idees-gia-dora

Ιδέες για δώρα!

Οι γιορτές πλησιάζουν και έχω ήδη αρχίσει την αναζήτηση δώρων για τους αγαπημένους. Στους φίλους που έχουν καλή σχέση με την κουζίνα προτιμώ να κάνω δώρα σχετικά με το αγαπημένο μας hobby οπότε ψάχνω διάφορα όμορφα και έξυπνα «κουζινικά». Είπα να μοιραστώ μαζί σας μερικές από τις ανακαλύψεις μου.

Δεκ 2014 5 0

lingkouini-me-panseta-agriogoyrounou

Λινγκουίνι με Πανσέτα Αγριογούρουνου και Κολοκύθια

Ανακαλύψαμε μια καταπληκτική καπνιστή πανσέτα αγριογούρουνου (Φωτιάδη) και αποφασίσαμε να τη δοκιμάσουμε με τι άλλο… ζυμαρικά!

Οκτ 2014 2 0

pita-xoirino-mpaxarika

Πίτα με χοιρινό, πατάτα & μπαχαρικά

Μια γιορτινή πίτα από τις γαλλόφωνες περιοχές του Καναδά κατάλληλη όμως για όλες τις περιστάσεις. Ο συνδυασμός του χοιρινού με τα μπαχαρικά είναι πραγματικά εξαιρετικός και η πατάτα εξασφαλίζει ένα, όσο πρέπει, στεγνό αποτέλεσμα.

Οκτ 2014 7 0

kritharoto-me-pikantiko-loukaniko

Κριθαρότο με πικάντικο λουκάνικο

Η μαμά μας και η γιαγιά μας μάλλον θα το έλεγε γιουβέτσι αλλά όπως και να το πεις το κριθαράκι είναι σίγουρα αυτό που λέμε comfort food. Ένα πικάντικο λουκάνικο δίνει στο «comfort» λίγη σπιρτάδα σε ένα πανεύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία πιάτο.

Οκτ 2014 2 0

Γαλλική Τάρτα Μήλου

3+1 Συνταγές για Μηλόπιτα!

Η μηλόπιτα είναι μια από τις μεγάλες μου αδυναμίες… μου αρέσει σε κάθε εκδοχή… σε βαθμό που δεν θυμάμαι να έχω δοκιμάσει μηλόπιτα και να μη μου αρέσει. Έχω δοκιμάσει και έχω καταλήξει σε 3 συνταγές τις οποίες φτιάχνω ανάλογα με τη διάθεση και το χρόνο.

Σεπ 2014 12 0

Fileto-Kotopoulo-me-fresko-koliandro-kai-laim

Φιλέτο Κοτόπουλο με φρέσκο κόλιανδρο και λάϊμ

Ο φρέσκος κόλιανδρος αναφέρεται σε πολλές συνταγές αλλά δυστυχώς είναι μάλλον δύσκολο να τον βρεις. Συνήθως τον βρίσκεις σε λαϊκές αγορές και σε «ενημερωμένα» μανάβικα και σε αυτά νωρίς το πρωί. Επίσης συχνά αναφέρεται ως υποκατάστατό του ο μαϊντανός πράγμα που είναι σχεδόν λάθος διότι η ομοιότητα που έχουν είναι μόνο στην όψη και σε καμία περίπτωση στο άρωμα ή στην γεύση.

Ιουλ 2013 7 0

Τιραμισού χωρίς Αυγά

Τιραμισού χωρίς Αυγά

Δροσερό ιταλικό γλυκό, ιδανικό για τους λάτρεις του καφέ! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδιαίτερα ελαφριά καθώς δεν έχει αυγά αλλά ούτε και κάποιο λικέρ στα σαβαγιάρ. Ωστόσο η κρέμα παρόλο που είναι αέρινη έχει μασκαρπόνε και κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά!

Φεβ 2013 51 1

poures-selinorizas-me-thymari

Πουρές από Σελινόριζα με Θυμάρι

Η σελινόριζα είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο λαχανικό με υφή σαν της πατάτας αλλά με ωραία εντονότερη γεύση. Η συγκεκριμένη συνταγή ξεφεύγει από την κλασική ιδέα του πουρέ και είναι καταπληκτική είτε σαν κύριο πιάτο (ειδικά για χορτοφάγους) είτε σαν συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας.

Δεκ 2012 6 0