Μπακαλιάρος με Ντομάτα, Ρίγανη και Θυμάρι

Πέρασαν οι γιορτές και το καθημερινό light φαγητό επανέρχεται… Συνοδεύστε το πολύ απλό αλλά γευστικό αυτό πιάτο τουλάχιστον με μια φέτα ζεστό χωριάτικο ψωμί.

Υλικά

• 750 γρ. ξαρμυρισμένος Μπακαλιάρος
• 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 1 σφηνάκι Ούζο
• 400 γρ. Ντομάτα ψιλοκομμένη ή 1 κονσέρβα Ντομάτα κονκασέ
• Ρίγανη
• Θυμάρι
• 1 κ.γ. Ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μερίδες τον ξεπλένουμε και τον αφήνουμε να στεγνώσει

2. Σε βαθύ τηγάνι σωτάρουμε στο καυτό ελαιόλαδο το ψάρι και από τις 2 πλευρές

3. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά

4. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τα μυρωδικά και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το ψάρι

TIPS:

• Αν δεν έχετε χρόνο να ξαρμυρίσετε τον μπακαλιάρο θα βρείτε στην αγορά έτοιμο ξαρμυρισμένο και κατεψυγμένο