Κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια

VIEWS

1/52/53/54/55/5 3.29 / 5 (7 αξιολογήσεις)
Loading...

Πάντα είχα μια αγάπη στο συνδυασμό κοτόπουλο – πιπεριά και νομίζω ότι σε πολύ κόσμο κινεί το ενδιαφέρον. Μάλλον οφείλεται στο ζωηρό χρώμα της πιπεριάς στο πιάτο και στην “αθωότητα” του κοτόπουλου που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Η συγκεκριμένη συνταγή με τα μανιτάρια και τους χυμούς των εσπεριδοειδών δίνει μια γλυκόξυνη γεύση που ταιριάζει σε κάθε εποχή.

Υλικά

  • 800 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • 500 γρ. μανιτάρια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (soy sauce)
  • Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Χυμό από δυο πορτοκάλια
  • Χυμό από ένα γλυκολέμονο (Lime)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε καλά και το κόβουμε σε κομμάτια
  2. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες πάχους ενός εκατοστού
  3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στη μέση ή σε περισσότερες φέτες ανάλογα με το μέγεθος τους
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  5. Σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ με καπάκι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
  6. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι.
  7. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να μαλακώνει προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν 7-10 λεπτά
  8. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο γυρνάμε από όλες τις πλευρές να ροδίσει
  9. Σβήνουμε με τους χυμούς, προσθέτουμε το ξύσμα, τη σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά βάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 35-45 περίπου λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα μας.
  10. Σερβίρουμε σκέτο ή με ένα αρωματικό ρύζι όπως basmati.

TIP: Για να έχουμε πιο “κρεμώδη” γεύση και πιο “δεμένη” σάλτσα λίγο πριν το τέλος του βρασίματος προσθέτουμε μισή κούπα Γάλα Καρύδας ή Κρέμα Γάλακτος Light.

thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Gabriella Violet Crooked

87,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα τζην Alessia Black

87,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με πλεξούδα τιράντα

109,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι αμάνικο με κέντημα

220,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μπροκάρ σατέν αμάνικο

199,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Βαμβακερή μπλούζα με βολάν στους ώμους

49,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Marlen Light

87,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι φαρδύ μπροντερί

109,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φούστα μίντι με μπροντερί δαντέλα

109,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα με απλικέ μαργαρίτες και φιόγκους

269,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Σορτς με πιέτες και ζώνη

59,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με σούρα στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρμα ολόσωμη με κουμπί στον ποδόγυρο

137,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Πουκάμισο εμπριμέ με φουσκωτό τελείωμα

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με πλεξούδα τιράντα

109,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνι με ζώνη και λάστιχο στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν στα μανίκια

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα πλισέ με δαντελένια μπλούζα

189,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα Serena Medium

96,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Gabriella Dirty Mint Crooked

90,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με σούρα στη μέση

89,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα με ριγέ βολάν

159,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα στράπλες με φλοράλ δαντέλα

378,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Μπλούζα βαμβακερή από μπροντερί δαντέλα

59,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με έναν ώμο και φιόγκο

315,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Βερμούδα ψηλόμεση από βαμβάκι

69,00 €

Shop
thumb

FOREL by Vassilis Zoulias

Φόρεμα μίντι με φιόγκο στη μέση

179,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρεμα κλος με animal print

119,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα slip με σκίσιμο μπροστά

129,00 €

Shop

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα ριχτό με ραφές

129,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Βερμούδα τζην Alessia S/W

87,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φόρεμα ριγέ κρουαζέ με ζώνη

139,00 €

Shop

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πέτο

99,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνι baggy με ρεβέρ και ζώνη

99,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *