Κρέας
Λαζάνια Μπολονέζ με φρέσκια πάστα – Lasagna Bolognese
Παραδοσιακή ιταλική συνταγή με ρίζες από την πανέμορφη Μπολόνια… το λέει και το όνομα! Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι αρκετά ελαφριά και εύκολη αφού δεν έχει μπεσαμέλ. Μπορείτε αντί για φρέσκα ζυμαρικά να χρησιμοποιήσετε έτοιμα φύλλα λαζάνια που υπάρχουν στο εμπόριο και δεν χρειάζονται βράσιμο.
Οκτ 2011 100 3
Loading...
Μεσσηνιακός Καγιανάς με παστό ή σύγλινο
Παραδοσιακή συνταγή από την Πελοπόννησο που συνδυάζει άψογα τα ιδιαίτερα αρώματα του παστού με την απαλή γεύση της ώριμης καλοκαιρινής ντομάτας. Υλικά: 300 γρ. Παστό ή Σύγκλινο (χοιρινό καπνιστό) 3 κ.σ. Ελαιόλαδο 500 ml Ντομάτα στον τρίφτη 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά) 4 Αυγά χτυπημένα Αλάτι Φρσκοτριμμένο Πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε σε κυβάκια το παστό και το […]
Ιούλ 2011 100 3
Μοσχάρι κοκκινιστό με Λινγκουίνι
Αγαπημένη συνταγή και κάποια μικρά μυστικά για πανόστιμο και τρυφερό αποτέλεσμα!!! Υλικά : για 6-8 μερίδες 1,5 κιλό Μοσχάρι χτένι 1 μεγάλο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κόκκινο Κρασί 1/2 ποτήρι Ελαιόλαδο 2 κουτιά Ντομάτες κονκασέ (2*400γρ.) ή 800γρ. φρεσκοτριμμένη Ντομάτα ή 2 Pumaro κλασσικό 500 ml Νερό (2 ποτήρια) 1/2 κ.γ. Γαρύφαλλο τριμμένο 1 ξυλάκι […]
Φεβ 2011 100 3
Ψαρονέφρι με Πλευρώτους και Μαυροδάφνη
Εξαιρετικός συνδυασμός μαυροδάφνης, κρέμας γάλακτος, μανιταριών πλευρώτους και χοιρινού. Συνοδεύστε με ρύζι ή αν είστε πολύ ορεξάτοι με ένα ωραίο ζυμαρικό όπως οι παπαρδέλες!!!
Φεβ 2011 100 1
Το στιφάδο με τα 13 συστατικά!!!
Φανταστική συνταγή που δοκιμάσαμε σε σπίτι αγαπημένων μας την προηγούμενη Κυριακή. Αποτελείται από 13 συστατικά και το κύριο συστατικό, το κρέας, μπορεί να είναι αγριογούρουνο ή άλλο κυνήγι, μοσχάρι ή κουνέλι.
Ιαν 2011 100 11
Αρνί ή Κατσίκι με Σταμναγκάθι
Την υπέροχη αυτή συνταγή τη γευτήκαμε τα Χριστούγεννα στη μητέρα μου. Το σταμναγκάθι είναι άγρια ποικιλία ραδικιού με υπέροχη πικράδα, φύεται σε δύσβατες ορεινές περιοχές του νομού Χανίων, σε απόκρημνες ακρογιαλιές και η συγκομιδή του είναι δύσκολη και επίπονη. Τρώγεται βραστό, ωμό σε σαλάτες και μαγειρευτό με αρνί ή κατσίκι.
Ιαν 2011 100 0
Αγριογούρουνο Τηγανιά με Πράσα
Συνταγή για ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό – ή και κυρίως πιάτο αν προτιμάτε – για το δείπνο με φίλους ή την οικογένεια. Μπορείτε φυσικά να αντικαταστήσετε το αγριογούρουνο με χοιρινό!
Ιαν 2011 100 3
Η Χριστουγεννιάτικη Σούπα του κυρ Παναγιώτη!
Τη συγκεκριμένη σούπα την φτιάχνουν παραδοσιακά στην οικογένεια του καλού μου ανήμερα τα Χριστούγεννα. Όλοι θυμούνται τον παππού Παναγιώτη που φρόντιζε να προμηθευτεί τα καλύτερα υλικά για να την φτιάξει με μεράκι και αγάπη κάθε χρόνο.
Δεκ 2010 100 0
Αγριογούρουνο στη Γάστρα
Λαχταριστή συνταγή ιδανική για το τραπέζι των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς. Φροντίστε μόνο να προμηθευτείτε έγκαιρα το κρέας και να μαρινάρετε το φαγητό 24 ώρες πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο!
Δεκ 2010 100 5
Εορταστικό Ζαμπόν με Γλάσο
Πολύ καλή, σχετικά εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή για το εορταστικό σας τραπέζι ή brunch!
Δεκ 2010 100 1
Χοιρινό με Μέλι και Πορτοκάλι
Υπέροχη συνταγή για εορταστικό ή και κυριακάτικο τραπέζι. Ένα εντυπωσιακό σε γεύση και άρωμα πιάτο. Το πορτοκάλι, η κανέλα και το γλυκό κρασί δίνουν μια γλυκιά Χριστουγεννιάτικη νότα.
Δεκ 2010 100 0
Κρητικό Πιλάφι ή Γαμοπίλαφο
Το πιλάφι είναι το πρώτο φαγητό στην Κρήτη σε αρραβώνες, γάμους και βαφτίσια, δεν παύει όμως να είναι απαραίτητο στο εορταστικό τραπέζι και σε κάθε εκδήλωση χαράς. Όλη τη νοστιμιά αυτής της παραδοσιακής συνταγής θα την απολαύσετε τη στιγμή που το πιλάφι είναι ζεστό, για αυτό ακόμα και αν έχετε κόσμο στο σπίτι αφήστε το βράσιμο του ρυζιού και το “κάψιμο” με το βούτυρο στο τέλος.
Δεκ 2010 100 0
Τάρτα με Αρνί και Φυστίκια Αιγίνης
Υπέροχη τάρτα με αρνί και φυστίκια που θα σας θυμίσει ταξίδι στην Ανατολή!
Δεκ 2010 100 0
Χοιρινό Καρέ με Βερίκοκα και Δαμάσκηνα!
Πολύ εντυπωσιακό φαγητό αν θέλετε να φροντίσετε ιδιαίτερα τους φίλους ή την οικογένειά σας! Προτιμήστε το τις ημέρες των Χριστουγέννων όπου το χοιρινό έχει την τιμητική του.
Δεκ 2010 100 6
