Κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.38 / 5 (8 αξιολογήσεις)
Loading...

Πάντα είχα μια αγάπη στο συνδυασμό κοτόπουλο – πιπεριά και νομίζω ότι σε πολύ κόσμο κινεί το ενδιαφέρον. Μάλλον οφείλεται στο ζωηρό χρώμα της πιπεριάς στο πιάτο και στην “αθωότητα” του κοτόπουλου που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Η συγκεκριμένη συνταγή με τα μανιτάρια και τους χυμούς των εσπεριδοειδών δίνει μια γλυκόξυνη γεύση που ταιριάζει σε κάθε εποχή.

Υλικά

  • 800 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • 500 γρ. μανιτάρια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (soy sauce)
  • Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Χυμό από δυο πορτοκάλια
  • Χυμό από ένα γλυκολέμονο (Lime)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε καλά και το κόβουμε σε κομμάτια
  2. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες πάχους ενός εκατοστού
  3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στη μέση ή σε περισσότερες φέτες ανάλογα με το μέγεθος τους
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  5. Σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ με καπάκι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
  6. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι.
  7. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να μαλακώνει προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν 7-10 λεπτά
  8. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο γυρνάμε από όλες τις πλευρές να ροδίσει
  9. Σβήνουμε με τους χυμούς, προσθέτουμε το ξύσμα, τη σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά βάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 35-45 περίπου λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα μας.
  10. Σερβίρουμε σκέτο ή με ένα αρωματικό ρύζι όπως basmati.

TIP: Για να έχουμε πιο “κρεμώδη” γεύση και πιο “δεμένη” σάλτσα λίγο πριν το τέλος του βρασίματος προσθέτουμε μισή κούπα Γάλα Καρύδας ή Κρέμα Γάλακτος Light.

thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα με όψη δέρματος snake print

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι τύπου σατέν με χρυσά κουμπιά

103,20 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα κρουαζέ από βελούδο

87,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή με σχέδια στην πλέξη

60,20 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara Cooked S/W

88,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν καπιτονέ με επένδυση και κουκούλα

94,50 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα ζιβάγκο πλεκτή

53,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό με χρυσά κουμπιά

123,90 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Μοντγκόμερι με κουκούλα

151,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Μπλούζα πλεκτή σε casual γραμμή

54,60 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Μπουφάν αμάνικο διπλής όψης

125,30 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

FOREL

Παλτό βελούρ με γούνα στο γιακά

159,20 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Andrey Black S/W

69,30 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Terisa Light

71,40 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Coralina Barrel

81,90 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Παντελόνι Barbara S/W Gold Broquard

96,60 €

Shop
thumb

FOREL

Γιλέκο διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα μάξι πλισέ με ανοίγματα στα πλάγια

208,00 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Φόρεμα μουσελίνα πλισέ

69,30 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Λουπέτο με συνδυασμό πλέξεων

47,60 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή cropped με πούλιες

51,10 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα κλος αμάνικο με ζωνάκι

158,40 €

Shop
thumb

MOLLY BRACKEN

Ζακέτα πλεκτή μακριά με μπαλούν μανίκι

60,20 €

Shop
thumb

FOREL

Μπουφάν διπλής όψης με γούνα και κουκούλα

126,98 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ ριχτό

135,20 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι στενό τύπου σατέν

52,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *