Μουστοκούλουρα!!!

VIEWS

1/52/53/54/55/5 (0 αξιολογήσεις)
Loading...

Σεπτέμβρης… και όσοι μένουν κοντά σε αμπέλια θα έχουν την ευκαιρία να προμηθευτούν μούστο και καλό πετιμέζι!!!

Πάντα τρελαινόμουν για μουσταλευριά οπότε μόλις αντιλήφθηκα ότι το κοντινό πατητήρι είχε ανοίξει, προμηθεύτηκα 3 λίτρα μούστο και 1 λίτρο πετιμέζι!!! Το πετιμέζι το αγόρασα για να το χρησιμοποιώ σε dressings σαλάτας… αλλά τελικά χρησιμοποιήθηκε αλλού! Όπως έμαθα αργότερα χρησιμοποιείται και στα μουστοκούλουρα όταν πια η εποχή που βρίσκεις μούστο έχει παρέλθει…

Μετά τις προμήθειες άρχισα να ψάχνω συνταγές για μουσταλευριά και μουστοκούλουρα. Τελικά αποφάσισα να δοκιμάσω μόνο τα μουστοκούλουρα χρησιμοποιώντας τη συνταγή της κ. Βούλας – εξαιρετικής μαγείρισσας – η οποία έχει μόνο πετιμέζι.

Ο μούστος… ακόμα περιμένει. Σύμφωνα με την πωλήτρια, διατηρείται στο ψυγείο για ένα μήνα και στην κατάψυξη μεγαλύτερο διάστημα.

 

Υλικά :

  • Μούστος ή Πετιμέζι : 1 ποτήρι μούστο ζεστό ή 1/2 ποτήρι πετιμέζι + 1/2 ποτήρι
  • ζεστό νερό
  • Σόδα : 1 κουτ. γλυκού
  • Ζάχαρη : 2/3 ποτηριού
  • Λάδι : 1 ποτήρι
  • Κανέλλα : 3 κουτ. γλυκού
  • Γαρύφαλλο : 1/2 κουτ. γλυκού
  • Μπέικι πάουντερ : 2 κουτ. γλυκού
  • Αλεύρι : 1 κιλό
  • Κονιάκ : 1/4 ποτηριού

Εκτέλεση :

Αποφάσισα να δοκιμάσω την συνταγή χρησιμοποιώντας μόνο πετιμέζι. Από ότι έχω ακούσει και διαβάσει με το πετιμέζι τα μουστοκούλουρα έχουν πιο σκούρο χρώμα.

1. Στο ζεστό νερό διαλύουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το πετιμέζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

2. Προσθέτουμε το λάδι, τη σόδα και τα μπαχαρικά.

3. Στο τέλος ανακατεύουμε το μπέικι πάουντερ με το αλεύρι και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα.

4. Προσέχουμε ώστε να μην ανακατέψουμε για πάρα πολύ ώρα τη ζύμη γιατί σφίγγει. Η ζύμη θα πρέπει να είναι όπως των μελομακάρονων, να είναι υγρή και να “λαδώνει”.

5. Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα στο μέγεθος που επιθυμούμε -δεν φουσκώνουν πολύ- και τα απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Με τη συγκεκριμένη συνταγή τα μουστοκούλουρα δεν φουσκώνουν, οπότε πλάστε τα στο μέγεθος που επιθυμείτε.

6. Ψήνουμε στον αέρα στους 160 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά.


thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Joan Light Be Real

99,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ από δερματίνη

99,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κολάν με μεταλλικά κουμπιά

73,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα πουά με βολάν

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μακρύ δίχρωμο

155,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα από δερματίνη με σκίσιμο μπροστά

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο

149,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα πουά με βολάν

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πλισέ βολάν κάτω

127,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σατέν ζακάρ

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σατέν ζακάρ

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα σάκος με λεπτομέρειες δερματίνης

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό μακρύ με ζώνη

219,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι με ρεβέρ animal print

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι ψαροκόκαλο με κορδόνι

87,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Μπλούζα πλεκτή με μεγάλα πουά

60,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μονόκουμπο φανταιζί

164,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Παντελόνι κροπ ζιπ από δερματίνη

69,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ από δερματίνη με ραφές

139,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι cigarette από αλκαντάρα

68,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κλος με animal print

168,00 €

Shop
thumb

ZAZU FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ από δερματίνη

99,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι αστραγάλου από δερματίνη

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καμπαρντίνα με διχρωμία

217,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα φλοράλ με πιέτες

134,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο με σκίσιμο πίσω

149,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι μπλέιζερ μονόχρωμο

149,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα από οργάντζα με μεγάλα πουά

158,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι κρεπ με κοφτές τσέπες

74,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι cropped με λάστιχο στη μέση

88,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *