Ρύζι “Jambalaya” με Chorizo και κοτόπουλο

VIEWS

1/52/53/54/55/5 2.33 / 5 (3 αξιολογήσεις)
Loading...

Το Jambalaya είναι ένα είδος πιάτου με ρύζι με προέλευση από τα νησιά της Καραϊβικής το οποίο συνηθίζεται στην Louisiana και μοιάζει πολύ με την Ισπανική paellia. Αποτελείται από ρύζι, κρέας και λαχανικά μαζί με ζωμό. Εδώ το ρύζι σε αντίθεση με την paellia και το ριζότο είναι σπυρωτό (αμερικάνικου τύπου)  Η συγκεκριμένη συνταγή (από το bbcgoodfood.com) είναι πολύ νόστιμη, πικάντικη (ανάλογα και με τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιήσετε) αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, ιδανική για ένα βράδυ με φίλους.

Υλικά

(για 4 άτομα)

  • 4 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά μείγμα μπαχαρικών Cajoun
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο καρέ
  • 2 σκελίδες σκόρδο λωμένες
  • 75 γραμμάρια ισπανικό Chorizo
  • 250γρ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 500ml ζωμός κοτόπουλο
  • 400γρ κονσέρβα ντοματάκια

Εκτέλεση

  1. Σε μαντεμένιο (κατά προτίμηση) σκεύος ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο περίπου 10 λεπτά
  2. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε στο σκεύος το κρεμμύδι το οποίο μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
  3. Προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών, τις πιπεριές, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το chorizo και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
  4. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το ρύζι, το ζωμό και την ντομάτα χαμηλώνουμε τη φωτιά, βάζουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το ρύζι γύρω στα 25-30 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό, με δροσερή σαλάτα και παγωμένες μπύρες τύπου Corona, Carib κτλ.

Tips

  • Ανάλογα με το είδος του ρυζιού και το σκεύος μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος ή/και ζωμός οπότε καλό είναι να έχετε εξασφαλίσει λίγο παραπάνω και από τα δύο.
  • Αν δεν έχετε Chorizo χρησιμοποιείστε ένα ελαφρώς πικάντικο ελληνικό ή ιταλικό σαλάμι.
  • Αν δεν βρίσκετε μείγμα μπαχαρικών Cajun μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μόνοι σας ακολουθώντας την συνταγή εδώ.
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι με λαχούρια

50,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Jacket Amy Barrel

147,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με λαχούρια

35,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μπροντερί τιραντέ με κουμπιά μπροστά

75,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι Marilyn

90,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μάξι φόρεμα lurex με δέσιμο

70,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με ζώνη

129,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Off-White Ripped

48,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λαμέ κρουαζέ

70,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ κρουαζέ σετ

96,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνα με patchwork print

45,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με έθνικ print

60,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ αντικέ

90,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι κρουαζέ

65,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

100,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με λάστιχο στη μέση

55,00 €

Shop
thumb

BARILOCHE

Πουκάμισο με πουά λεπτομέρειες

35,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ από πλισέ δαντέλα

75,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Chiara Black S/W Bubbles

44,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μάξι φλοράλ

59,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι κρουαζέ με κοντό μανίκι

65,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κοντό μπολερό

45,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κρεπ μπλέιζερ με γκλίτερ λεπτομέρεια

100,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς May Barrel

50,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εφαρμοστό με ανοιχτή πλάτη

50,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν

50,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Sienna Cream

99,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Φόρμα ολόσωμη Frida Midnight Black

186,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ τιραντάκι σετ

89,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα τιραντέ με κουμπιά μπροστά

64,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με print και καθρεπτάκια

70,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι με σκισίματα στο πλάϊ

65,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρμα cropped με κουμπιά

60,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Olivia Black S/W

48,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι αμάνικο glitter

50,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Mellow Yellow Ripped

48,00 €

Shop

2 σχόλια

  1. Οφείλω να ομολογήσω ότι είναι νόστιμο πιάτο και λόγω των πολλών μπαχαρικών συναντάς πολλές ενδιαφέρουσες γεύσεις.
    Τόλμησα και έβαλα καυτερό και σίγουρα θα το ξαναβάλω όταν επιχειρήσω το συγκεκριμένο πιάτο.
    Μόνο ανέφερε αν μπορείς για πόσες μερίδες είναι τα συγκεκριμένα υλικά και αν και εννοείτε…ανέφερε και το νεράκι γιατί κάποιοι σαν και μένα όχι και τόσο εξοικειωμένοι με την μαγειρική ίσως δεν το σκεφτούν.

    1. ´Εχεις δίκιο για τα άτομα και τα υλικά, εκ παραδρομής ξεχάστηκε το συμπληρώνω αμέσως, ευχαριστώ για την επισήμανση. Μνημονικά 250γρ ρύζι = 4 ατομα πάντως. Οσον αφορά το νερό/ζωμό το σημειώνω στα “Tips” στο τέλος!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *