Καλοκαιρινά

Μελιτζάνες Παπουτσάκια

Ένας από τους βασικότερος λόγους που λατρεύω το καλοκαίρι είναι τα εύγευστα λαχανικά και φρούτα. Οι μελιτζάνες ειδικά είναι σε αφθονία και οι συνδυασμοί τους με μοσχαρίσιο κρέας αξέχαστοι! Από εχθές το βράδυ σκεφτόμουν τις μελιτζάνες παπουτσάκια και σήμερα το πρωί το σχέδιο μπήκε σε εφαρμογή.

Ιούλ 2012 0 2

Μεσσηνιακός Καγιανάς με παστό ή σύγλινο

Παραδοσιακή συνταγή από την Πελοπόννησο που συνδυάζει άψογα τα ιδιαίτερα αρώματα του παστού με την απαλή γεύση της ώριμης καλοκαιρινής ντομάτας. Υλικά: 300 γρ. Παστό ή Σύγκλινο (χοιρινό καπνιστό) 3 κ.σ. Ελαιόλαδο 500 ml Ντομάτα στον τρίφτη 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά) 4 Αυγά χτυπημένα Αλάτι Φρσκοτριμμένο Πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε σε κυβάκια το παστό και το […]

Ιούλ 2011 0 3

Παστός μπακαλιάρος με φρέσκια ντομάτα

Εκπληκτική συνταγή και πολύ καλοκαιρινή ειδικά τώρα που μπορείτε να βρείτε τις πιο νόστιμες ντομάτες. Συνηθίζεται παρά πολύ στη Μεσσηνία. Το μυστικό κρύβεται στην επιλογή των υλικών και στη σωστή εκτέλεση.

Ιούλ 2011 0 1

Καλοκαίρι…

Ανάμεσα στα φαγητά που μου θυμίζουν έντονα καλοκαίρι, την πρώτη θέση έχει η «χωριάτικη» σαλάτα. Νομίζω ότι είναι το πιάτο που χαρακτηρίζει όσο κανένα άλλο τόσο την ελληνική κουζίνα όσο και τη μεσογειακή διατροφή γενικά. Εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων και χρωμάτων!

Μαΐ 2011 1 2

Γεμιστά

Τα γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που όλοι γευόμαστε από μικρά παιδιά σε διάφορες εκτελέσεις, ανάλογα με τον τόπο καταγωγής μας. Τι γίνεται όμως όταν έρχεται η ώρα να τα μαγειρέψουμε; Είναι τελικά εύκολα ή δύσκολα στην εκτέλεση; Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή που μου έδωσε η πεθερά μου, έχει δοκιμαστεί χρόνια και δύσκολα θα αποτύχετε!

Σεπ 2010 0 0