υλικά

  • 1 πακέτο φαρίνα “Μύλοι Αγίου Γεωργίου” ή 500γρ. αλεύρι και 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
  • 2 κούπες ζάχαρη αρωματισμένη με ένα κλωνάρι βανίλιας (όταν χρησιμοποιούμε τους σπόρους της βανίλιας δεν πετάμε το κλωνάρι, το βάζουμε στο βάζο της ζάχαρης)
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας αν η ζάχαρη δεν είναι αρωματισμένη
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 ποτήρι ή 250ml ελαιόλαδο
  • 1 1/4 κούπας γάλα
  • 4 αυγά

για το μείγμα σοκολάτας

  • 4 κ.σ. κακάο και 6 κ.σ. γάλα

Εκτέλεση

  1. Προετοιμάζουμε τα υλικά μας. Ξύνουμε το λεμόνι, χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολάκι αναδεύουμε καλά το κακάο με τις 6 κ.σ. γάλα.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνουμε και αλευρώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες 30*12 εκ.
  3. Στον κάδο του μίξερ αναδεύουμε σε υψηλή ταχύτητα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
  4. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το ξύσμα και εναλλάξ το γάλα με το κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και με μια μαρίζ προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα αναδεύοντας απαλά
  6. Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και κρατάμε λιγότερο από το ένα τρίτο στο οποίο προσθέτουμε το μείγμα κακάου-γάλακτος. Μοιράζουμε το σοκολατένιο μείγμα στις φόρμες
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά έως μια ώρα. Αν χρειαστεί προς το τέλος σκεπάζουμε το γλυκό με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο

TIPS:

  • Εδώ και καιρό ο φίλος μου Σωτήρης που ασχολείται αρκετά με τη μαγειρική και ειδικότερα με γλυκά φούρνου και ψωμιά, μου ανέφερε ότι μετά από πολύ ψάξιμο κατέληξε στο αλεύρι “Μύλοι Αγίου Γεωργίου”. Η αλήθεια είναι ότι όπου και αν το έχω δοκιμάσει, ακόμα και σε φρέσκα ζυμαρικά που κανονικά χρειάζεται αλεύρι τύπου ΟΟ, το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό
  • Για να είστε σίγουροι ότι το κέικ δεν θα σας κολλήσει -εκτός από το καλή προετοιμασία της φόρμας- αφήστε το να κρυώσει καλά…μην είστε ανυπόμονοι
  • Ακόμα και όταν βγάλετε επιτυχώς το κέικ από τη φόρμα ακουμπήστε το σε σχάρα για να φύγει η υγρασία

thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα τζην Alessia S/W

87,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Βαμβακερή μπλούζα με βολάν στους ώμους

49,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα τζην Alessia Black

87,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι αμάνικο με κέντημα

220,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πέτο

99,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Gabriella Dirty Mint Crooked

90,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με απλικέ μαργαρίτες και φιόγκους

269,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Πουκάμισο εμπριμέ με φουσκωτό τελείωμα

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι φαρδύ μπροντερί

109,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ με δαντελένια μπλούζα

189,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φούστα μίντι με μπροντερί δαντέλα

109,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα ολόσωμη με κουμπί στον ποδόγυρο

137,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με σούρα στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρεμα κλος με animal print

119,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνι baggy με ρεβέρ και ζώνη

99,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα στράπλες με φλοράλ δαντέλα

378,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα ριχτό με ραφές

129,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με έναν ώμο και φιόγκο

315,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με ριγέ βολάν

159,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Marlen Light

87,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μπροκάρ σατέν αμάνικο

199,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με πλεξούδα τιράντα

109,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα ριγέ κρουαζέ με ζώνη

139,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα Serena Medium

96,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα slip με σκίσιμο μπροστά

129,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα βαμβακερή από μπροντερί δαντέλα

59,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με σούρα στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με πλεξούδα τιράντα

109,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Βερμούδα ψηλόμεση από βαμβάκι

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν στα μανίκια

79,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Gabriella Violet Crooked

87,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Σορτς με πιέτες και ζώνη

59,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι με ζώνη και λάστιχο στη μέση

89,00 €

Shop

2 σχόλια

  1. Ευχαριστούμε για τη συνταγή αλλά ήθελα να ρωτήσω τους κρόκους δεν τους βάζουμε;

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *