Loading...
Παρά την εντυπωσιακή εμφάνιση, το συγκεκριμένο πιάτο έχει απλά υλικά και είναι ιδανικό είτε για μια καθημερινή είτε για ένα τραπέζι με φίλους. Αν σας αρέσει ο σολωμός δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα τον απολαύσετε! Το φιλέτο θα παραμείνει ζουμερό στο φύλλο κρούστας και τα πράσα με την κρέμα γάλακτος θα του δώσουν βουτυράτη γεύση.
Υλικά:
- 2 φιλέτα σολωμού (χωρίς δέρμα) 200-250γρ το καθένα.
- 3 πράσα ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 75γρ. κρέμα γάλακτος
- 4 φύλλα κρούστας
- 1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για το άλειμμα του φύλλου
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου στον αέρα
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι με καπάκι
- Ρίχνουμε τα πράσα και τα σωτάρουμε για 2-3 λεπτά
- Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν μαλακά με κλειστό καπάκι, γύρω στα 10 λεπτά
- Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και το θυμάρι
- Βουτυρώνουμε ελαφρά μικρό ταψί ή μια επιφάνεια σιλικόνης
- Χρησιμοποιούμε 2 φύλλα κρούστας για κάθε “φάκελο”. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε τα φύλλα
- Τοποθετούμε το ένα φιλέτο σολωμού στη μια άκρη του φύλλου, προσθέτουμε από επάνω το μισό μείγμα πράσου και διπλώνουμε. Φτιάχνουμε αντίστοιχα και το δεύτερο φάκελο
- Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε ελαφρά τα φάκελα και ψήνουμε για 25 λεπτά
){kind=link}