Γαρίδες Γιουβέτσι στη γάστρα

VIEWS

1/52/53/54/55/5 4.20 / 5 (5 αξιολογήσεις)
Loading...

Πανεύκολη συνταγή με πολύ γευστικό αποτέλεσμα είναι αυτό το κριθαρότο με γαρίδες. Ιδανικό για ένα χειμωνιάτικο βράδυ αλλά και σαν νηστίσιμο πιάτο αρκεί το κριθαράκι να μην έχει αυγό.

Υλικά

για 6 μερίδες

  • 20 Γαρίδες Νο2
  • 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουτί Ντοματάκια κονκασέ ή 400 γρ. ψιλοκομμένες Ντομάτες
  • 1 κ.σ. Ντομάτα Πελτέ
  • 1 πακέτο (1/2 κιλό) Κριθαράκι
  • 1/2 κούπα Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Κόλιαντρο κοπανισμένο
  • Αλάτι, Πιπέρι
  • Ζεστό νερό (έχετε έτοιμο ζεστό νερό σε βραστήρα)

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

2. Προετοιμάζουμε τα υλικά της συνταγής. Σε γουδί ή σε μύλο μπαχαρικών τρίβουμε τον κόλιανδρο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες αν δεν χρησιμοποιήσουμε ντοματάκια κονκασέ.

3. Πλένουμε τις γαρίδες. Αφαιρούμε το κέλυφός τους αφήνοντας το κεφάλι και την ουρά. Αφαιρούμε επίσης με προσοχή το  εντεράκι.

4. Τοποθετούμε τη γάστρα σε εστία της κουζίνας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.

5. Προσθέτουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά

6. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τον πελτέ -διαλυμένο σε ζεστό νερό- και 2 περίπου ποτήρια ζεστό νερό. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τον τριμμένο κόλιανδρο.

7. Σκεπάζουμε τη γάστρα με μια λαδόκολλα και ψήνουμε για 1/2 περίπου ώρα. Κατά διατήματα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε βραστό νερό όποτε χρειάζεται. Την τελευταία φορά χρησιμοποιήσαμε μαντεμένια γάστρα και χρειάστηκε περισσότερο νερό από ότι συνήθως.

8. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα, προσθέτουμε τις γαρίδες σκεπάζοντάς τις με κριθαράκι και προσθέτουμε αν χρειάζεται και άλλο νερό. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλο ένα τέταρτο.

TIPS:

  • Αν είμαστε με φίλους μεταφέρουμε τη γάστρα στο τραπέζι και σερβίρουμε στα πιάτα
  • Για όσους το επιθυμούν συνοδεύστε με τριμμένο τυρί
  • Η συνταγή είναι πανόστιμη, ωστόσο αν θέλετε να είναι πιο πικάντικη μπορείτε να προσθέσετε στο σοτάρισμα πολτοποιημένο σκόρδο και τις γαρίδες. Αφαιρείτε κατόπιν τις γαρίδες, προσθέτετε το κριθαράκι και σβήνετε με 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα κρουαζέ tweed

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα αμάνικη halter neck

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπούστο τιραντέ

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ζέβρα print

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ με πιέτες

109,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνα τσαλακωτή με τρέσα στο πλάι

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα κοντομάνικη

78,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Παντελόνα τσαλακωτή με τρέσα στο πλάι

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπούστο τιραντέ

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ glitter

89,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Φόρεμα μίντι με μακρύ μανίκι

79,50 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα εμπριμέ με δύο υφάσματα

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Ολόσωμη φόρμα με πούλιες

159,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ με βαθύ V

49,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Παντελόνι με φάσα και στρας

99,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ με μεταλλικό διακοσμητικό

79,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ζέβρα print με ένα ώμο και μοτίφ

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα pencil γκοφρέ

88,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα με φαρδιά μανίκια και τρέσα

69,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα λαχούρ με κεντημένη τρέσα

119,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φούστα μακριά σατέν με ζώνη

119,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα t-shirt με τύπωμα

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κρουαζέ ριγέ

89,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα t-shirt με τύπωμα

59,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Τοπ ριγέ

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα κοντομάνικη με V

49,00 €

Shop
thumb

COMPANIA FANTASTICA

Παντελόνι βαμβακερό με πιέτες

66,00 €

Shop
thumb

FOREL

Μπλούζα με print λαχούρια

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Παντελόνα με print λαχούρια

75,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Μπλούζα τοπ με μεταλλικό διακοσμητικό

79,00 €

Shop
thumb

FOREL

Σακάκι γκοφρέ με 3/4 μανίκι

179,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι με μεταλλικό κούμπωμα

159,00 €

Shop

4 σχόλια

  1. Πολύ ωραία συνταγή! Εγώ σιγοέβρασα τα κεφάλια από τις γαρίδες σε 2-3 ποτήρια νερό κι έριξα μέσα κι εναν ζωμό λαχανικών και το χρησιμοποίησα αντί για το ζεστό νερό. Έγινε φανταστικό!

  2. Καλημέρα Rena!!! Ναι αντί για το καπάκι της γάστρας χρησιμοποιούμε λαδόκολλα. Προσοχή στο νερό γιατί το “πίνει” πολύ εύκολα – εξαρτάται βέβαια και από τη γάστρα.

    Καλή επιτυχία!!!

  3. Μια διευκρίνηση. Την γάστρα τη βάζουμε στον φούρνο στο βήμα 7 και την σκεπάζουμε με λαδόκολλα, αντί για το καπάκι της?

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *