Loading...
Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι ψημένο χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος το οποίο θα “μπήξετε” στο πιό παχύ σημείο του.
Οι ενδεδειγμένες θερμοκρασίες είναι:
| Μοσχάρι | |
| Ελαφρά Ψημένο (Rare): | 54 οC |
| Μέτριο: | 71 οC |
| Καλοψημένο: | 79 οC |
| Βοδινό | |
| Μέτριο: | 63 οC (ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία) |
| Καλοψημένο: | 71 oC |
| Χοιρινό | |
| Μέτριο: | 66 οC (ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία) |
| Καλοψημένο: | 71 οC |
| Αρνί – Κατσίκι |
|
| Ελαφρά Ψημένο (Rare): | 60 οC |
| Μέτριο: | 63 οC |
| Καλοψημένο: | 74 οC |
| Πουλερικά | |
| Μέτριο: | 74-77 οC |
| Καλοψημένο: | Δεν συστήνεται. Τα πουλερικά “στεγνώνουν” πάνω από τους 77 οC |
){kind=link}