Κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.29 / 5 (7 αξιολογήσεις)
Loading...

Πάντα είχα μια αγάπη στο συνδυασμό κοτόπουλο – πιπεριά και νομίζω ότι σε πολύ κόσμο κινεί το ενδιαφέρον. Μάλλον οφείλεται στο ζωηρό χρώμα της πιπεριάς στο πιάτο και στην “αθωότητα” του κοτόπουλου που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Η συγκεκριμένη συνταγή με τα μανιτάρια και τους χυμούς των εσπεριδοειδών δίνει μια γλυκόξυνη γεύση που ταιριάζει σε κάθε εποχή.

Υλικά

  • 800 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • 500 γρ. μανιτάρια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (soy sauce)
  • Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Χυμό από δυο πορτοκάλια
  • Χυμό από ένα γλυκολέμονο (Lime)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε καλά και το κόβουμε σε κομμάτια
  2. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες πάχους ενός εκατοστού
  3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στη μέση ή σε περισσότερες φέτες ανάλογα με το μέγεθος τους
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  5. Σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ με καπάκι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
  6. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι.
  7. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να μαλακώνει προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν 7-10 λεπτά
  8. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο γυρνάμε από όλες τις πλευρές να ροδίσει
  9. Σβήνουμε με τους χυμούς, προσθέτουμε το ξύσμα, τη σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά βάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 35-45 περίπου λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα μας.
  10. Σερβίρουμε σκέτο ή με ένα αρωματικό ρύζι όπως basmati.

TIP: Για να έχουμε πιο “κρεμώδη” γεύση και πιο “δεμένη” σάλτσα λίγο πριν το τέλος του βρασίματος προσθέτουμε μισή κούπα Γάλα Καρύδας ή Κρέμα Γάλακτος Light.

thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κρουαζέ με βολάν μανίκια

63,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με χρυσά κουμπιά

75,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μουσελίνα με στρας στους ώμους

92,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρμα ολόσωμη στράπλες καρώ

49,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil με δαντέλα

229,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με πέρλες

159,20 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα crop με λάστιχο

59,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα glitter με λεπτομέρειες διαφάνειας

111,20 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με κεντητό logo

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα pencil με δαντέλα

229,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα φλοράλ έξωμο

169,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με κεντημένες πέτρες στο γιακά

159,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ μάξι με τρία χρώματα

111,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με κουμπιά στο μανίκι

74,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με στρας

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα εμπριμέ με βολάν

62,50 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μουσελίνα με στρας στους ώμους

92,50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι με 70s print

95,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με τουνίκ

198,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα ασυμμέτρη με λεπτομέρειες δερματίνης

69,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με στρας

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μίντι με τουνίκ

198,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα animal print με ένα ώμο

119,20 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι με ανοιχτή πλάτη

111,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι φλοράλ με βολάν

151,20 €

Shop

ACCESS FASHION

Πουκάμισο με σούρα στο πλάι

59,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι φλοράλ με βολάν

151,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι κρουαζέ με ζώνη

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα σεμιζιέ αμάνικο με print

119,20 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα ασυμμέτρη με λεπτομέρειες δερματίνης

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με χρυσά κουμπιά

75,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι εξώπλατο

48,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι εμπριμέ με παρτούς ώμους

127,20 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με κεντημένες πέτρες στο γιακά

159,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κλος εμπριμέ

79,20 €

Shop

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο βαμβακερό με έθνικ κεντήματα

69,60 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *