H Τούρτα Γενεθλίων της Μαρίας!

VIEWS

1/52/53/54/55/5 5.00 / 5 (1 αξιολογήσεις)
Loading...

Αν σας αρέσει η ζαχαροπλαστική μπορείτε να δώσετε μεγαλύτερη αξία σε όμορφες οικογενειακές στιγμές, φτιάχνοντας το γλυκό μόνη ή μόνος σας!

Η συγκεκριμένη δημιουργία είναι της ξαδέλφης μου Ελευθερίας και ήταν γευστικότατη!

Υλικά

Παντεσπάνι

  • 4 αυγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα φαριναπ
  • 2 βανίλιες
  • Ξύσμα πράσινου λεμονιού

Kρέμα

  • 4 φλιτζάνια γάλα φρέσκο πλήρες
  • 7 κουταλιές  της σούπας άνθος αραβοσίτου Γιώτη βανίλια
  • 6 κουταλιές ζάχαρη

Διακόσμηση

  • Σαντιγύ για το γαρνίρισμα
  • Χρώμα κόκκινο ζαχαροπλαστικής
  • Τρούφα φούξια
  • Ζαχαρωτά της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Παντεσπάνι :

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου

2. Χτυπάμε για 20λεπτά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη. Όσο περισσότερο τα χτυπήσουμε τόσο το καλύτερο. Όταν αφρατέψει το μίγμα ρίχνουμε λίγο ξύσμα λεμονιού.

3. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τις βανίλιες.

4. Δεν χρησιμοποιούμε άλλο το μίξερ. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι το αλεύρι λίγο λίγο  ανακατεύοντας με το κουτάλι ή με μαρίζ απαλά και προς μια κατεύθυνση για να μην ¨κάτσει¨ το μίγμα.

5. Ψήνουμε σε προθ/νο φούρνο 180ο για 30 λεπτά περίπου σε στρογγυλό ταψάκι με αποσπώμενα πλαϊνά ειδικό για παντεσπάνια ή σε ταψί (νο 28) βάζοντας αντικολλ/κο  χαρτί  κάτω και χωρίς να λαδώσουμε τα πλαϊνά. Όταν ψηθεί και κρυώσει με ένα μαχαίρι το περνάμε γύρω γύρω για να ξεκολλήσει.

6. Χωρίζουμε το παντεσπάνι στη μέση  και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

Κρέμα :

1. Ετοιμάζουμε την κρέμα πιάτου. Ζεσταίνουμε το γάλα.

2. Σε 1 κούπα γάλα διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο σκεύος με το υπόποιπο χλιαρό γάλα

3. Προσθέτουμε φλούδα λεμονιού και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια ένταση της εστίας μέχρι να πήξει η κρέμα

4. Στο τέλος όταν είναι έτοιμη την αποσύρουμε από την φωτιά και βάζουμε μια κουταλιά βούτυρο (lurpak κατά προτίμηση)

Σαντιγύ :

1. Ετοιμάζουμε τη Σαντιγύ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε garni  γιώτη το ένα φακελάκι.

2. Κρατάμε περίπου το 1/3 και στην υπόλοιπη ρίχνουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου πετύχουμε έντονο ροζ  χρώμα.

3. Αφήνουμε τη σαντιγύ στο ψυγείο για μια τουλάχιστον ώρα να σταθεί καλά.

Συναρμολόγηση :

1. Βρέχουμε τα παντεσπάνια με σιρόπι της αρεσκείας μας. Η Ελευθερία χρησιμοποίησε σιρόπι από γλυκό κουταλιού περγαμόντο και έγινε τέλειο.

2. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει πολύ καλά και την βάζουμε πάνω στο παντεσπάνι. Σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι.

3. Προσεκτικά καλύπτουμε όλη την τούρτα με τη ροζ Σαντιγύ και πασπαλίζουμε με την τρούφα.

4. Με το κορνέ διακοσμούμε την άσπρη σαντιγύ και βάζουμε τα ζαχαρωτά μαργαρίτες ή ότι άλλο θέλουμε.

TIPS:

  • Προτιμήστε τρούφα μαλακή. Υπάρχουν και σκληρές τρούφες –είναι σαν μικρές μπιλίτσες- σαν καραμελάκια αλλά δεν είναι γευστικές και συνήθως δεν αρέσουν στα παιδιά.
  • Το μυστικό στις τούρτες είναι να κάνουμε την προηγούμενη ημέρα το παντεσπάνι και την κρέμα και να συναρμολογήσουμε την τούρτα την επόμενη ημέρα ή το ίδιο βράδυ
  • Το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσουμε δεν πρέπει να λαδωθεί γιατί το παντεσπάνι κάθεται.
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ αντικέ

125,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μπλούζα μπροντερί με βολάν

69,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Sienna Cream

69,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Παντελόνα με patchwork print

62,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα pencil με print και καθρεπτάκια

97,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κρεπ μπλέιζερ με γκλίτερ λεπτομέρεια

139,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα με έθνικ print

83,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Alessia Black S/W

65,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φούστα μάξι φλοράλ

82,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι Marilyn

125,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Annie Black S/W Buttons

67,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Σακάκι κοντό μπολερό

62,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Olivia Black S/W

67,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ κρουαζέ σετ

134,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι πλισέ με ζώνη

180,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Chiara Black S/W Bubbles

61,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Καπαρντίνα με τρουκς στον γιακά

115,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Καπαρντίνα κοντή με κουμπιά

69,00 €

Shop
thumb

FOREL

Φούστα πλισέ και τοπ τιραντάκι σετ

125,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Off-White Ripped

67,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μάξι φλοράλ με δαντέλα

139,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς May Barrel

69,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Φόρμα τιραντάκι με λαχούρια

69,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα εφαρμοστό με ανοιχτή πλάτη

69,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Alessia Medium

63,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα κρουαζέ από πλισέ δαντέλα

104,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι αμάνικο glitter

69,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Mellow Yellow Ripped

67,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Ion Light

61,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σορτς Ion Black S/W Ripped

65,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς μακρύ Olivia Light

63,00 €

Shop
thumb

EIGHT by ACCESS FASHION

Πουκάμισο με λαχούρια

48,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Chiara Light Bubbles

61,00 €

Shop
thumb

SALT & PEPPER JEANS Co.

Σoρτς Evette Cream

76,00 €

Shop
thumb

ACCESS FASHION

Φόρεμα μίντι λαμέ κρουαζέ

97,00 €

Shop
thumb

SPELL by ACCESS FASHION

Μάξι φόρεμα lurex με δέσιμο

97,00 €

Shop

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *