Εξοχική Τάρτα

VIEWS

1/52/53/54/55/5 5.00 / 5 (2 αξιολογήσεις)
Loading...

Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια εναλλακτική συνταγή τάρτας/κις χωρίς αυγά και κρέμα γάλακτος, τολμήστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή, που αποτελείται από λαχανικά, ελιές και τυρί και η γεύση της είναι απόλυτα μεσογειακή!

Για γνήσια ελληνική γεύση, μπορείτε αντί για τσένταρ και μοτσαρέλα να χρησιμοποιήσετε φέτα.

Υλικά

Ζύμη Κις / Βάση Τάρτας

Σάλτσα

  • 3 μικρές Πιπεριές πολύχρωμές κομμένες καρέ
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1/2 κ.σ. ξερή Ρίγανη
  • 1 κ.σ. τεμαχισμένες Λιαστές Ντομάτες
  • Ντοματάκια κονκασέ 1 κουτί ή 400γρ τριμμένη φρέσκια Ντομάτα.
  • 1 κ.σ. Πελτέ Ντομάτας
  • 1 κ.σ. Ξύδι από κόκκινο κρασί

Γέμιση :

  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 Μελιτζάνα μέτρια κομμένη σε ροδέλες
  • 1 κ.σ. ξερό Βασιλικό
  • 2 μεγάλες Ντομάτες σε φέτες (αφαιρούμε τους σπόρους και τις στραγγίζουμε)
  • 1 χούφτα Φρέσκο Βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 18 Ελιές χωρίς το κουκούτσι
  • 100 γρ. Μοτσαρέλλα (σκληρή!)
  • 50 γρ. Τσένταρ

Εκτέλεση

Βάση Τάρτας :

1. Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα στο μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια.

2. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και το παγωμένο νερό και ζυμώνουμε με το άγκιστρο ζύμης για 5 περίπου λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο παγωμένο νερό

3. Πιέζουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για ½ ώρα έως 8 ώρες.

Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να αποθηκεύσουμε τη ζύμη αν θέλουμε στην κατάψυξη

4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου

5. Βουτυρώνουμε ταψί τάρτας διαμέτρου 28 εκ.

6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος ½ με 1 εκ. περίπου και την στρώνουμε στο σκεύος

7. Αν χρειαστεί κόβουμε με μαχαίρι όση ζύμη εξέχει.

8. Με ένα πιρούνι τρυπάμε το φύλλο ζύμης

9. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος πάνω από τη ζύμη και απλώνουμε φασόλια ή βαράκια ψησίματος

10. Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά

11. Αφήνουμε να κρυώσει η βάση της τάρτας σε μια σχάρα.

Σάλτσα :

Όσο η ζύμη είναι στο ψυγείο ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Σοτάρουμε το σκόρδο, τη ρίγανη και τις πιπεριές για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

2. Προσθέτουμε τη ντομάτα, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια πολύ πηχτή σάλτσα.

3. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει τελείως!

Μελιτζάνες

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.

2. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες

3. Με πινέλο περνάμε τις μελιτζάνες με μια κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ξερό βασιλικό και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.

 

Τελικό βήμα :

1. Απλώνουμε την κρύα σάλτσα πάνω στην τάρτα.

2. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες

3. Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με μια χούφτα φρεσκοκομμένου βασιλικού. Αλατοπιπερώνουμε.

4. Ρίχνουμε τις πιπεριές, τις ελιές και τέλος τα τυριά.

5. Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά. Αν δείτε να βγάζει η ντομάτα νερό μπορείτε να το αφαιρέσετε με προσοχή.

6. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια κόψτε την για να τη σερβίρετε.

thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

175,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Μπλούζα ζέρσεϋ μακρυμάνικη Elsa Mustard

57,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή με γυριστό λαιμό

51,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα ριμπ με διαφάνεια στο μανίκι

59,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Πουκάμισο με βολάν στη μανσέτα

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζακέτα ημίπαλτο με γούνα στο γιακά

139,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Μπλούζα ζέρσεϋ μακρυμάνικη Elsa White

57,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Kelly Medium Statement

102,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι ριγέ pinstripe σε ίσια γραμμή

69,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Μπλούζα ζιβάγκο Phoebe Black

57,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο ζακέτα με κουμπιά και ζώνη στη μέση

179,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ημίπαλτο ζακέτα με κουμπιά και ζώνη στη μέση

179,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Παντελόνι από κροκό δερματίνη

69,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Lucia Medium

99,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή με γυριστό λαιμό

51,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ καπιτονέ διπλής όψης

212,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό σταυροκουμπωτό πιε ντε κοκ από συνθετική γούνα

260,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό σταυροκουμπωτό καρό από συνθετική γούνα

260,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο

73,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα σεμιζιέ κλος με print

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με print και δέσιμο στο λαιμό

159,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα ριμπ με διαφάνεια στο μανίκι

59,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Πανωφόρι από συνθετική γούνα

178,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι ριγέ pinstripe με χρυσά κουμπιά

164,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Πανωφόρι διπλής όψης δερματίνη και συνθετική γούνα

245,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Τζάκετ μακρύ καπιτονέ με γυαλιστερή όψη

252,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή ζιβάγκο

73,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Μπουφάν μακρύ καπιτονέ

232,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι κλος με print

139,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μοντγκόμερι με γούνα στην κουκούλα

129,00 €

Shop
thumb

RINO & PELLE

Παλτό από συνθετική γούνα

153,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Μπλούζα ζιβάγκο Phoebe White

57,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Μπλούζα ζέρσεϋ μακρυμάνικη Elsa Black

57,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Lucia Raw

99,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Ζακέτα εφαρμοστή Alma Black

57,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Ζακέτα εφαρμοστή Alma Cream

57,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *