Πάστα Φλώρα

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.33 / 5 (18 αξιολογήσεις)
Loading...

Τη συγκεκριμένη συνταγή τη δοκιμάζω εδώ και κάποια χρόνια σε αγαπημένο σπίτι και παρόλο που η πάστα φλώρα θεωρείται εύκολο γλυκό, προσπάθησα να καταγράψω όλα τα βήματα και μυστικά προκειμένου το αποτέλεσμα να είναι εγγυημένο.

Η πάστα φλώρα δεν φτιάχνεται σαν ένα οποιοδήποτε κέικ, δεν χτυπάμε πρώτα τη ζάχαρη με το βούτυρο κτλ. Αντιθέτως αναμιγνύουμε όλα τα υλικά -εκτός φυσικά της μαρμελάδας- μαζί, προκειμένου να φτιάξουμε μια τριφτή ζύμη η οποία όταν ψηθεί θα είναι τραγανή.

Υλικά

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου

2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ταρτιέρα ή στρογγυλό τσέρκι 28 εκ. διαμέτρου

3. Στον κάδο του μίξερ αναμιγνύουμε χρησιμοποιώντας το άγκιστρο ζύμης το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικι για λίγα δευτερόλεπτα σε μέτρια ταχύτητα.

4. Προσθέτουμε το βιτάμ, τους κρόκους των αυγών, το κονιάκ, τη βανίλια, το ξύσμα και αναδεύουμε έως ότου να δημιουργηθεί σφιχτή τριφτή ζύμη

5. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση

6. Τη μισή ζύμη τη στρώνουμε στον πάτο του σκεύους που θα ψήσουμε πιέζοντας με δύναμη την παλάμη μας.

Φροντίζουμε ώστε η ζύμη περιμετρικά να είναι πιο ψηλή ώστε να μη χυθεί η μαρμελάδα

7. Με την υπόλοιπη ζύμη πλάθουμε στον πάγκο μας ομοιόμορφες λεπτές λωρίδες ζύμης και καλύπτουμε πρώτα την περίμετρο του γλυκού. Αν η ζύμη είναι πολύ τριφτή και δυσκολευόμαστε να πλάσουμε τις λωρίδες, ρίχνουμε λίγο ακόμα κονιάκ ή/και ελαιόλαδο και πλάθουμε έως ότου έχουμε μια πιο λαστιχωτή ζύμη

8. Απλώνουμε τη μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη

9. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις υπόλοιπες λωρίδες χιαστί πάνω από τη μαρμελάδα δημιουργώντας ισομεγέθεις ρόμβους.

10. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και αλείφουμε με αυτά τις λωρίδες ζύμης

11. Ψήνουμε στους 18ο βαθμούς Κελσίου για μια ώρα

thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

132,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με ζώνη

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό σταυρωτό με μεγάλο γιακά

164,50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

63,20 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

145,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό basic μίντι με μαλλί

153,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μάξι από ταφτά με ανοιχτή πλάτη

181,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με γούνα στο γιακά και τις μανσέτες

119,40 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

132,30 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

55,20 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

71,40 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

124,80 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

139,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με παγιέτες

118,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

47,40 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

139,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό μακρύ με μεγάλες τσέπες

154,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

86,80 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό ψαροκόκκαλο από μαλλί

167,30 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό δίχρωμο καρό χωρίς κουμπιά

198,10 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

139,30 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

68,60 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο μπουκλέ σταυρωτό

138,60 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Παλτό καρό με μεγάλο γιακά

248,50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό με φουσκωτά μανίκια και πέτο

151,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με κούμπωμα στο πλάι

158,20 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *