Loading...
Τελικά οι συνταγές με κόκκινη κολοκύθα είναι ανεξάντλητες και σχετικά εύκολες. Την Κυριακή δοκίμασα αυτούς τους κολοκυθοκεφτέδες οι οποίοι ήταν πολύ γευστικοί και είχαν υπέροχο κόκκινο χρώμα, αρχικά πίστεψα ότι ήταν ντοματοκεφτέδες! Μπορείτε να τους σερβίρετε σαν ορεκτικό ή σαν κύριο πιάτο αν είστε χορτοφάγοι.
Υλικά
- 500 γρ. τριμμένη Κολοκύθα
- 1 μέτριο Κρεμμύδι τριμμένο
- Δυόσμος
- Αλάτι
- 1 χούφτα Αλεύρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1. Σε χοντρό τρίφτη ψιλοκόβουμε την κολοκύθα. Την αλατίζουμε και την σφίγγουμε καλά ώστε να φύγουν τα υγρά της.
2. Φιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το δυόσμο
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το δυόσμο και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε ένα σφιχτό χυλό.
4. Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα.
5. Τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες στο καυτό ελαιόλαδο
){kind=link}