Ρύζι “Jambalaya” με Chorizo και κοτόπουλο

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.00 / 5 (4 αξιολογήσεις)
Loading...

Το Jambalaya είναι ένα είδος πιάτου με ρύζι με προέλευση από τα νησιά της Καραϊβικής το οποίο συνηθίζεται στην Louisiana και μοιάζει πολύ με την Ισπανική paellia. Αποτελείται από ρύζι, κρέας και λαχανικά μαζί με ζωμό. Εδώ το ρύζι σε αντίθεση με την paellia και το ριζότο είναι σπυρωτό (αμερικάνικου τύπου)  Η συγκεκριμένη συνταγή (από το bbcgoodfood.com) είναι πολύ νόστιμη, πικάντικη (ανάλογα και με τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιήσετε) αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, ιδανική για ένα βράδυ με φίλους.

Υλικά

(για 4 άτομα)

  • 4 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά μείγμα μπαχαρικών Cajoun
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο καρέ
  • 2 σκελίδες σκόρδο λωμένες
  • 75 γραμμάρια ισπανικό Chorizo
  • 250γρ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 500ml ζωμός κοτόπουλο
  • 400γρ κονσέρβα ντοματάκια

Εκτέλεση

  1. Σε μαντεμένιο (κατά προτίμηση) σκεύος ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο περίπου 10 λεπτά
  2. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε στο σκεύος το κρεμμύδι το οποίο μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
  3. Προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών, τις πιπεριές, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το chorizo και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
  4. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το ρύζι, το ζωμό και την ντομάτα χαμηλώνουμε τη φωτιά, βάζουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το ρύζι γύρω στα 25-30 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό, με δροσερή σαλάτα και παγωμένες μπύρες τύπου Corona, Carib κτλ.

Tips

  • Ανάλογα με το είδος του ρυζιού και το σκεύος μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος ή/και ζωμός οπότε καλό είναι να έχετε εξασφαλίσει λίγο παραπάνω και από τα δύο.
  • Αν δεν έχετε Chorizo χρησιμοποιείστε ένα ελαφρώς πικάντικο ελληνικό ή ιταλικό σαλάμι.
  • Αν δεν βρίσκετε μείγμα μπαχαρικών Cajun μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μόνοι σας ακολουθώντας την συνταγή εδώ.
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με γούνα στην κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

DISTRICT

Γιλέκο καπιτονέ με αποσπώμενη κουκούλα

123,25 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι σε γεωμετρικό μοτίβο

169,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα σταυρωτή

189,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μίνι πλεκτή

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ δερματίνη

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι σε γεωμετρικό μοτίβο

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα πλεκτή με σηκωτό γιακά

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Τζάκετ καρό με κουμπιά

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με φούστα πλισέ

208,00 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ με κουκούλα

169,15 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με έναν ώμο

248,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop

DISTRICT

Μπουφάν μακρύ καπιτονέ

160,65 €

Shop
thumb

FOREL

Ζιβάγκο πλεκτό

53,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εβαζέ με τετράγωνο λαιμό

119,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

FOREL

Καπαρντίνα με λεπτομέρειες δερματίνης

199,00 €

Shop
thumb

FOREL

Πουκάμισο κρουαζέ

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα πλεκτή με ανάγλυφο σχέδιο

88,00 €

Shop
thumb

DISTRICT

Μπουφάν καπιτονέ με ρυθμιζόμενη μέση

152,15 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Τοπ φλοράλ με φιόγκους

98,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρεπ με δέσιμο στο λαιμό

138,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παλτό σταυροκουμπωτό με ντυμένα κουμπιά

179,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φούστα μίντι φλοράλ

124,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με φιόγκο στον ώμο

208,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίνι με έναν ώμο

99,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα με εμπριμέ φάσα

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μακρύ πλεκτό με κουμπιά

117,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλεκτό με puffed μανίκια

89,00 €

Shop

2 σχόλια

  1. Οφείλω να ομολογήσω ότι είναι νόστιμο πιάτο και λόγω των πολλών μπαχαρικών συναντάς πολλές ενδιαφέρουσες γεύσεις.
    Τόλμησα και έβαλα καυτερό και σίγουρα θα το ξαναβάλω όταν επιχειρήσω το συγκεκριμένο πιάτο.
    Μόνο ανέφερε αν μπορείς για πόσες μερίδες είναι τα συγκεκριμένα υλικά και αν και εννοείτε…ανέφερε και το νεράκι γιατί κάποιοι σαν και μένα όχι και τόσο εξοικειωμένοι με την μαγειρική ίσως δεν το σκεφτούν.

    1. ´Εχεις δίκιο για τα άτομα και τα υλικά, εκ παραδρομής ξεχάστηκε το συμπληρώνω αμέσως, ευχαριστώ για την επισήμανση. Μνημονικά 250γρ ρύζι = 4 ατομα πάντως. Οσον αφορά το νερό/ζωμό το σημειώνω στα “Tips” στο τέλος!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *