Author: Pavlos

Γρήγορο πικάντικο κοτόπουλο

Ένα τρόπος να “ζωντανέψει” γευστικά το στήθος κοτόπουλου και να γίνει ένα νόστιμο πιάτο. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και μπορείτε να το σερβίρετε για κυρίως γεύμα με σαλάτα ή ρύζι ή να το προσθέσετε στη σαλάτα σας.

Δεκ 2015 2 0

Φιλέτο Κοτόπουλο με φρέσκο κόλιανδρο και λάϊμ

Ο φρέσκος κόλιανδρος αναφέρεται σε πολλές συνταγές αλλά δυστυχώς είναι μάλλον δύσκολο να τον βρεις. Συνήθως τον βρίσκεις σε λαϊκές αγορές και σε “ενημερωμένα” μανάβικα και σε αυτά νωρίς το πρωί. Επίσης συχνά αναφέρεται ως υποκατάστατό του ο μαϊντανός πράγμα που είναι σχεδόν λάθος διότι η ομοιότητα που έχουν είναι μόνο στην όψη και σε καμία περίπτωση στο άρωμα ή στην γεύση.

Ιούλ 2013 11 0

Πουρές από Σελινόριζα με Θυμάρι

Η σελινόριζα είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο λαχανικό με υφή σαν της πατάτας αλλά με ωραία εντονότερη γεύση. Η συγκεκριμένη συνταγή ξεφεύγει από την κλασική ιδέα του πουρέ και είναι καταπληκτική είτε σαν κύριο πιάτο (ειδικά για χορτοφάγους) είτε σαν συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας.

Δεκ 2012 7 0

Μπράουνις με σοκολάτα και αλάτι

Υπάρχουν …άπειρες συνταγές για μπράουνις αλλά αυτή είναι μάλλον η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή με καταπληκτική σοκολατένια γεύση η οποία μαζί με το αλάτι κάνει… εντύπωση. Δώστε προσοχή στη σοκολάτα, να έχει περιεκτικότητα πάνω από 75% κακάο, και το αποτέλεσμα θα είναι εγγυημένα υπέροχο και σε εξαιρετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Δεκ 2012 26 0

Ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι

Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι μια ποικιλία μανιταριών η οποία δεν καλλιεργείται συστηματικά αλλά συλλέγεται συνήθως από δασώδης περιοχές με ψυχρό κλίμα. Τα μανιτάρια πορτσίνι τα βρίσκουμε συνήθως αποξηραμένα σε μικρά σακουλάκια τόσο Ιταλικής όσο και Ελληνικής προέλευσης. Η συγκεκριμένη συνταγή έχει πολύ πλούσια γεύση και, όπως όλα τα ριζότι, είναι ιδανική για τα κρύα βράδια του Δεκέμβρη.

Δεκ 2012 44 0

Ρύζι “Jambalaya” με Chorizo και κοτόπουλο

Το Jambalaya είναι ένα είδος πιάτου με ρύζι με προέλευση από τα νησιά της Καραϊβικής το οποίο συνηθίζεται στην Louisiana και μοιάζει πολύ με την Ισπανική paellia. Αποτελείται από ρύζι, κρέας και λαχανικά μαζί με ζωμό. Εδώ το ρύζι σε αντίθεση με την paellia και το ριζότο είναι σπυρωτό (αμερικάνικου τύπου) Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ νόστιμη, πικάντικη (ανάλογα και με τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιήσετε) αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, ιδανική για ένα βράδυ με φίλους.

Οκτ 2012 9 2

[ajax_load_more post_type="post" category="" offset="6" scroll="false" pause="true" button_label="Περισσότερα"]